Oops! Không tìm thấy trang này.

Bạn đang tìm kiếm bí quyết để tự tay học pha chế trà sữa Gong Cha chuẩn vị như ngoài tiệm ngay tại nhà? Bài viết này của thecoffeeclub.com.vn sẽ là cẩm nang toàn diện dành cho bạn, từ việc lựa chọn nguyên liệu cao cấp đến từng bước pha chế tỉ mỉ, giúp bạn chinh phục hương vị đặc trưng đã làm nên tên tuổi của Gong Cha. Chúng tôi sẽ chia sẻ những kiến thức chuyên sâu và kinh nghiệm thực tiễn để bạn có thể tự tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh, đúng điệu, mang lại trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn.

Khám Phá Nét Riêng Trong Hương Vị Trà Sữa Gong Cha

Trà sữa Gong Cha nổi tiếng với hương vị độc đáo, khó lẫn với bất kỳ loại trà sữa nào khác trên thị trường. Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh lan tỏa nơi cuống họng, đan xen là vị chát nhẹ của trà cùng hương thơm béo ngậy đặc trưng của sữa. Những viên trân châu dai mềm, sần sật, bùi bùi sẽ kích thích vị giác, khiến ngay cả những người khó tính nhất cũng phải say mê. Sự khác biệt này không chỉ đến từ sự kết hợp đơn thuần của trà và sữa mà còn ẩn chứa trong bí quyết tuyển chọn và chế biến nguyên liệu tinh tế.

Bí mật tạo nên sự khác biệt của Gong Cha nằm ở phương pháp biên soạn và tẩm ướp nguyên liệu. Tại đây, mọi thứ đều được ưu tiên sử dụng nguyên liệu tươi, đúng vị tinh khiết và luôn là những loại cao cấp nhất. Sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến chính là yếu tố then chốt tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên cho người thưởng thức.

Nền Tảng Hương Vị: Nguyên Liệu Chọn Lọc

Để học pha chế trà sữa Gong Cha thành công, việc am hiểu và lựa chọn đúng nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Gong Cha chú trọng vào chất lượng từ những thành phần cơ bản nhất.

Sữa: Tinh Hoa Từ Nông Trại Hàng Đầu

Trong pha chế trà sữa Gong Cha, sữa không đơn thuần là sữa đặc hay sữa tươi thông thường. Lý do là bởi các loại sữa này không thể tạo nên hương thơm đặc trưng và độ ngậy quyến rũ. Thay vào đó, Gong Cha sử dụng sữa bột cao cấp, được nhập khẩu chính hiệu từ các nông trại sữa lớn trên thế giới như New Zealand, Hà Lan hay Đài Loan. Loại sữa bột đặc biệt này có hàm lượng chất béo thấp, giúp trà sữa không gây cảm giác ngán hay khé cổ, đồng thời giữ được hương vị tinh tế, thanh thoát.

Trà: Tinh Túy Từ Búp Non Thượng Hạng

Trà là linh hồn của mỗi ly trà sữa. Tại Gong Cha, chỉ những búp trà non nhất, được tuyển chọn kỹ lưỡng từng lá, mới được sử dụng để chắt lọc ra tinh chất quý giá từ thiên nhiên. Những lá trà này sau đó còn được ủ cùng hoa nhài, tạo nên một hương vị thoang thoảng, nhẹ nhàng, có khả năng đánh thức các giác quan và mang lại cảm giác thư thái. Sự kết hợp này góp phần làm nên chiều sâu và sự quyến rũ khó cưỡng của trà sữa Gong Cha.

Trân Châu: Sự Hoàn Hảo Từ Tinh Bột Sắn Nguyên Chất

Trân châu trong trà sữa Gong Cha không chỉ đơn thuần là hạt trân châu thông thường. Chúng được chế biến 100% từ tinh bột sắn thanh khiết. Bột sắn được trộn đều với nước theo một tỷ lệ nhất định, sau đó đưa vào máy xay để đạt được độ mịn và dẻo hoàn hảo. Tiếp đến, thành phẩm được nấu chín ở nhiệt độ cao. Trong quá trình nấu, người thợ phải đảo đều tay liên tục để bột sắn không bị bết dính và giữ được độ dẻo dai tự nhiên. Cuối cùng, trân châu được xả sạch bằng nước lạnh và ngâm tẩm trong mật ong nguyên chất để thấm đượm vị ngọt ngào.

Hướng Dẫn Chi Tiết Các Công Thức Pha Chế Trà Sữa Chuẩn Vị

Sau khi đã nắm vững về nguyên liệu, hãy cùng đi sâu vào các công thức để tự mình học pha chế trà sữa Gong Cha và các biến thể hấp dẫn khác.

Công Thức Làm Sirô Đường Đỏ Đậm Đà

Sirô đường đỏ là thành phần quan trọng tạo nên độ ngọt và màu sắc hấp dẫn cho trà sữa.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để làm sirô đường, bạn cần chuẩn bị đường trắng tinh luyện, đường đỏ (có thể dùng đường cát hoặc đường bánh), và nước sạch. Dụng cụ cần có là một cái nồi lớn và thìa đảo loại lớn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho nước sạch vào nồi, đun đến khi nước vừa nóng. Tỷ lệ nước và đường là: 1 phần nước : 1 phần đường trắng : 0,2 phần đường đỏ. Ví dụ: Nếu bạn muốn nấu 1 lít nước, cần 1kg đường trắng và 0,2kg đường đỏ.
Bước 2: Khi nước đã sôi, cho đường trắng vào và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Lưu ý, ở bước này, lửa cần lớn và đều.
Bước 3: Sau khi đường trắng tan hết, nước đã sôi bùng trở lại, cho đường đỏ vào và đun sôi cho tan biến. Đun dung dịch sirô đường vừa sôi trên bếp thêm 5 phút với lửa nhỏ, sau đó bắc xuống.

Lưu ý: Trong 5 phút cuối, lửa cần được chỉnh nhỏ đều và bạn cần đảo liên tục. Đặc biệt, hãy đậy nắp nồi để dung dịch tự nguội dần, không sử dụng bất kỳ cách nào để làm nguội nhanh chóng vì điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của sirô.

Nguyên liệu để học pha chế trà sữa Gong Cha

Bí Quyết Nấu Trân Châu Dai Ngon, Thơm Mềm

Trân châu là linh hồn của trà sữa trân châu, và cách nấu đúng sẽ quyết định độ ngon của ly trà sữa của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần có là nước sạch và hạt trân châu loại lớn. Dụng cụ gồm một cái nồi lớn và dụng cụ khuấy (thìa hoặc vá lớn).
Trân châu cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu để đạt độ mềm dẻo tối ưu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt nước sạch vào nồi, đun đến khi nước vừa sôi. Tỷ lệ nước và trân châu là 7:1. Ví dụ: Để nấu 1kg trân châu cần dùng 7 lít nước.
Bước 2: Sau khi nước đã sôi, cho trân châu vào và đun tiếp 25-30 phút. Luân phiên trộn đều tay để hạt trân châu không bị dính vào nhau. Lưu ý: Trong quá trình này không che nắp nồi. Hiện tượng trân châu nổi lên mặt nước là bình thường.
Bước 3: Đậy nắp nồi và hầm thêm 30 phút. Quan trọng: Lửa hầm trân châu cần đều, thông thường cứ khoảng 5-10 phút mở nắp nồi để khuấy đều trân châu.
Bước 4: Tắt lửa, mở nắp nồi để trân châu nguội dần. Khi trân châu đã nguội hoàn toàn, vớt ra rổ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó nhúng vào sirô đường đã chuẩn bị. Bảo quản trân châu ở nhiệt độ phòng dưới 25°C, tại nơi thoáng mát (không cho vào tủ lạnh vì sẽ làm trân châu bị cứng lại).

Lưu ý chung: Nếu trong quá trình làm trân châu lỡ cho quá nhiều nước hoặc lửa quá lớn khiến nồi trân châu bị sệt, cạn hay cháy, bạn đừng vội đổ thêm nước lạnh vào. Thay vào đó, hãy bắc nồi trân châu xuống khỏi bếp, chuẩn bị một nồi nước sôi khác rồi lấy phần trân châu cũ cho vào nồi nước đang sôi mới, tiếp tục chế biến cho đến khi trân châu mềm đạt yêu cầu.

Chế biến trân châu dai ngon khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Pha Chế Trà Nền: Hồng Trà và Lục Trà

Trà nền là yếu tố quyết định hương vị cốt lõi của ly trà sữa. Việc pha trà đúng cách sẽ giúp phát huy tối đa tinh chất của trà.

Pha Hồng Trà Cơ Bản

Nguyên liệu: Hồng trà, nước 100 độ C.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu nước sôi. Đặt một túi hồng trà vào bình (hoặc ca có nắp đậy kín), cho 2 lít nước sôi vào hãm trà khoảng 5 phút. Tỷ lệ nước và trà là 2:1 (ví dụ: 2 lít nước pha với 1 gói hồng trà).
Bước 2: Mở nắp ca, dùng muỗng đảo đều để trà tan đều trong nước, sau đó đậy kín nắp lại.
Lưu ý: Hồng trà khi đã pha không được làm nguội ngay lập tức bằng bất kỳ cách nào vì sẽ ảnh hưởng lớn đến mùi vị của trà. Nắp bình cần được đậy kín để trà nguội dần tự nhiên. Bảo quản lạnh.

Pha Lục Trà Cơ Bản

Nguyên liệu: Lục trà, nước 100 độ C.
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu nước sôi. Đặt 1 túi lục trà vào bình (hoặc ca có nắp đậy kín), cho 2 lít nước sôi vào hãm trà khoảng 5 phút. Tỷ lệ nước và trà là 1.5:1 (ví dụ: 1.5 lít nước pha với 1 túi lục trà).
Bước 2: Mở nắp ca, dùng thìa khuấy để trà tan đều trong nước, sau đó đậy kín nắp lại.
Lưu ý: Tương tự như hồng trà, lục trà khi đã pha không được làm nguội ngay lập tức vì sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị. Nắp bình cần được đậy kín để trà nguội dần tự nhiên. Bảo quản lạnh.

Pha Sữa Nền Đặc Biệt cho Trà Sữa Gong Cha

Sữa nền đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ béo và hương thơm đặc trưng cho trà sữa.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần: Sữa bột nguyên kem, bột cacao nguyên chất, bột sữa béo tinh khiết và nước đun sôi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho nước sạch vào nồi, đun sôi. Tỷ lệ nước và sữa bột là 2:1. Ví dụ: Nếu bạn làm 2 lít nước nóng thì cần 1kg sữa bột nguyên kem.
Bước 2: Sau khi nước đã sôi, cho sữa bột vào, trộn đều và điều chỉnh lửa nhỏ cho sôi nhẹ trong khoảng 1 phút.
Bước 3: Cho một muỗng cà phê cacao nguyên chất vào nồi sữa đang nóng, sau đó đảo đều tay.
Bước 4: Cho một thìa cà phê sữa béo tinh khiết vào nồi sữa đang nóng, tiếp tục trộn đều tay cho tan hết. Chỉnh lửa nhỏ cho sôi nhẹ lại khoảng 1 phút rồi tắt bếp để sữa nguội dần. Bảo quản lạnh.

Các Công Thức Trà Sữa Phổ Biến

Để học pha chế trà sữa Gong Cha và các biến thể, bạn sẽ cần các công thức pha chế cụ thể cho từng loại.

Trà Sữa Cơ Bản (Dạng Nền)

Đây là công thức nền tảng để bạn có thể biến tấu nhiều loại trà sữa khác nhau.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker (loại trung bình), ly định lượng, cốc/ly nhựa, thìa khuấy, ống hút.
Nguyên liệu: Trà pha (hồng trà/lục trà), sữa pha, sirô đường, đá bi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 cốc sữa pha + 3 cốc trà pha + 1.5 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 30-35 giây. Sau đó, đổ hỗn hợp ra cốc đá. Cắm thìa khuấy và ống hút vào.
Lưu ý: Lượng sirô đường có thể điều chỉnh tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị và sở thích thưởng thức của mỗi người. Tỷ lệ giữa trà pha, sữa pha và sirô đường thường là 1:1:0.5.

Trà Sữa Trân Châu Chuẩn Vị

Sau khi đã có trà sữa nền, thêm trân châu là bạn đã có ngay một ly trà sữa trân châu chuẩn vị.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker (loại trung bình), ly định lượng, cốc/ly nhựa, thìa khuấy loại dùng để múc trân châu, ống hút loại lớn.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, đá bi, trân châu đã nấu mềm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 cốc sữa pha + 3 cốc trà pha + 1.5 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 30-35 giây. Sau đó, đổ hỗn hợp ra cốc đá cùng với trân châu đã chuẩn bị. Cắm thìa khuấy và ống hút lớn vào.
Lưu ý: Lượng sirô đường có thể điều chỉnh để vừa miệng, tùy theo khẩu vị. Tỷ lệ giữa trà pha, sữa pha và sirô đường là 1:1:0.5.

Pha chế trà sữa trân châu cơ bản sau khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Trà Sữa Hương Hoa Quả Độc Đáo

Bạn có thể biến tấu trà sữa cơ bản với các loại bột trái cây hoặc sirô hoa quả để tạo ra hương vị mới lạ.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker (loại trung bình), ly định lượng, cốc/ly nhựa, thìa khuấy, ống hút.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, đá bi, bột trái cây (có thể thay thế bằng bột trà pha lê hoặc sirô hoa quả).

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 cốc sữa pha + 3 cốc trà pha + 1.5 cốc sirô đường + 1 thìa canh bột hoa quả vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 30-35 giây. Sau đó, đổ hỗn hợp ra cốc đá, cắm thìa khuấy và ống hút vào.
Lưu ý: Lượng sirô đường có thể điều chỉnh để vừa miệng, tùy theo khẩu vị. Tỷ lệ giữa trà pha, sữa pha, bột rau củ quả và sirô đường là 1:1:1:0.5. Bạn có thể thay đổi và kết hợp nhiều loại hương hoa quả khác nhau để tạo ra các loại trà sữa mùi trái cây có hương vị đặc trưng riêng.

Trà Sữa Trân Châu Hương Hoa Quả

Kết hợp hương vị trái cây và độ dai của trân châu để tạo nên ly trà sữa đầy màu sắc.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker (loại trung bình), ly định lượng, cốc/ly nhựa, thìa khuấy loại dùng để múc trân châu, ống hút loại lớn.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, đá bi, trân châu đã nấu mềm, bột hoa quả (bột trà pha lê / sirô hoa quả).

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 cốc sữa pha + 3 cốc trà pha + 1.5 cốc sirô đường + 1 thìa canh bột hoa quả vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 30-35 giây. Sau đó, đổ hỗn hợp ra ly đá cùng với trân châu, cắm thìa khuấy và ống hút vào.
Lưu ý: Lượng sirô đường có thể điều chỉnh để vừa miệng, tùy theo khẩu vị. Tỷ lệ giữa trà pha, sữa pha, bột trái cây và sirô đường là 1:1:1:0.5. Bạn có thể thay đổi và kết hợp nhiều loại hương trái cây khác nhau để tạo nên các loại trà sữa hương rau củ quả có hương vị độc đáo.

Các Công Thức Pha Chế Hồng Trà Biến Thể

Hồng trà không chỉ là nền tảng mà còn có thể pha chế thành nhiều loại đồ uống hấp dẫn khác.

Hồng Trà Cơ Bản (Dạng Đồ Uống Trực Tiếp)

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Hồng trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 5 cốc hồng trà + 1.5 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều nguyên liệu trong bình khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá, cắm ống hút và thìa khuấy.

Pha hồng trà theo bí quyết học pha chế trà sữa Gong Cha

Hồng Trà Trân Châu

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc, chỉ để nghiền đá nếu cần), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Hồng trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi, trân châu đã nấu chín.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho một ít trân châu đã nấu chín vào ly, thêm đá tuyết cho đầy ly.
Bước 2: Cho 5 ly hồng trà + 1.5 ly sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 3: Lắc đều các thành phần trong bình lắc khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá đã có trân châu, cắm ống hút lớn và thìa khuấy.

Hồng Trà Hương Hoa Quả

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Hồng trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi, bột rau củ quả (bột trà pha lê).

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 5 ly hồng trà + 1.5 cốc sirô đường + 1 thìa cà phê bột trà pha lê vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá, cắm ống hút và thìa khuấy.
Lưu ý: Có thể sử dụng nhiều loại bột trà pha lê với đặc tính riêng để đa dạng hóa hương vị trà theo sở thích, ví dụ như bột cam, chanh, nho, đào, v.v.

Hồng Trà Mùi Trái Cây Trân Châu

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Hồng trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi, bột rau củ quả (bột trà pha lê), trân châu đã nấu chín.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho một ít trân châu đã nấu chín vào cốc, thêm đá nhỏ cho đầy cốc.
Bước 2: Cho 5 cốc hồng trà + 1.5 ly sirô đường + 1 thìa cà phê bột trà pha lê vào bình lắc shaker.
Bước 3: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra ly đá đã có trân châu, cắm ống hút lớn và thìa khuấy.
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng các loại bột trà pha lê khác nhau để tạo ra nhiều loại trà với hương thơm riêng biệt theo yêu cầu, tương tự bột cam, chanh, nho, đào.

Hồng Trà Mật Ong (Honey)

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Hồng trà pha sẵn, sirô đường, mật ong tinh khiết, trân châu chế biến chín.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 5 ly hồng trà + 1.5 ly sirô đường + 1.5 cốc mật ong tinh khiết vào bình lắc shaker.
Bước 2: Cho trân châu đã nấu chín vào ly, thêm đá.
Bước 3: Lắc đều nguyên liệu trong bình khoảng 30-35 giây. Sau đó, đổ ra cốc đá đã chuẩn bị sẵn, cắm ống hút lớn và thìa khuấy.

Các Công Thức Pha Chế Lục Trà Biến Thể

Lục trà mang đến hương vị thanh mát đặc trưng, có thể biến tấu thành nhiều loại đồ uống giải khát tuyệt vời.

Lục Trà Sủi Bọt (Dạng Đồ Uống Trực Tiếp)

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Lục trà đã pha sẵn, sirô đường.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 5 cốc lục trà + 1.5 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình lắc khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá, cắm ống hút và thìa khuấy.

Pha lục trà theo bí quyết học pha chế trà sữa Gong Cha

Lục Trà Trân Châu

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Lục trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi, trân châu làm chín.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho một ít trân châu đã chế biến chín vào cốc, thêm đá bi cho đầy cốc.
Bước 2: Cho 5 cốc lục trà + 1.5 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 3: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá đã có trân châu, cắm ống hút lớn và thìa khuấy.

Lục Trà Hương Trái Cây

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Lục trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi, bột rau củ quả (bột trà pha lê).

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 5 ly lục trà + 1.5 cốc sirô đường + 1 thìa cà phê bột trà pha lê vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình lắc khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá, cắm ống hút và thìa khuấy.
Lưu ý: Có thể dùng nhiều loại bột trà pha lê khác nhau để tạo ra nhiều loại trà với hương thơm độc đáo theo mong muốn, như bột cam, chanh, nho, đào.

Lục Trà Mùi Trái Cây Trân Châu

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Lục trà đã pha sẵn, sirô đường, đá bi, bột trái cây (bột trà pha lê), trân châu nấu chín.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho một ít trân châu đã nấu chín vào cốc, thêm đá tuyết cho đầy ly.
Bước 2: Cho 5 cốc lục trà + 1.5 cốc sirô đường + 1 thìa cà phê bột trà pha lê vào bình lắc shaker.
Bước 3: Lắc đều các thành phần trong bình lắc khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra cốc đá đã có trân châu, cắm ống hút lớn và thìa khuấy.
Lưu ý: Có thể sử dụng nhiều loại bột trà pha lê khác nhau để tạo nhiều dòng trà với mùi thơm đặc trưng riêng theo yêu cầu, như bột cam, chanh, nho, đào.

Các Công Thức Trà Sữa Sáng Tạo và Đặc Biệt

Ngoài các công thức cơ bản, bạn có thể thỏa sức sáng tạo để tạo ra những ly trà sữa độc đáo, phục vụ cho những dịp đặc biệt hoặc sở thích cá nhân.

Trà Sữa Hỗn Hợp

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố (không bắt buộc), cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, trân châu chế biến chín, thạch trái cây.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 ly trà pha + 3 ly sữa pha + 2 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 2: Cho trân châu nấu chín cùng thạch rau củ quả vào ly theo tỷ lệ 1:1, thêm đá viên nhỏ.
Bước 3: Lắc nguyên liệu trong bình shaker khoảng 1 phút. Sau đó, đổ ra ly đá đã chuẩn bị, cắm thìa và ống hút lớn.

Pha trà sữa hỗn hợp sau khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Trà Sữa Tình Yêu

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, máy xay sinh tố, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy lớn.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, 2 viên sôcôla, 2 muỗng kem vani (sử dụng kem tươi), 3 quả dâu tây, trân châu nấu chín, đá bi.

Các bước chuẩn bị phụ

Dâu tây: Bổ thành bốn phần sau khi vệ sinh sạch, cho vào sirô đường.
Chocolate: Cho 2 viên sôcôla vào nồi khuấy, làm chảy cùng với 3 ly nước (ly định lượng).
Trân châu: Lấy khỏi sirô đường, cho vào sirô dâu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 cốc hồng trà + 3 cốc sữa pha + 2 viên socola + 2 muỗng kem vani vào máy xay sinh tố.
Bước 2: Cho dâu tây và trân châu vào ly, thêm đá.
Bước 3: Xay nguyên liệu đã cho vào máy xay khoảng 1-2 phút. Sau đó, đổ 1.5 ly sirô đường đã xay vào, xay thêm 30 giây. Đổ hỗn hợp ra bình lắc shaker, lắc khoảng 30-35 giây cho lên bọt. Đổ ra cốc đã chuẩn bị, cắm ống hút và thìa khuấy.

Trà Sữa Trân Châu Kiwi

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, sirô kiwi, 1 quả kiwi tươi, trân châu đã nấu mềm, đá bi.

Các bước chuẩn bị phụ

Kiwi: Bỏ vỏ, cạo ra một khoanh tròn ở giữa (dùng để trang trí), phần còn lại cắt hạt lựu.
Trân châu: Lấy khỏi sirô đường, cho vào sirô kiwi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Xay kiwi trong máy xay sinh tố khoảng 3 phút cho tơi nhuyễn.
Bước 2: Cho 1 cốc sirô kiwi + 1.5 cốc sirô đường + 3 cốc trà pha + 3 ly sữa pha vào hỗn hợp kiwi đang xay, xay tiếp khoảng 3 phút nữa.
Bước 3: Lấy trân châu ra khỏi sirô kiwi cho vào cốc, cho đá viên lên trên. Trút hỗn hợp vừa xay xong ra cốc. Trang trí bằng một lát kiwi trên miệng cốc, cắm ống hút và thìa khuấy vào.

Trà sữa trân châu kiwi sau khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Trà Sữa Trân Châu Dứa Mật Ong (Trà Sữa Nắng Ban Mai)

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Máy vắt hoa quả, bình lắc shaker, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, mật ong, sirô đường, ½ trái dứa, trân châu đã nấu mềm, đá bi.

Các bước chuẩn bị phụ

Dứa: Gọt vỏ, thái ¼ khoanh tròn ở giữa (dùng để trang trí), cắt hạt lựu ¼ miếng dứa. Phần còn lại cho vào máy vắt để lấy nước.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho … ly trà pha + 2 ly sữa pha + 4 cốc nước ép trái dứa + ½ ly mật ong + 3 cốc sirô đường vào bình lắc shaker. Lắc đều hỗn hợp khoảng 5-10 giây.
Bước 2: Lấy trân châu ra cốc, đổ đá viên vào ly, trút hỗn hợp đã lắc vào.
Bước 3: Lấy ¼ miếng dứa trang trí lên trên miệng ly, cắm thìa khuấy và ống hút lớn vào.

Trà Sữa Hoa Quả Hỗn Hợp

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker (loại trung bình), ly định lượng, cốc/ly nhựa, thìa khuấy loại dùng để múc trân châu, ống hút loại lớn.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, đá bi, 2 trái nho xanh, 2 trái nho tím, 1 miếng nhỏ táo, 1 miếng vừa lê.

Các bước chuẩn bị phụ

Nho: Bổ đôi bỏ hạt.
Táo, lê: Cạo hạt lựu.
Ngâm tất cả trái cây vào sirô đường.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 3 ly sữa pha + 3 ly trà pha + 1.5 cốc sirô đường vào bình lắc shaker.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình lắc shaker khoảng 30-35 giây. Sau đó, đổ hỗn hợp ra cốc đá cùng với trái cây tươi đã chuẩn bị, cắm thìa khuấy và ống hút lớn vào.
Lưu ý: Lượng sirô đường có thể điều chỉnh để vừa ý tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người. Tỷ lệ giữa trà pha, sữa pha và sirô đường là 1:1:0.5.

Trà Táo Đồng Quê

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, mật ong, 1 quả táo đỏ thẫm, trân châu đã nấu mềm, thạch rau củ quả, đá bi.

Các bước chuẩn bị phụ

Táo: Bỏ ra 1 khoanh tròn ở giữa (dùng để trang trí). Phần còn lại gọt vỏ cắt mỏng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Xay táo trong máy xay sinh tố khoảng 3 phút cho mịn.
Bước 2: Cho 1 cốc mật ong + 1.5 ly sirô đường + 3 cốc trà pha + 3 cốc sữa pha vào hỗn hợp táo đang xay, xay tiếp khoảng 3 phút nữa.
Bước 3: Hớt trân châu cùng với thạch hoa quả cho vào chén, cho đá viên lên trên. Trút hỗn hợp vừa xay xong ra cốc. Trang trí bằng một lát táo trên miệng cốc, cắm ống hút và thìa khuấy vào.

Trà Sữa Valentine

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: 1 cái nồi khuấy nhỏ, bình lắc shaker, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, sirô dâu, 5 quả dâu tươi, 2 viên chocolate, trân châu đã nấu mềm, đá bi.

Các bước chuẩn bị phụ

Dâu tây: Để 4 trái vào máy ép, vắt ra 1 ly nước (ly định lượng), trái còn lại dùng để trang trí.
Chocolate: Để 2 viên chocolate vào nồi khuấy, làm chảy với 3 ly nước (ly định lượng).
Trân châu: Lấy khỏi sirô đường, cho vào sirô dâu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho 2 cốc nước ép dâu + 1.5 cốc chocolate + 1.5 cốc sirô đường + 2 ly trà pha + 2 ly sữa pha vào bình lắc shaker, lắc khoảng 5-10 giây.
Bước 2: Hớt trân châu ra cho vào chén, thêm đá nhỏ. Trút hỗn hợp vừa lắc xong vào cốc.
Bước 3: Nhỏ từng giọt chocolate lên trên cùng bên trong miệng ly, cho chảy tự nhiên từ từ xuống dưới. Bổ dọc 2 lát dâu tây, trang trí trên miệng ly. Cắm ống hút và thìa khuấy vào.

Trà sữa Valentine đẹp mắt khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Trà Sữa Đồng Xanh

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Máy vắt trái cây, bình lắc shaker, cốc/ly nhựa, ly định lượng, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: Trà pha, sữa pha, sirô đường, sirô táo, 1 trái táo xanh to, 1 quả chanh tươi, 2 lá bạc hà, trân châu đã nấu mềm, đá bi.

Các bước chuẩn bị phụ

Chanh: Vắt lấy một ít nước cốt.
Táo xanh: Chừa ra 1 phần nhỏ dùng để trang trí. Phần còn lại cho vào máy vắt, ép lấy nước, thêm một ít giọt nước cốt chanh vào để tránh bị hỏng.
Trân châu: Lấy khỏi sirô đường, nhúng vào sirô táo.

Các bước pha chế

Bước 1: Cho 3 cốc sữa pha + 3 cốc trà pha + 3 cốc sirô đường vào bình lắc shaker. Lắc khoảng 3-5 giây cho sủi bọt tơi.
Bước 2: Lấy trân châu ra khỏi sirô, cho trân châu vào chén, xếp đá tuyết lên trên cho đầy miệng cốc.
Bước 3: Cho trà sữa đã lắc vào ly, lấy ra 1 cốc nước ép táo đổ từ từ vào. Trộn đều sau đó đổ thêm một ít sirô táo lên bề mặt chén để trang trí cho đẹp. Dùng lát chanh cùng lát bạc hà trang trí trên miệng ly.

Sữa Chua Trân Châu

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Bình lắc shaker, ly định lượng, cốc/ly nhựa, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: 1 hộp sữa chua không đường (Vinamilk), trân châu nấu mềm, thạch dừa, đá bi, sirô đường, 1 trái tắc chín, ½ quả chanh tươi.

Các bước chuẩn bị phụ

Trân châu: Lấy ra khỏi sirô đường, cho vào chén.
Chanh + tắc: Vắt lấy nước cốt, đong lấy ra 1/3 cốc định lượng.

Các bước phối chế

Bước 1: Sữa chua mở nắp hộp, cho vào bình lắc shaker. Cho 3 cốc sirô đường + phần nước cốt chanh và tắc. Cho một nửa cốc đá tuyết vào bình lắc.
Bước 2: Lắc đều các thành phần trong bình khoảng 3 phút. Sau đó, đổ ra cốc trân châu đã chuẩn bị, cắm ống hút và thìa khuấy.

Pha sữa chua trân châu chuẩn vị khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Sữa Chua Trân Châu Đá Xay

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Máy nghiền đá, ly định lượng, cốc/ly nhựa, ống hút loại lớn, thìa khuấy.
Nguyên liệu: 1 hộp sữa chua không đường (Vinamilk), trân châu nấu mềm, đá bi, sirô đường, 1 trái tắc chín, ½ quả chanh tươi, đá tơi.

Các bước chuẩn bị phụ

Trân châu: Hớt ra khỏi sirô đường cho vào chén.
Chanh + tắc: Ép lấy nước cốt, đong lấy 1/3 ly định lượng.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sữa chua mở nắp hộp, cho vào máy xay sinh tố + 4 cốc sirô đường + phần nước cốt chanh và tắc đã chuẩn bị.
Bước 2: Xay nguyên liệu trong máy sinh tố khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Đổ thêm 1 ly đá tơi vào, xay tiếp khoảng 30-35 giây là vừa.
Bước 4: Đổ ra ly trân châu đã chuẩn bị, cắm thìa khuấy và ống hút.

Sữa Chua Dâu Đá Bi

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Dụng cụ: Máy xay đá, ly định lượng, cốc/ly nhựa, ống hút, thìa khuấy.
Nguyên liệu: 1 hộp sữa chua không đường (Vinamilk), 2 quả dâu tây chín đỏ, ½ ly sirô dâu (ly định lượng), đá bi, sirô đường, ½ trái chanh tươi.

Các bước chuẩn bị phụ

Chanh: Vắt lấy nước cốt, đong lấy ra 1/3 ly định lượng.
Dâu tây: Rửa sạch qua nước, cắt cuống.

Các bước điều chế

Bước 1: Sữa chua mở nắp hộp, cho vào máy xay sinh tố + 3 cốc sirô đường + phần nước ép chanh đã chuẩn bị + 2 quả dâu tây + một phần hai cốc sirô dâu.
Bước 2: Xay các thành phần trong máy nghiền đá khoảng 2-3 phút.
Bước 3: Cho thêm 1 cốc đá bi vào, xay tiếp khoảng 30 giây là hoàn hảo.
Bước 4: Đổ ra cốc trân châu đã chuẩn bị (nếu có, bài gốc không nhắc đến trân châu ở đây nhưng tôi sẽ ghi chú để đảm bảo tính nhất quán), cắm thìa khuấy và ống hút.

Trà sữa dâu sau khi học pha chế trà sữa Gong Cha

Khởi Nghiệp Với Kỹ Năng Pha Chế Trà Sữa Chuẩn Gong Cha

Việc học pha chế trà sữa Gong Cha không chỉ dừng lại ở việc tạo ra những ly đồ uống thơm ngon tại nhà mà còn mở ra cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng. Với những công thức và bí quyết được chia sẻ từ thecoffeeclub.com.vn, bạn hoàn toàn có thể tự tin sáng tạo, biến tấu để phù hợp với khẩu vị cá nhân hoặc phát triển menu đa dạng cho cửa hàng của mình. Hãy bắt đầu hành trình pha chế đầy thú vị này, và đừng ngần ngại thử nghiệm các hương vị mới lạ, kết hợp các loại siro, trái cây tươi khác nhau để tạo nên dấu ấn riêng cho ly trà sữa của bạn.