Oops! Không tìm thấy trang này.

Sài Gòn, hay Thành phố Hồ Chí Minh, không chỉ nổi tiếng với những món phở nóng hổi hay dòng xe cộ tấp nập. Nơi đây còn là một thiên đường ẩn mình cho những tín đồ của Saigon cocktail, với nền văn hóa pha chế đang bùng nổ mạnh mẽ. Từ những quán bar sôi động đến không gian yên tĩnh, Sài Gòn mang đến vô vàn lựa chọn đồ uống tinh tế cho du khách và cả những người dân địa phương sành điệu. Bài viết này sẽ dẫn dắt bạn khám phá những địa điểm pha chế cocktail hàng đầu, nơi bạn có thể tìm thấy ly cocktail hoàn hảo cho riêng mình.

Những Điểm Đến Thưởng Thức Cocktail Hàng Đầu Tại Sài Gòn

Sài Gòn đã chứng kiến sự trỗi dậy mạnh mẽ của các quán bar pha chế chuyên nghiệp, đặc biệt là ở trung tâm Quận 1. Những nơi này không chỉ đơn thuần phục vụ đồ uống, mà còn kiến tạo nên những trải nghiệm thưởng thức cocktail độc đáo, kết hợp sự sáng tạo với hơi thở văn hóa địa phương. Từ phong cách thực nghiệm tại Summer Experiment, không khí bí ẩn của Rabbit Hole, đến sự tinh tế cổ điển ở Stir, mỗi quán bar đều mang một sắc thái riêng biệt. Đây là những gợi ý đáng giá dành cho bất kỳ ai muốn khám phá thế giới cocktail Sài Gòn đầy mê hoặc.

Summer Experiment: Phòng Thí Nghiệm Hương Vị Độc Đáo

Summer Experiment không chỉ là một quán bar thông thường mà còn là một phòng thí nghiệm thực thụ, nơi sự “phép thuật” trong pha chế được tạo ra từ mỗi ly cocktail. Được sáng lập vào năm 2019 bởi chuyên gia pha chế người Úc Jay Moir, đây là quán bar thứ hai của anh tại thành phố, nhanh chóng trở thành một viên gạch nền tảng trong cảnh quan cocktail thủ công Sài Gòn đang phát triển. Điều làm nên sự khác biệt của Summer Experiment chính là sân chơi hương vị, nơi các nguyên liệu địa phương như rau răm Việt Nam hay vải thiều được sử dụng một cách sáng tạo để tạo nên những ly đồ uống đầy ấn tượng.

Tuy nhiên, sức hút của Summer Experiment không chỉ đến từ những ly Saigon cocktail tuyệt vời mà còn từ trải nghiệm tổng thể. Đội ngũ pha chế tại đây có tài năng kể chuyện, họ lồng ghép những câu chuyện và ý nghĩa vào từng mô tả đồ uống trong thực đơn, giúp thực khách cảm thấy kết nối sâu sắc với văn hóa Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa đổi mới và truyền thống này đã giúp Summer Experiment trở thành một thế lực truyền cảm hứng, thúc đẩy một làn sóng nghệ thuật pha chế cocktail mới tại Sài Gòn.

Trải Nghiệm Đầu Tiên Đầy Ấn Tượng

Lần đầu ghé thăm Summer Experiment cùng bạn bè vào một chiều thứ Năm, chúng tôi muốn thưởng thức một ly cocktail nhanh trước khi đến bữa tối. Mặc dù có biển hiệu ở mặt đường, logo của quán khá khó đọc, dễ dàng bỏ lỡ. Tuy nhiên, khi đã xác nhận đúng tòa nhà và đi lên tầng hai, lối vào quán bar trở nên rõ ràng.

Thời điểm chúng tôi đến là 4:30 chiều, nên cả quán bar hoàn toàn thuộc về chúng tôi, mở ra một không gian riêng tư cho Giờ Vàng “Crafted Garden Happy Hour”. Việc lựa chọn giữa hàng chục loại cocktail sáng tạo quả thực không hề dễ dàng. Chúng tôi bắt đầu với ly Dragon’s Delight đầy màu sắc, một sự kết hợp tinh tế giữa rượu rum Bacardi Carta Blanca, siro ổi truyền thống, sinh tố thanh long đỏ tươi, húng quế và rượu vang sủi bọt. Dù thời gian eo hẹp, sự tận tâm của người pha chế đã giúp chúng tôi có thêm một ly cocktail khác, Bee On Your Knees, trước khi rời đi.

Saigon cocktail sáng tạo tại Summer Experiment

Được mô tả là “thơm vị trà, ngọt ngào mật ong, chua dịu, béo ngậy”, Bee On Your Knees là một loại Saigon cocktail phức tạp, được pha chế từ rượu gin Bombay Sapphire được ngâm ủ với hoa cúc và mật ong bằng phương pháp Sous Vide, lòng trắng trứng, phấn hoa và hương chanh. Điều đặc biệt là mỗi khách hàng gọi đồ uống này sẽ nhận được một bức ảnh Polaroid làm kỷ niệm, được kẹp trực tiếp vào ly trước khi phục vụ.

Lần Trở Lại Đầy Hứa Hẹn

Vài ngày sau lễ cưới của bạn, chúng tôi trở lại Summer Experiment vào một đêm thứ Bảy để khám phá thêm thực đơn. Lần này, chúng tôi có nhiều thời gian hơn và mời thêm bạn bè cùng tham gia. Đồ uống đầu tiên tôi thử trong lần ghé thăm thứ hai là Milk Batch Baby, một sáng tạo lấy cảm hứng từ kem kiểu Nhật, pha chế với nitơ lỏng, Roku Gin, trà xanh, puree yuzu và sữa, được phủ bởi bột than tre và hoa ăn được. Nó được phục vụ trong một chiếc cốc trắng nhỏ với một thìa gỗ dài. Hương vị, kết cấu và cách trình bày đều vô cùng tinh tế và thú vị.

Bạn tôi, Kel, đã thử một loại đồ uống đông lạnh là Caramel Ripple với Tito’s Handmade Vodka, một lựa chọn yêu thích từ quê hương của chúng tôi. Tuy nhiên, cả hai chúng tôi đều không cảm thấy ấn tượng bằng những lựa chọn khác. Nhờ vào tỷ giá hối đoái thuận lợi của đồng đô la Mỹ, chúng tôi có thể thoải mái thử thêm nhiều loại cocktail với chi phí chỉ bằng một phần nhỏ so với ở nhà (giá trong giờ vàng chỉ khoảng 4 USD). Đồ uống thứ hai của tôi trong chuyến thăm thứ hai là On Cloud 9, với hai phần ba chiều cao là bọt khí, tạo hiệu ứng lung linh khi nhẹ nhàng lắc ly.

Không gian pha chế cocktail tại Summer Experiment Sài Gòn

Đây là một loại đồ uống pha chế nhẹ nhàng và dễ chịu, kết thúc chuyến thăm của chúng tôi đến một trong những quán bar cocktail tốt nhất Sài Gòn. Nếu có thêm thời gian trong thành phố, chắc chắn chúng tôi sẽ quay lại để thưởng thức nhiều hơn. Summer Experiment chấp nhận khách đi bộ và đặt bàn trước. Thời điểm tốt nhất để đến là sớm, vì nỗ lực ghé thăm vào tối thứ Sáu sau lễ cưới đã thất bại; quán đông nghịt người trẻ địa phương. Hút thuốc không được phép bên trong, nhưng có một sân thượng nhỏ đầy cây xanh nhìn ra đường, nơi khách có thể hút thuốc.

Ly cocktail Bee On Your Knees độc đáo ở Sài Gòn

Summer Experiment tọa lạc tại tầng hai, 77-79 Lý Tự Trọng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. Bạn có thể tìm thêm thông tin trên trang Facebook của họ.

Rabbit Hole: Lối Đi Bí Mật Đến Thế Giới Cocktail Speakeasy

Bước chân vào Rabbit Hole là bạn đang trải nghiệm một chiều không gian khác của cuộc sống về đêm ở Sài Gòn. Nằm ẩn mình trong Quận 1, quán bar kiểu speakeasy này là một mê cung của gương, ghế da sang trọng và ánh sáng mờ ảo, tạo nên sự tương phản rõ rệt với những ánh đèn neon rực rỡ và đường phố náo nhiệt của thành phố. Không khí ở đây rất thân mật, gần như huyền bí, khiến bạn có cảm giác như vừa tình cờ khám phá ra một bí mật được giấu kín nhất của Sài Gòn, nơi những ly Saigon cocktail chất lượng đang chờ đón.

Chúng tôi ghé qua theo gợi ý của bạn sau bữa tối tổng duyệt, và tôi thực sự ấn tượng với phong cách bài trí cùng những loại cocktail tinh tế ở đây. Thực đơn tại Rabbit Hole là một bộ sưu tập được tuyển chọn kỹ lưỡng những món kinh điển của quán. Tôi rất hài lòng với lựa chọn của mình: Rabbit’s Gin Fizz, một sự pha trộn giữa gin ngâm hoa đậu biếc và hoa cúc, nước cốt chanh và chanh vàng, kem, lòng trắng trứng và nước hoa cam. Hương vị này gợi nhớ đến ly Ramos Gin Fizz đầu tiên tôi từng thử tại Sazerac Bar ở New Orleans, một cảm giác hoài niệm nhưng đầy mới mẻ.

Chúng tôi cũng đã gọi 5-Dollar Milkshake, một hỗn hợp độc đáo gồm rượu vang tawny port, fino sherry, Aperol, Flor De Cana Spresso, bọt caramel muối, cùng với cam quýt và cam đắng, được phục vụ kèm một chiếc bánh quy giòn trên đỉnh. Giá của mỗi ly cocktail trung bình khoảng 15 đô la, tương đương với mức giá ở Mỹ. Tuy nhiên, với chất lượng đồ uống tuyệt hảo và không gian đặc biệt, mức giá này hoàn toàn xứng đáng. Rabbit Hole cũng phục vụ một tuyển chọn nhỏ các loại rượu vang quốc tế theo ly và chai, cùng một thực đơn đồ ăn nhẹ để bạn nhâm nhi.

Trải nghiệm cocktail On Cloud 9 tại Summer Experiment Sài Gòn

Khách hàng có thể tận hưởng ưu đãi giảm giá 30% cho tất cả các loại cocktail trong giờ vàng từ 6 giờ tối đến 8 giờ tối. Quán còn có các buổi biểu diễn nhạc jazz trực tiếp vào mỗi thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu từ 8 giờ tối đến 11 giờ tối, mang đến một không gian giải trí đầy mê hoặc. Nếu bạn muốn thoát khỏi sự bình thường và đắm mình vào một thế giới kỳ diệu của Saigon cocktail, Rabbit Hole chính là tấm vé dành cho bạn.

Nội thất sang trọng của quán bar Rabbit Hole Saigon

Rabbit Hole tọa lạc tại 138 Đ. Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. Bạn có thể truy cập trang web của họ để biết thêm chi tiết.

Stir – Modern Classic Cocktail: Nơi Nghệ Thuật Cổ Điển Thăng Hoa

Stir là một chốn ẩn náu yên bình dành cho những người yêu thích cocktail cổ điển đích thực ngay tại trung tâm Quận 1 của Sài Gòn. Ngay khi bước vào, bạn sẽ nhận thấy phong cách thiết kế tối giản cùng chút nét quyến rũ cổ điển của quán bar. Đây là một không gian nhỏ gọn nhưng toát lên vẻ tĩnh lặng, mời gọi bạn ngồi xuống, thư giãn và tận hưởng từng khoảnh khắc.

Stir nổi tiếng với sự thanh lịch và giản dị. Không giống như nhiều quán bar khác cố gắng tạo ra yếu tố gây sốc, Stir tập trung vào việc hoàn thiện những ly cocktail cổ điển. Các bartender ở đây là những nghệ nhân lành nghề, họ đo lường, khuấy và lắc một cách tỉ mỉ để tạo ra những ly Saigon cocktail không chỉ đẹp mắt mà còn cân bằng hoàn hảo về hương vị.

Thực đơn đồ uống tại Stir bao gồm một tuyển chọn kỹ lưỡng các loại đồ uống kinh điển vượt thời gian, từ Manhattan đến Martini. Tuy nhiên, đừng để thực đơn cổ điển này đánh lừa bạn; Stir không ngại giới thiệu những đổi mới tinh tế. Các món đặc biệt theo mùa thường kết hợp nguyên liệu địa phương, mang đến một biến tấu độc đáo, đậm chất Việt Nam cho những công thức quen thuộc.

Trải Nghiệm Thân Mật tại Stir

Stir là quán bar cocktail thứ ba và cũng là điểm dừng chân cuối cùng của chúng tôi vào đêm tổng duyệt đám cưới. Nơi đây mang đến một không gian thân mật nhất. Tôi và bạn Kel là những khách hàng duy nhất vào thời điểm đó, nên chúng tôi không gặp chút khó khăn nào trong việc tìm chỗ ngồi.

Chúng tôi đã cùng nhau thưởng thức một ly cocktail được pha chế từ Song Cái, loại gin Việt Nam đầu tiên. Trang web của nhà máy chưng cất mô tả loại gin này là “một biểu hiện mạnh mẽ của hương vị núi rừng, trái cây khô, gia vị và gỗ ướp gia vị,” mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo và khó quên.

Không gian ấm cúng tại Stir Saigon, nơi thưởng thức cocktail cổ điển

Stir tọa lạc tại tầng một, 136 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu thêm trên trang Facebook của quán. Đối với những ai yêu thích sự tinh tế trong từng ngụm Saigon cocktail, Stir chắc chắn là một điểm đến không thể bỏ qua.

Nhau Nhau: Skybar Độc Đáo Với Tầm Nhìn Tuyệt Đỉnh

Bạn đã sẵn sàng nâng tầm trải nghiệm Sài Gòn của mình theo đúng nghĩa đen chưa? Hãy đến với Nhau Nhau, một quán bar sân thượng nằm trong cùng tòa nhà với Anan Saigon, một trong những nhà hàng tốt nhất châu Á (và là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam nhận được sao Michelin).

Trước bữa tối tại Anan Saigon, chúng tôi đã ghé Nhau Nhau để thưởng thức những ly Saigon cocktail chất lượng cao. Quán bar nhỏ gọn này nằm trên đỉnh một ngôi nhà ống sáu tầng, cách sông Sài Gòn vài dãy nhà về phía tây, là địa điểm lý tưởng để nhâm nhi đồ uống trước bữa ăn. Các quán bar sân thượng, hay còn gọi là skybar, rất được ưa chuộng nhờ khí hậu ôn hòa của Sài Gòn (nhiệt độ trung bình hàng năm là 28.2 độ C). Những ly cocktail tại đây mang đến cảm giác sảng khoái, lý tưởng để tận hưởng cảnh quan thành phố về đêm.

“Nhậu”: Nét Văn Hóa Đặc Trưng

Trong tiếng Việt, “nhậu” không chỉ đơn thuần là một cuộc tụ họp xã giao xoay quanh đồ ăn và thức uống, thường là bia hoặc rượu gạo. Nó còn là một truyền thống văn hóa sâu sắc, nuôi dưỡng tinh thần cộng đồng và tình bạn. Hãy tưởng tượng một bàn ăn đầy ắp các món ăn Việt Nam, từ thịt nướng đến hải sản tươi ngon, cùng với vô số đồ uống. Không khí thường rộn ràng, tràn ngập tiếng cười, tiếng trò chuyện và tiếng ly chạm vào nhau.

Không giống như những bữa ăn trang trọng, “nhậu” mang tính thoải mái và tự phát. Nó có thể diễn ra ở bất cứ đâu, từ góc phố đến sân thượng, và vào bất cứ lúc nào. Trải nghiệm này tương tự như việc thưởng thức tapas ở Tây Ban Nha hoặc izakaya của Nhật Bản. Vì chúng tôi đã lên kế hoạch cho một bữa tối lớn tại Anan Saigon, chúng tôi chỉ tập trung vào việc thưởng thức những ly cocktail tại Nhau Nhau.

Trải Nghiệm Đáng Nhớ

Chúng tôi đến Nhau Nhau vào lúc 5 giờ chiều một ngày thứ Tư. Có lựa chọn ngồi bên trong quán bar ở tầng hai, nhưng tôi tò mò muốn ngắm cảnh từ sân thượng. Một chiếc thang máy nhỏ đã đưa chúng tôi lên, và chúng tôi có cả không gian riêng cho đến khi bạn tôi, Troy, đến.

Bạn tôi, Kel, đã gọi một trong những loại cocktail đặc trưng của quán, một ly Phojito được trình bày rất đẹp mắt, pha chế từ gin, các loại thảo mộc dùng trong phở, đường và chanh. Trong khi đó, tôi chọn Mulberry Clover Club, một ly cocktail thơm ngon từ gin, bitters và lòng trắng trứng, màu sắc rất hợp với chiếc áo tím của Kel.

Quán bar sân thượng Nhau Nhau với tầm nhìn Saigon tuyệt đẹp

Chúng tôi vừa thưởng thức đồ uống, vừa trò chuyện và hàn huyên cùng Troy (người cũng vừa đến từ Hoa Kỳ tuần đó) trong khi ngắm nhìn quang cảnh tuyệt vời của thành phố. Tòa nhà Bitexco Financial Tower gần đó với Saigon Skydeck ở tầng 49 cũng có thể nhìn thấy rõ. Chúng tôi đã ghé thăm nơi này vài ngày sau đó để ngắm toàn cảnh thành phố.

Nhau Nhau tọa lạc tại 89 Tôn Thất Đạm, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu thêm trên trang Facebook của họ. Đối với những người tìm kiếm một trải nghiệm Saigon cocktail kết hợp với tầm nhìn tuyệt đẹp và không khí sôi động, Nhau Nhau là lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại đồ uống và món ăn ngon khác tại thecoffeeclub.com.vn.

Những Quán Bar Cocktail Tiềm Năng Khác Tại Sài Gòn

Dựa trên nghiên cứu của mình, có một số quán bar khác cũng nằm trong danh sách những nơi tôi muốn thử, nhưng tiếc là tôi không có đủ thời gian. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội khám phá chúng!

Từ những quán bar đầy phong cách như Summer Experiment, sức hút bí ẩn của Rabbit Hole, cho đến sự tinh tế của Stir, Quận 1 thực sự là điểm đến tuyệt vời nhất để trải nghiệm cuộc sống về đêm sôi động của Thành phố Hồ Chí Minh. Dù bạn đang tìm kiếm quán bar sân thượng với tầm nhìn đẹp nhất hay muốn khám phá những quán bar ẩn mình mang đến một phong cách độc đáo, luôn có điều gì đó dành cho mọi người. Nếu bạn là người yêu thích những địa điểm bình dị hoặc một tín đồ của những quán bar cocktail cổ điển, hướng dẫn này hy vọng đã mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan về những điều tuyệt vời nhất mà Sài Gòn có thể mang lại khi mặt trời lặn.

Vì vậy, lần tới khi bạn lang thang trên những con phố nhộn nhịp của thành phố Việt Nam này, hãy nhớ rằng một trải nghiệm đáng nhớ đang chờ đợi bạn ngay gần đó. Chúc mừng những đêm tuyệt vời tiếp theo của bạn với Saigon cocktail!