Oops! Không tìm thấy trang này.

Bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới đầy màu sắc của wine cocktails chưa? Đối với nhiều người, rượu vang thường được thưởng thức riêng, nhưng việc sáng tạo các món cocktail từ rượu vang đang trở thành xu hướng được yêu thích. Tại thecoffeeclub.com.vn, chúng tôi tin rằng wine cocktails không chỉ là một cách tuyệt vời để biến tấu đồ uống mà còn mang lại trải nghiệm độc đáo, khác biệt và thú vị hơn rất nhiều so với những gì bạn từng nghĩ. Đặc biệt, chúng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc, khi bạn muốn phục vụ đồ uống tươi mát, dễ uống mà không quá nặng về cồn, giúp khách mời luôn cảm thấy thoải mái và vui vẻ. Hơn nữa, những món wine cocktails này có thể pha chế số lượng lớn, giải phóng bạn khỏi quầy bar và cho phép bạn tận hưởng bữa tiệc cùng mọi người.

Wine Spritzer: Sự Thanh Mát Vượt Thời Gian

Wine spritzer, hay còn gọi là cocktail pha chế với rượu vang và soda, có lẽ là loại wine cocktails cơ bản và quen thuộc nhất. Mặc dù từng bị xem nhẹ, đặc biệt là vào những năm 80, nhưng khái niệm spritzer thực sự có nhiều tiềm năng hơn bạn tưởng. Một ly Pinot Grigio thanh lịch, giòn tan, kết hợp cùng soda và một lát chanh tươi, sẽ trở thành lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè oi ả. Sự kết hợp này mang đến cảm giác sảng khoái đến không ngờ, đánh thức mọi giác quan của bạn.

Để nâng tầm một ly wine spritzer, bạn có thể thêm một vài giọt bitters hoặc một chút siro hương vị tự nhiên, hoặc đơn giản là bổ sung trái cây tươi. Nguyên tắc quan trọng là sự cân bằng: nếu dùng rượu vang ngọt, hãy cân nhắc thêm bitters hoặc trái cây có vị chua hơn như các loại quả mọng. Ngược lại, rượu vang trắng cực khô sẽ rất hợp với các loại trái cây ngọt như đào hay xoài, tạo nên một tổng thể hài hòa và độc đáo.

Strawberry Basil Spritz: Hương Vị Nồng Nàn Quyến Rũ

Strawberry Basil Spritz là một biến thể đầy ấn tượng của wine cocktails truyền thống, mang đến hương vị phức hợp và vẻ ngoài bắt mắt. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của dâu tây, hương thơm dịu mát của húng quế cùng vị chua nhẹ của rượu vang tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• 1 chai (750 ml) Riesling (Pinot Grigio hoặc Sauvignon Blanc cũng phù hợp)
• 2 cốc dâu tây thái lát
• 2 muỗng canh đường
• ¼ cốc lá húng quế xé nhỏ
• 1 oz The Bitter Housewife Grapefruit Bitters
• 16 oz soda nước

Cách pha chế:

Đầu tiên, bạn cho dâu tây thái lát, đường, húng quế và bitters vào một chiếc bát lớn. Dùng chày dầm nhẹ nhàng cho đến khi dâu tây nát ra và không còn miếng lớn. Bước này giúp các hương vị hòa quyện sâu sắc vào nhau. Sau đó, đổ toàn bộ chai rượu vang vào và khuấy đều. Hỗn hợp sẽ chuyển sang một màu hồng phớt rất đẹp mắt. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bã dâu tây và lá húng quế, giúp đồ uống trong hơn và dễ uống hơn. Ngay trước khi phục vụ, thêm nước soda vào và khuấy nhẹ. Rót vào ly rượu vang hoặc ly tumblers có vài viên đá và trang trí bằng một lá húng quế.

Ly Strawberry Basil Spritz đỏ tươi cùng lá húng quế và dâu tây

Earl Grey Spritz: Nét Hiện Đại Trong Từng Giọt

Earl Grey Spritz là một loại wine cocktails phá cách, sử dụng rượu vang sủi và siro mật ong pha trà Earl Grey, mang đến hương vị thanh lịch và tinh tế. Đây chắc chắn không phải là ly spritzer đơn thuần mà bạn từng biết. Bạn cũng có thể dùng nước soda thay cho rượu vang để tạo ra một loại mocktail không cồn đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• ¾ cốc nước cốt chanh tươi
• ¾ cốc siro mật ong pha trà Earl Grey
• 1 oz The Bitter Housewife Orange Bitters
• 1 chai (750-ml) rượu vang sủi (như brut Cava hoặc Champagne)
• 8 oz soda nước
• Vài lát cam để trang trí

Cách pha chế siro mật ong pha trà Earl Grey:

Để làm siro mật ong pha trà Earl Grey, bạn kết hợp ½ cốc mật ong và ½ cốc nước trong một nồi nhỏ, đun lửa nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp vừa sôi lăn tăn và đảm bảo toàn bộ mật ong đã tan hết vào nước. Sau đó, nhắc nồi ra khỏi bếp, thêm 1 túi trà Earl Grey hoặc 1 muỗng canh trà rời và để ngâm trong 5 phút. Vớt túi trà ra hoặc lọc bỏ bã trà. Siro này có thể bảo quản trong tủ lạnh một tháng.

Cách pha chế cocktail:

Trong một bình lớn, kết hợp nước cốt chanh, siro, bitters và soda nước, khuấy nhẹ nhàng. Sau đó, từ từ đổ rượu vang sủi vào. Hãy rót dọc theo thành bình để giảm bọt. Khi phục vụ, rót vào ly rượu vang có vài viên đá và trang trí bằng một lát cam. Để đảm bảo bọt khí luôn tươi mới, bạn nên pha chế món wine cocktails này ngay trước khi khách đến.

Ly Earl Grey Spritz màu hổ phách với lát cam trang trí

Sangria: Hương Vị Nồng Nàn Của Tây Ban Nha

Sangria, một loại wine cocktails nổi tiếng không kém spritzer nhưng lại mang một danh tiếng khác biệt, thường gắn liền với những buổi tiệc tùng sôi động. Tuy nhiên, ít ai biết rằng sangria truyền thống của Tây Ban Nha không chỉ có rượu vang mà còn thêm một lượng nhỏ các loại rượu mạnh như Brandy hay Cointreau. Chính điều này khiến sangria dễ uống nhưng cũng dễ khiến bạn “quá chén” lúc nào không hay.

Bạn hoàn toàn có thể pha chế sangria theo cách riêng của mình, không cần quá nhiều cồn, bằng cách thêm một chút nước ép trái cây hoặc siro hương vị để tăng thêm chiều sâu. Hoặc đơn giản hơn, hãy dùng soda để làm giảm độ cồn tổng thể, đưa nó về mức tương đương một ly rượu vang thông thường. Hơn nữa, sangria không nhất thiết phải làm từ rượu vang đỏ. Hãy thử một ly sangria trắng với Sauvignon Blanc, trái cây mùa hè tươi mát và siro gừng để cảm nhận sự mới mẻ, hoặc khám phá công thức Rose Sangria đầy sảng khoái dưới đây.

Rose Sangria: Thanh Nhã và Tươi Mới

Khác với hầu hết các loại sangria đỏ thường được ủ vài giờ để hương vị hòa quyện, Rose Sangria lại nên được pha chế ngay trước khi phục vụ để giữ trọn vẹn hương vị tươi mới và bọt khí từ rượu vang sủi. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh thoát trong các loại wine cocktails.

Nguyên liệu:

• 2 túi trà dâm bụt thông thường (có thể dùng Smith Tea Hibiscus hoặc Tazo Passion)
• 1 cốc nước lạnh
• 8 oz quả mâm xôi tươi (khoảng 2 cốc), thêm một ít để trang trí
• 1 oz siro đơn
• 1 oz The Bitter Housewife Orange Bitters
• 1 chai (750-ml) rượu rosé sủi ướp lạnh

Cách pha chế:

Ngâm trà dâm bụt trong nước lạnh khoảng một giờ. Sau đó, cho trà đã ngâm, quả mâm xôi và siro đơn vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt. Phần hỗn hợp mâm xôi này có thể làm trước và bảo quản trong tủ lạnh. Khi sẵn sàng phục vụ, kết hợp hỗn hợp mâm xôi với bitters và rượu rosé sủi trong một bình lớn. Khuấy nhẹ nhưng đều tay. Rót vào ly rượu vang hoặc ly tumblers có đá. Trang trí bằng vài quả mâm xôi tươi.

Bình và ly Rose Sangria hồng nhạt cùng quả mâm xôi

Spanish Red Sangria: Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống

Ly sangria ngon nhất mà nhiều người từng thưởng thức có thể đến từ những nơi ít ngờ tới nhất, ví dụ như một tu viện ở Tây Ban Nha. Với rượu vang đỏ và rượu cam được sản xuất tại tu viện, hương vị của nó trở nên đặc biệt khó quên. Mặc dù công thức gốc không có bitters, nhưng việc thêm một chút bitters sẽ tạo nên điểm nhấn bí mật, giúp món wine cocktails này không chỉ là rượu vang trái cây mà còn sâu sắc hơn rất nhiều.

Nguyên liệu:

• 1 chai (750-ml) rượu vang đỏ trái cây, như Merlot
• 4 oz Cointreau hoặc Triple Sec
• 1 oz The Bitter Housewife Aromatic Bitters
• 2 quả cam nguyên trái thái lát ngang (để có những vòng cam đẹp mắt)

Cách pha chế:

Đặt cam thái lát, triple sec và bitters vào một bình lớn. Dùng chày hoặc cán thìa gỗ dầm nhẹ để ép một ít nước cam ra, nhưng đừng làm nát cam quá nhiều. Điều này giúp hương vị cam hòa quyện tốt hơn vào rượu. Đổ rượu vang đỏ vào, khuấy đều và ướp lạnh trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Phục vụ trong ly có đá và trang trí bằng một lát cam.

Biến Tấu Cocktail Cổ Điển Với Rượu Vang

Việc thay thế rượu mạnh bằng rượu vang trong các công thức cocktail cổ điển có thể là một sự khám phá đầy thú vị. Mặc dù không phải lúc nào cũng có thể thay thế hoàn toàn, nhưng đây là một cách tuyệt vời để tạo ra các loại wine cocktails có nồng độ cồn thấp hơn, phù hợp cho nhiều đối tượng. Các loại cocktail thường dựa vào vodka, rum hoặc tequila, vốn phụ thuộc nhiều vào hương cam quýt và/hoặc trái cây cho hương vị, là những ứng cử viên sáng giá cho sự thay thế này. Hãy nghĩ đến các loại margarita, daiquiris trái cây, mules, và thậm chí cả mojito.

White Wine Mojito: Điểm Nhấn Mới Lạ Mùa Hè

Mojito là một trong những loại wine cocktails mùa hè kinh điển, và phiên bản nồng độ cồn thấp với rượu vang trắng này chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Hãy pha một bình lớn vì chắc chắn ai cũng muốn thêm một ly thứ hai. Để giữ hương vị tươi sáng và chua nhẹ, bạn có thể dùng Lime Coriander Bitters. Nếu muốn một chút bất ngờ, hãy thử Cardamom Bitters. Bạch đậu khấu, chanh và bạc hà tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời, và sẽ không ai có thể đoán được “thành phần bí mật” của bạn.

Nguyên liệu:

• 1 chai (750 ml) rượu vang trắng khô (Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio)
• 2 cốc soda nước
• ½ cốc nước cốt chanh tươi (~4 quả chanh)
• ¼ – ⅓ cốc siro bạc hà
• 1 oz The Bitter Housewife Lime Coriander hoặc Cardamom Bitters
• Thêm bạc hà để trang trí

Cách pha chế siro bạc hà:

Nếu bạn không thích những vụn bạc hà trong ly mojito, hãy thử làm siro bạc hà. Đun sôi 1 cốc đường, 1 cốc nước và ½ cốc lá bạc hà tươi trong nồi nhỏ. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, sau đó nhắc khỏi bếp và để nguội. Khi nguội, lọc bỏ lá bạc hà. Siro này có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh ít nhất một tháng. Nếu không muốn làm siro, bạn có thể băm nhỏ khoảng ¾ cốc bạc hà tươi và trộn với ¼ cốc đường.

Cách pha chế cocktail:

Trong một bình lớn, kết hợp rượu vang, nước cốt chanh, siro và bitters. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện. Khi sẵn sàng phục vụ, thêm soda nước vào, khuấy nhẹ và rót vào ly tumblers chứa đầy đá. Trang trí bằng một nhánh bạc hà nhỏ.

Ly White Wine Mojito màu xanh bạc hà mát lạnh với lá bạc hà và chanh

Wine cocktails là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn đồ uống của bạn, mang đến sự đa dạng và những trải nghiệm hương vị độc đáo. Từ những ly spritzer thanh mát cho đến những ly sangria nồng nàn hay các biến thể cocktail cổ điển, rượu vang đã chứng tỏ sự linh hoạt đáng kinh ngạc trong nghệ thuật pha chế. Chúng không chỉ dễ dàng pha chế tại nhà mà còn rất phù hợp cho các buổi gặp mặt bạn bè, mang đến không khí thoải mái và vui vẻ. Đừng ngần ngại thử nghiệm những công thức này và tạo ra dấu ấn riêng của bạn. Khám phá thêm những kiến thức pha chế và nguyên liệu độc đáo tại thecoffeeclub.com.vn để nâng tầm kỹ năng bartender của bạn ngay hôm nay!