Oops! Không tìm thấy trang này.

Bạn nghĩ Sài Gòn chỉ có phở và xe máy? Hãy nghĩ lại! Thành phố sôi động này đang sở hữu một bức tranh cocktail Sài Gòn đầy màu sắc và tinh tế, sẵn sàng làm say lòng bất kỳ ai yêu thích nghệ thuật pha chế. Từ những quán bar ẩn mình với không gian độc đáo đến những địa điểm sang trọng, Sài Gòn đang khẳng định vị thế là một điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ của thức uống pha chế. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những quán bar nổi bật nhất tại Quận 1, nơi bạn có thể tìm thấy những ly cocktail tuyệt hảo, mang đậm dấu ấn riêng của thành phố.

Nơi Thưởng Thức Cocktail Sài Gòn Đẳng Cấp

Sài Gòn, hay Thành phố Hồ Chí Minh, không chỉ là trung tâm kinh tế sầm uất mà còn là điểm nóng của nền ẩm thực và giải trí đa dạng. Đặc biệt, văn hóa thưởng thức cocktail Sài Gòn đang ngày càng phát triển mạnh mẽ, mang đến nhiều lựa chọn phong phú cho du khách và người dân địa phương. Dựa trên trải nghiệm thực tế trong chuyến đi đầu tiên đến Sài Gòn, Việt Nam, chúng tôi đã tổng hợp danh sách những quán bar đáng ghé thăm nhất, nơi bạn có thể tìm thấy những ly cocktail đỉnh cao và trải nghiệm không gian độc đáo.

Summer Experiment: Phòng Thí Nghiệm Cocktail Đầy Sáng Tạo

Summer Experiment không chỉ là một quán bar; đây là một phòng thí nghiệm cocktail đích thực, nơi mỗi ly thức uống đều ẩn chứa sự “phép thuật” của hương vị. Được thành lập vào năm 2019 bởi chuyên gia pha chế người Úc Jay Moir – người đã rất thành công với Layla Bar trước đó – Summer Experiment nhanh chóng trở thành một viên gạch nền tảng trong bức tranh cocktail Sài Gòn đương đại. Điều làm nên sự khác biệt của Summer Experiment chính là khả năng biến tấu các nguyên liệu địa phương như rau răm, vải thiều thành những thành phần độc đáo trong ly cocktail của bạn. Nơi đây không chỉ tập trung vào hương vị mà còn chú trọng đến trải nghiệm tổng thể.

Một ly cocktail Sài Gòn được pha chế tinh tế tại Summer Experiment

Đội ngũ pha chế tại Summer Experiment rất tài tình trong việc kể chuyện thông qua mỗi mô tả thức uống trên thực đơn, giúp thực khách cảm nhận được sự kết nối sâu sắc với văn hóa Việt Nam. Sự hòa quyện giữa đổi mới và truyền thống đã giúp Summer Experiment trở thành một nguồn cảm hứng, thúc đẩy làn sóng nghệ thuật pha chế mới tại Sài Gòn, góp phần định hình nên phong cách cocktail Sài Gòn hiện đại.

Trải Nghiệm Đầu Tiên Đầy Ấn Tượng

Trong lần ghé thăm đầu tiên, chúng tôi đã đến Summer Experiment vào một chiều thứ Năm, ngay sau khi quán khai trương. Mặc dù chỉ có ý định uống nhanh một ly trước bữa tối, chúng tôi đã thực sự bị cuốn hút. Quán nằm ở tầng hai của một tòa nhà, với bảng hiệu ở tầng trệt khá khó đọc, dễ dàng bỏ qua nếu không để ý kỹ. Tuy nhiên, khi đã tìm đúng lối và bước lên tầng hai, bạn sẽ dễ dàng nhận ra lối vào chính của quán bar.

Lúc đó mới 4:30 chiều, nên chúng tôi may mắn có cả quán dành riêng cho mình để tận hưởng “Happy Hour Crafted Garden”. Việc lựa chọn giữa hàng chục loại cocktail sáng tạo trên thực đơn không hề dễ dàng. Chúng tôi bắt đầu với ly “Dragon’s Delight” đầy màu sắc, được pha chế từ rượu rum Bacardi Carta Blanca, siro ổi ngâm, puree thanh long đỏ, húng quế và rượu vang sủi. Dù thời gian eo hẹp, đội ngũ pha chế vẫn dành trọn sự chú ý và giúp chúng tôi kịp thưởng thức thêm một ly cocktail nữa, đó là “Bee On Your Knees”.

Thức uống Bee On Your Knees độc đáo tại quán cocktail Sài Gòn

Thực đơn mô tả “Bee On Your Knees” là một thức uống “mang hương trà, ngọt ngào như mật ong, chua nhẹ và béo ngậy”. Đây là một loại cocktail phức tạp được tạo nên từ gin Bombay Sapphire ngâm trà hoa cúc bằng phương pháp Sous Vide, lòng trắng trứng, phấn hoa và hương chanh. Điều đặc biệt là mỗi thực khách khi gọi món này đều nhận được một bức ảnh Polaroid kỷ niệm, được kẹp vào ly trước khi phục vụ, tạo nên một món quà lưu niệm đáng yêu.

Lần Trở Lại Để Khám Phá Thêm Hương Vị

Vài ngày sau lễ cưới, chúng tôi quay lại Summer Experiment vào một tối thứ Bảy, lần này có thêm bạn bè đi cùng để tiếp tục khám phá thực đơn. Ly đầu tiên tôi thử trong chuyến thăm thứ hai là “Milk Batch Baby”, một thức uống lấy cảm hứng từ kem Nhật Bản, được pha chế bằng ni-tơ lỏng, Roku Gin, trà xanh, puree yuzu và milk batch, sau đó được phủ lớp bột than tre và hoa ăn được.

Thức uống này được phục vụ trong một chiếc cốc nhỏ màu trắng với một chiếc thìa gỗ dài. Hương vị, kết cấu và cách trình bày đều rất tuyệt vời, mang đến một trải nghiệm độc đáo. Bạn tôi đã thử gọi món “Caramel Ripple” với rượu Tito’s Handmade Vodka. Mặc dù đây là một lựa chọn phổ biến, cả hai chúng tôi đều không thấy ly này hấp dẫn bằng các loại khác đã thử trước đó.

Với tỷ giá đô la Mỹ thuận lợi, chúng tôi có thể thoải mái thử nhiều loại thức uống khác nhau với chi phí chỉ bằng một phần nhỏ so với ở quê nhà (mức giá tại happy hour chỉ khoảng 4 đô la Mỹ một ly). Thức uống thứ hai của tôi trong lần ghé thăm này là “On Cloud 9”, một ly cocktail Sài Gòn ấn tượng với hai phần ba chiều cao là lớp bọt bong bóng bồng bềnh, khẽ rung rinh khi bạn lắc nhẹ ly.

Ly cocktail Sài Gòn On Cloud 9 với lớp bọt xốp mịn tại Summer Experiment

Đây là một thức uống pha chế nhẹ nhàng và dễ chịu, đã kết thúc chuyến thăm đáng nhớ của chúng tôi đến một trong những quán bar cocktail tốt nhất Sài Gòn. Nếu có thêm thời gian, chúng tôi chắc chắn sẽ quay lại để tiếp tục khám phá thêm nhiều hương vị mới tại đây. Summer Experiment chấp nhận cả khách vãng lai và đặt chỗ trước. Thời điểm tốt nhất để ghé thăm là sớm, vì vào tối thứ Sáu sau lễ cưới, chúng tôi đã thử ghé qua nhưng quán đông kín người trẻ địa phương. Điều đáng mừng là hút thuốc không được phép bên trong. Tuy nhiên, có một sân thượng nhỏ với cây xanh nhìn ra đường, nơi khách hàng có thể hút thuốc. Để biết thêm thông tin về cocktail Sài Gòn và các loại đồ uống khác, bạn có thể truy cập thecoffeeclub.com.vn.

Địa chỉ: Summer Experiment tọa lạc tại tầng hai, số 77-79 Lý Tự Trọng, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Rabbit Hole: Mê Cung Cocktail Bí Ẩn

Bước vào Rabbit Hole là bước vào một chiều không gian khác của Sài Gòn về đêm. Nằm ẩn mình trong lòng Quận 1, quán bar theo phong cách speakeasy này là một mê cung của gương, ghế da sang trọng và ánh sáng mờ ảo, tạo nên sự tương phản rõ rệt với những ánh đèn neon rực rỡ và đường phố nhộn nhịp của thành phố. Bầu không khí tại đây rất thân mật, gần như huyền bí, khiến bạn có cảm giác như mình vừa tình cờ khám phá được bí mật được giữ kín nhất của cocktail Sài Gòn.

Quầy bar sang trọng tại Summer Experiment, điểm đến cocktail Sài Gòn

Chúng tôi đã ghé Rabbit Hole theo gợi ý của bạn bè sau bữa tối thử nghiệm, và tôi thực sự ấn tượng với không gian quán bar đầy phong cách cùng chất lượng đồ uống tuyệt vời. Thực đơn tại đây là một bộ sưu tập được tuyển chọn kỹ lưỡng những món “kinh điển” của Rabbit Hole. Tôi rất hài lòng với lựa chọn của mình: “Rabbit’s Gin Fizz” – được pha chế từ gin ngâm hoa đậu biếc và hoa cúc, nước cốt chanh vàng và chanh xanh, kem và lòng trắng trứng, cùng nước hoa cam. Hương vị này gợi nhớ đến ly Ramos Gin Fizz đầu tiên tôi từng thưởng thức tại Sazerac Bar ở New Orleans.

Chúng tôi cũng đã gọi thêm ly “5-Dollar Milkshake” (rượu tawny port, fino sherry, Aperol, Flor De Cana Spresso, kem mặn caramel, và bitters quýt, cam) được phục vụ kèm một chiếc bánh quy trên đỉnh.

Nội thất sang trọng và bí ẩn tại Rabbit Hole, quán cocktail Sài Gòn độc đáo

Giá trung bình mỗi ly cocktail Sài Gòn tại đây khoảng 15 đô la Mỹ, tương đương với mức giá ở Mỹ, nhưng tôi không bận tâm vì chất lượng vượt trội. Rabbit Hole cũng phục vụ một tuyển chọn nhỏ các loại rượu vang quốc tế theo ly và chai, và có cả thực đơn đồ ăn nhẹ để bạn thưởng thức. Khách hàng có thể tận hưởng ưu đãi giảm giá 30% cho tất cả các loại cocktail trong giờ vàng từ 6 giờ chiều đến 8 giờ tối. Đặc biệt, quán còn có các buổi biểu diễn nhạc jazz trực tiếp vào mỗi tối thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu, từ 8 giờ tối đến 11 giờ tối. Nếu bạn muốn thoát khỏi sự đơn điệu và đắm mình vào một thế giới kỳ diệu của hương vị, Rabbit Hole chính là điểm đến lý tưởng.

Địa chỉ: Rabbit Hole nằm tại 138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Stir – Modern Classic Cocktail: Nơi Hội Tụ Tinh Hoa Cổ Điển

Stir là một “thánh địa” dành cho những người yêu cocktail cổ điển, tọa lạc tại trung tâm Quận 1 của Sài Gòn. Ngay khi bước vào, bạn sẽ nhận thấy phong cách tối giản nhưng vẫn mang chút nét quyến rũ cổ điển của quán. Đây là một không gian nhỏ nhưng toát lên vẻ tĩnh lặng, mời gọi bạn ngồi xuống, thư giãn và tận hưởng từng khoảnh khắc.

Không gian ấm cúng và tinh tế tại Stir – Modern Classic Cocktail, nơi thưởng thức cocktail Sài Gòn chuẩn vị

Stir nổi tiếng với sự thanh lịch và giản dị. Không giống như các quán bar khác cố gắng tạo ra yếu tố gây sốc, Stir tập trung vào việc hoàn thiện những ly cocktail cổ điển. Các bartender tại đây là những nghệ nhân tài năng, họ đo lường, khuấy và lắc một cách tỉ mỉ để tạo ra những ly cocktail không chỉ đẹp mắt mà còn cân bằng hương vị một cách hoàn hảo.

Thực đơn đồ uống tại Stir là một tuyển tập được chọn lọc kỹ lưỡng các món kinh điển vượt thời gian, từ Manhattan đến Martini. Tuy nhiên, đừng để thực đơn cổ điển này đánh lừa bạn; Stir không ngại giới thiệu những đổi mới tinh tế. Các món đặc biệt theo mùa thường kết hợp các nguyên liệu địa phương, mang đến một nét biến tấu độc đáo của cocktail Sài Gòn trên những công thức quen thuộc.

Trải Nghiệm Của Chúng Tôi Tại Stir

Stir là quán bar cocktail thứ ba và cũng là cuối cùng chúng tôi ghé thăm vào đêm trước tiệc cưới. Nơi đây mang đến một không gian thân mật và riêng tư nhất trong số các quán đã đi qua. Chúng tôi là những khách hàng duy nhất vào thời điểm đó, nên việc tìm chỗ ngồi không hề khó khăn.

Chúng tôi đã chia sẻ một ly cocktail đặc biệt được pha chế từ Song Cai, loại gin Việt Nam đầu tiên. Trang web của nhà máy chưng cất này mô tả Song Cai là “một sự thể hiện mạnh mẽ của hương vị núi rừng, trái cây sấy khô, gia vị và gỗ ủ.” Đây là một trải nghiệm độc đáo, giúp chúng tôi cảm nhận được sự sáng tạo và tinh thần Việt trong từng giọt cocktail Sài Gòn. Ly cocktail này thực sự làm nổi bật hương vị đặc trưng của gin Việt, mang đến một trải nghiệm thú vị và đáng nhớ.

Địa chỉ: Stir tọa lạc tại tầng một, số 136 Lê Thánh Tôn, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Nhau Nhau: Skybar Tinh Tế Trên Tầng Thượng

Bạn đã sẵn sàng nâng tầm trải nghiệm Sài Gòn của mình theo đúng nghĩa đen chưa? Hãy đến với Nhau Nhau, một quán bar trên tầng thượng nằm cùng tòa nhà với Anan Saigon, một trong những nhà hàng tốt nhất châu Á (và là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam nhận sao Michelin).

Trước bữa tối tại Anan Saigon, chúng tôi đã ghé Nhau Nhau để thưởng thức những ly đồ uống chất lượng cao. Quán bar nhỏ gọn này nằm trên đỉnh một tòa nhà ống sáu tầng, cách sông Sài Gòn vài dãy nhà về phía Tây. Đây là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức đồ uống trước bữa tối. Các quán bar trên tầng thượng, hay còn gọi là skybar, rất được ưa chuộng nhờ khí hậu ôn hòa của Sài Gòn (nhiệt độ trung bình hàng năm là 28.2 độ C).

Toàn cảnh skybar Nhau Nhau trên sân thượng, điểm đến cocktail Sài Gòn lý tưởng

Ý Nghĩa Tên Gọi “Nhau Nhau”

Trong tiếng Việt, “nhậu” thường chỉ những buổi tụ tập xã giao xoay quanh đồ ăn và thức uống, thường là bia hoặc rượu gạo. Nhưng “nhậu” không chỉ là một buổi tụ tập thông thường; đó là một truyền thống nuôi dưỡng cộng đồng và tình bạn. Hãy hình dung một bàn đầy món ăn Việt Nam, từ thịt nướng đến hải sản, cùng với vô số đồ uống. Bầu không khí sôi nổi, tràn ngập tiếng cười, trò chuyện và tiếng ly chạm nhau.

Khác với những bữa ăn trang trọng, “nhậu” mang tính thoải mái và tự phát. Nó có thể diễn ra ở bất cứ đâu, từ vỉa hè đến sân thượng, và bất cứ lúc nào. Trải nghiệm này tương tự như việc thưởng thức tapas ở Tây Ban Nha hoặc izakaya của Nhật Bản. Vì chúng tôi đã lên kế hoạch cho một bữa tối lớn, nên tại Nhau Nhau, chúng tôi chỉ tập trung thưởng thức các loại đồ uống độc đáo, đặc biệt là các loại cocktail Sài Gòn đặc trưng.

Trải Nghiệm Tuyệt Vời Tại Nhau Nhau

Chúng tôi đến Nhau Nhau vào lúc 5 giờ chiều một ngày thứ Tư. Có lựa chọn ngồi bên trong Nhau Nhau ở tầng hai, nhưng tôi tò mò muốn ngắm cảnh từ sân thượng. Một chiếc thang máy nhỏ đã đưa chúng tôi lên, và chúng tôi có cả không gian riêng tư cho đến khi bạn tôi đến.

Bạn tôi đã gọi một trong những loại cocktail Sài Gòn đặc trưng của quán, đó là ly “Phojito” được trình bày đẹp mắt, pha chế từ gin, các loại thảo mộc phở, đường và chanh. Trong khi đó, tôi chọn ly “Mulberry Clover Club” (gin, bitters và lòng trắng trứng) với màu sắc tím violet trùng với màu áo của bạn tôi, một ly cocktail thực sự rất ngon.

Dave và Kel thưởng thức cocktail Sài Gòn trên sân thượng Nhau Nhau

Chúng tôi rất thích thú khi thưởng thức đồ uống và trò chuyện cùng bạn bè trong khi ngắm nhìn quang cảnh tuyệt đẹp. Tòa nhà Bitexco Financial Tower gần đó, với Saigon Skydeck ở tầng 49, có thể nhìn thấy rõ. Chúng tôi đã ghé thăm nơi đó vài ngày sau để chiêm ngưỡng toàn cảnh thành phố. Nhau Nhau không chỉ là một quán bar với những ly cocktail Sài Gòn hấp dẫn mà còn là nơi lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thành phố từ trên cao.

Địa chỉ: Nhau Nhau nằm tại 89 Tôn Thất Đạm, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.

Những Lựa Chọn Tiềm Năng Khác Cho Cocktail Sài Gòn

Dựa trên nghiên cứu của mình, danh sách các quán bar dưới đây cũng nằm trong những địa điểm đáng để thử nghiệm, nhưng tôi không đủ thời gian để ghé thăm hết. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội khám phá!

Từ những quán bar phong cách như Summer Experiment, vẻ quyến rũ của Rabbit Hole đến sự tinh tế của Stir, Quận 1 là nơi lý tưởng để trải nghiệm cuộc sống về đêm sôi động của Thành phố Hồ Chí Minh. Dù bạn tìm kiếm những quán bar trên sân thượng với view đẹp nhất hay muốn khám phá những quán bar ẩn mình với nét độc đáo riêng, Sài Gòn đều có thể đáp ứng. Nếu bạn là người yêu thích những địa điểm thân mật hay những quán bar cocktail cổ điển, hy vọng cẩm nang này đã mang đến cho bạn một cái nhìn tổng quan về những gì tuyệt vời nhất mà Sài Gòn mang lại khi màn đêm buông xuống.

Vì vậy, lần tới khi bạn lang thang trên những con phố nhộn nhịp của thành phố Việt Nam này, hãy nhớ rằng một trải nghiệm thú vị đang chờ đợi bạn ngay góc phố. Chúc mừng cho đêm đi chơi tuyệt vời tiếp theo của bạn tại Sài Gòn với những ly cocktail Sài Gòn khó quên!