Oops! Không tìm thấy trang này.

Thế giới đồ uống hiện đại đang bùng nổ mạnh mẽ, mở ra một kỷ nguyên vàng cho những người yêu thích hương vị tinh túy. Từ sự trỗi dậy của các xưởng bia thủ công cho đến việc pha chế cocktail thăng hoa thành một bộ môn nghệ thuật đích thực, chưa bao giờ việc thưởng thức đồ uống lại đa dạng và phong phú đến vậy. Nếu bạn là một tín đồ của những ly cocktail đầy mê hoặc và đang tìm kiếm trải nghiệm đỉnh cao tại một trong những thành phố sôi động nhất, Manchester chính là điểm đến lý tưởng. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những ly cocktails Manchester xuất sắc nhất, được giới thiệu bởi các chuyên gia pha chế hàng đầu và những người sành điệu, đảm bảo mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác khó quên.

Vodka Martini tại Cane & Grain: Bản Giao Hưởng Của Sự Tinh Tế

Vodka Martini tại Cane & Grain là một lựa chọn không dành cho những tâm hồn yếu đuối hay ưa thích màu sắc sặc sỡ. Đây là thức uống dành cho những quý ông đích thực, mạnh mẽ, tinh gọn và không chút màu mè. Nó tựa như một cuốn tiểu thuyết của Hemingway – giản dị nhưng đầy sức nặng, mang đến cảm giác thỏa mãn thô ráp như một chuyến đi bộ đường dài đầy thử thách. Jonathan Schofield, Biên tập viên của Confidential, đã từng nhận xét rằng hương vị của ly Martini này đã khiến ông hoàn toàn bị chinh phục, quên đi việc ghi chép lại công thức.

Được pha chế bởi Penelope, người phụ trách quán bar ấm cúng tại tầng trên của Cane & Grain, thức uống này là sự kết hợp tài tình giữa rượu vodka Beluga nguyên chất, nước ngâm olive để làm sạch vòm miệng và vermouth khô Cocchi, tạo nên một bản hòa tấu đầy mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được sự cân bằng hoàn hảo. Đây thực sự là một trải nghiệm không thể bỏ qua cho những ai muốn khám phá sự tinh túy của cocktails Manchester.

Vodka Martini tại Cane & Grain, Manchester

Rhubarbra Streisand tại Epernay: Biến Tấu Độc Đáo Từ Biểu Tượng

Với cái tên ngộ nghĩnh “Rhubarbra Streisand”, ly cocktail tại Epernay đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của Nate Booker, Quản lý Bar tại Mr Cooper’s House & Garden. Đây là một biến thể đầy táo bạo, nhưng lại vô cùng cuốn hút của Pornstar Martini kinh điển, được làm mới bằng hương vị của đại hoàng tươi theo mùa. Sự kết hợp này tạo nên một ly cocktail vừa chua thanh, vừa nồng nàn, mang đậm dấu ấn riêng biệt.

Thức uống này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị vani mềm mượt, vị chanh chua nhẹ và vị caramel muối đậm đà, tất cả được cân bằng bởi hương đại hoàng tươi mát. Theo Nate Booker, dù Pornstar Martini nguyên bản là niềm yêu thích của anh, “phiên bản làm lại” này thực sự là một kiệt tác, vượt xa mong đợi và để lại ấn tượng sâu sắc về sự sáng tạo trong thế giới cocktails Manchester.

Cocktail Rhubarbra Streisand tại Epernay, Manchester

Old Fashioned tại Mr Cooper’s House and Garden: Vẻ Đẹp Cổ Điển Bất Tận

Đối với Gordo, một người sành ăn và nhà xuất bản của Confidentials, sự hấp dẫn của ly Old Fashioned tại Mr Cooper’s House and Garden không chỉ nằm ở bản thân thức uống, mà còn ở không gian và người pha chế. Tọa lạc trong khách sạn The Midland lịch sử – nơi ông Rolls và ông Royce gặp gỡ vào năm 1904 – quán bar này mang đến một cảm giác hoài niệm và sang trọng hiếm có, làm tăng thêm giá trị cho mỗi ly cocktail.

Ly Old Fashioned được pha chế một cách tỉ mỉ, với rượu whisky chất lượng được rót từ tốn qua một viên đường đang tan chảy cùng những giọt bitters. Tất cả được phục vụ trong một chiếc ly dày dặn truyền thống, với những viên đá to và vỏ cam cuộn tròn. Đây không chỉ là một thức uống, mà còn là một nghi thức, một lời khẳng định về phong cách và đẳng cấp, mang đến trải nghiệm đích thực về những ly cocktails Manchester tinh túy.

Old Fashioned cổ điển tại Mr Cooper’s House and Garden, Manchester

The Far East Julep tại San Carlo Fumo: Đổi Mới Đầy Nghệ Thuật

The Far East Julep do Jamie Jones sáng tạo tại San Carlo Fumo là một sự tái tạo đầy nghệ thuật của American Mint Julep kinh điển. Jamie đã khéo léo thay thế bourbon truyền thống bằng rượu whisky Nhật Bản mạnh mẽ “Nikka From the Barrel”, đồng thời bổ sung Branca Menta với hương vị ngọt ngào và đắng nhẹ, cùng trà bạc hà lạnh để tạo nên một cảm giác the mát sảng khoái. Ly cocktail này là sự cân bằng tuyệt vời giữa vị đắng và ngọt, với những tầng hương tinh tế.

Bên cạnh hương vị, Jamie còn chú trọng đến tính thẩm mỹ. Ly cocktail được phục vụ nhanh chóng trong một chiếc cốc Julep bằng đồng nhỏ xinh, được trang trí bằng một chiếc ô châu Á mini, tạo nên một hình ảnh đầy bắt mắt và độc đáo. Đây là minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng nghỉ trong nền văn hóa cocktails Manchester. Thom Hetherington, Giám đốc Northern Restaurant Bar, đã mô tả nó là “tinh tế phức tạp nhưng đơn giản ngon tuyệt vời – mọi thứ một ly cocktail ngon nên có.”

The Far East Julep sáng tạo tại San Carlo Fumo, Manchester

Espresso Martini tại Gorilla: Sự Kết Hợp Đánh Thức Các Giác Quan

Espresso Martini tại Gorilla là một hỗn hợp đáng nhớ giữa cà phê và rượu mạnh, được đồn đại là lần đầu tiên được tạo ra theo yêu cầu của Kate Moss, người muốn một thức uống vừa “đánh thức” vừa “khiến cô say”. Ly cocktail này thực sự là một trải nghiệm vượt trội so với tổng hòa các thành phần của nó. Mạnh mẽ, nồng nàn và sắc sảo, nó mang đến một cú hích năng lượng đầy thú vị.

Với sự kết hợp của rượu vodka vani Cariel, tequila cà phê Patron XO, rượu mùi Kahlua ngọt ngào và một shot espresso đậm đặc, đây là một trong số ít các loại cocktail phù hợp để thưởng thức vào bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối. Ruth Allan, nhà phê bình nhà hàng của Confidential và Biên tập viên MCR Wire, đã khẳng định rằng ly Espresso Martini này hoàn toàn đáp ứng mọi tiêu chí một cách dễ dàng, thể hiện sự đa năng của cocktails Manchester.

Espresso Martini đậm đà tại Gorilla, Manchester

Rye Hard tại PLY: Nét Thô Mộc Đầy Quyến Rũ

PLY, một trong những nỗ lực mới nhất của những người tiên phong trong giới bar tại Northern Quarter như Kosmonaut, đã trở thành biểu tượng cho làn sóng mới đang càn quét khu vực này. Với phong cách thiết kế đậm chất Scandinavia, pizza sourdough và danh sách bia thủ công cùng cocktail được tuyển chọn kỹ lưỡng, PLY mang đến một không gian độc đáo và đầy cảm hứng. Trong số các lựa chọn, Rye Hard chính là điểm sáng nổi bật nhất.

Ly cocktail này có vẻ ngoài nhỏ bé, tối màu và khiêm tốn nhưng lại sở hữu một hương vị đầy mạnh mẽ và quyến rũ. David Blake, Phó Tổng biên tập Manchester Confidential, đã mô tả nó “mượt mà như Otis Redding trong bộ đồ ngủ lụa, đá như James Brown sau một chai bourbon.” Sự kết hợp giữa rượu Rye Rittenhouse, rượu tiêu hóa Ý Amaro và mứt cam tạo nên một hương vị phức tạp, sâu lắng mà không hề cầu kỳ. Đây là một minh chứng cho sự tinh tế và táo bạo trong nghệ thuật pha chế cocktails Manchester.

Cocktail Rye Hard mạnh mẽ tại PLY, Manchester

Shakey Pete’s Ginger Brew tại Hawksmoor: Đồ Uống Xuất Sắc Hàng Đầu

Đối với Jamie Jones, chuyên gia tư vấn bar nổi tiếng của Manchester và được mệnh danh là “Bartender Gin giỏi nhất thế giới”, Shakey Pete’s Ginger Brew tại Hawksmoor không chỉ là đồ uống ngon nhất ở Manchester mà còn là một trong những loại cocktail xuất sắc nhất tại Vương quốc Anh. Công thức pha chế bao gồm gin, nước cốt chanh và syrup gừng, nhưng điều thực sự tạo nên sự khác biệt là việc thêm nửa chai bitters và hỗn hợp được xay nhuyễn, mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.

Được phục vụ trong một ly bia mờ (thoạt nhìn giống một cốc bia đen), ly cocktail này mang đến hương cam quýt nhẹ nhàng ngay từ ngụm đầu tiên. Lớp bọt sánh mịn cùng những hạt đá nhỏ li ti tạo nên một kết cấu tuyệt vời. Thức uống này sảng khoái, kéo dài và cực kỳ dễ gây nghiện, khiến bạn muốn thưởng thức thêm mãi. Đây là một điểm nhấn không thể bỏ qua khi tìm kiếm những ly cocktails Manchester độc đáo.

Shakey Pete’s Ginger Brew tại Hawksmoor, Manchester

Tonique No. 5 tại Elixir: Nước Hoa Chanel Trong Ly Cocktail

Tonique No. 5 tại Elixir được ví von như phiên bản cocktail của nước hoa Chanel No. 5 – một thức uống thơm ngát và đầy phong cách Pháp. Ly cocktail này là sự kết hợp tinh tế giữa Prosecco, gin, rượu mùi violette, nước lô hội và một chút absinthe “ngọt xà phòng”. Khi thưởng thức, một cánh hoa hồng đơn lẻ nổi bồng bềnh trên bề mặt, và khói khô tẩm nước hoa lan tỏa khắp phòng, tạo nên một trải nghiệm thị giác và khứu giác đầy ấn tượng.

Sự “kịch tính” trong cách pha chế và phục vụ tại Elixir đã khiến L’Oreal Blackett, Biên tập viên Body Confidential, phải thốt lên rằng họ thực sự là những bậc thầy của nghệ thuật trình diễn. Tonique No. 5 không chỉ là một thức uống mà còn là một màn trình diễn, một trải nghiệm đa giác quan, khẳng định vị thế của những ly cocktails Manchester độc đáo.

Tonique No. 5 thanh lịch tại Elixir, Manchester

Back of the Bodega tại Under New Management: Negroni Phiên Bản Mới Lạ

Thường xuyên được tìm thấy vào những giờ khắc muộn tại Crazy Pedro’s với những ly Margarita đào đông lạnh và mezcal, Richie West, Quản lý Bar tại Hawksmoor, đã có một khám phá thú vị tại Under New Management ở Salford. Ly cocktail “Back of the Bodega” là một biến tấu đầy hấp dẫn của Negroni, thay thế vermouth bằng Aherry ngọt ngào và thêm hương vị cam máu.

Sự độc đáo và hấp dẫn của ly cocktail này đã khiến Richie West vô cùng ấn tượng, đến mức anh đã mời Tony Hogan, người tạo ra thức uống này, về làm việc cùng tại Hawksmoor. Đây là một minh chứng cho sự sáng tạo không ngừng và khả năng kết hợp các hương vị một cách bất ngờ, tạo nên những ly cocktails Manchester đầy lôi cuốn và bất ngờ.

Cocktail Back of the Bodega tại Under New Management, Salford

The Godfather tại The Alchemist: Sức Mạnh Đích Thực

Trước khi The Alchemist khai trương vào tháng 12 năm 2010, Leftbank chỉ toàn các tòa nhà văn phòng và những chuỗi cửa hàng buồn tẻ. Rồi bỗng chốc, Manchester được làm quen với “mixologist”, bourbon bốc khói và những que tôm nướng. Mặc dù nhiều loại cocktail của Alchemist có vẻ ngoài màu mè và “nữ tính”, nhưng vẫn có một vài loại đủ mạnh để “mọc lông ngực” cho bạn. Một trong số đó là The Godfather.

Dù không chính thức có trong thực đơn, bất kỳ bartender nào tại Alchemist cũng phải nằm lòng công thức của ly The Godfather. Đây là sự kết hợp giữa rượu whisky Monkey Shoulder và Disaronno, được trang trí bằng một “atomizer” (thuật ngữ của mixologist cho bình xịt) gồm rượu Rye Rittenhouse và cherry brandy. Để tăng thêm phần kịch tính, ly cocktail này còn được đốt lửa bằng đèn khò. David Blake, Phó Tổng biên tập Manchester Confidential, đã mô tả The Godfather là một trải nghiệm mạnh mẽ, xứng đáng là biểu tượng trong danh sách cocktails Manchester.

The Godfather kinh điển tại The Alchemist, Manchester

The Queen Mary tại Smithfield Social: Bloody Mary Độc Đáo

Thịt xông khói và dồi đen không phải là những nguyên liệu quen thuộc trong cocktail, nhưng dưới bàn tay tài hoa của Tiki Tony, bậc thầy pha chế tại Smithfield Social, chúng đã tạo nên một ly Bloody Mary mặn mà, độc nhất vô nhị mang tên The Queen Mary. Để tạo ra thức uống này, anh ấy đã ngâm rượu Vodka Absolut với những dải thịt xông khói nướng, sau đó pha trộn một shot đôi rượu này với puree dồi đen, thêm một hỗn hợp gia vị bí mật và một chút nước ép cà chua.

Sau khi lắc nhẹ nhàng, ly The Queen Mary được trình bày trên một thớt gỗ cùng với một que cần tây hun khói hickory, sốt cải ngựa tự làm và một miếng bì heo giòn hương thì là tươi. Neil Sowerby, nhà văn về ẩm thực và rượu vang của Confidential và Biên tập viên Taste of Manchester, đã nhận xét đây là một sự kết hợp “kỳ lạ, sáng tạo, và tuyệt vời”, khẳng định sự đa dạng và táo bạo trong thế giới cocktails Manchester.

The Queen Mary độc đáo tại Smithfield Social, Manchester

The Bloody Mary No.7 tại Hawksmoor: Kinh Điển Với Biến Tấu Hiện Đại

Ly cocktail yêu thích hiện tại của Lyndon Higginson (từ Liars Club, Crazy Pedro và Cane & Grain) là The Bloody Mary No.7 tại Hawksmoor. Điều làm nên sự đặc biệt của nó là việc sử dụng gin được ngâm cải ngựa, nước ép cà chua, hỗn hợp gia vị độc quyền của quán và nước cốt chanh, tất cả được phủ một lớp bia porter hun khói Runaway và được viền ly bằng muối và tiêu. Hương vị của nó được mô tả là “ngon tuyệt vời”.

Không gian quầy bar tại Hawksmoor gợi nhớ đến quán King Cole ở khách sạn St Regis tại New York, nơi Bloody Mary (Red Snapper) ra đời vào những năm 30. Ngồi thư giãn tại đây và được phục vụ bởi những bartender hàng đầu thành phố là một trải nghiệm đẳng cấp. Ly Bloody Mary No.7 không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của câu chuyện về cocktails Manchester và lịch sử pha chế, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa cổ điển và hiện đại.

Bloody Mary No.7 tại Hawksmoor, Manchester

Manchester thực sự là một thiên đường cho những người yêu cocktail, nơi sự sáng tạo không ngừng được thể hiện qua mỗi ly đồ uống. Từ những bản pha chế cổ điển đến những biến tấu đột phá, những quán bar và bartender tại đây không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn là những trải nghiệm khó quên. Dù bạn là người sành sỏi hay chỉ mới bắt đầu khám phá thế giới này, những gợi ý về cocktails Manchester trên đây chắc chắn sẽ giúp bạn tìm thấy những ly đồ uống ưng ý và tận hưởng trọn vẹn văn hóa cocktail độc đáo của thành phố. Để khám phá thêm về nghệ thuật pha chế và các loại đồ uống hấp dẫn, hãy ghé thăm thecoffeeclub.com.vn ngay hôm nay!