Oops! Không tìm thấy trang này.

Trong bối cảnh thị trường đồ uống không ngừng biến đổi, một xu hướng mới đang nổi lên và hứa hẹn sẽ “soán ngôi” những loại thức uống đã từng làm mưa làm gió: đó chính là soft drink cocktails hay còn gọi là cocktail pha sẵn từ các thương hiệu nước giải khát. Đây không chỉ là một trào lưu nhất thời mà còn là dấu hiệu cho thấy sự thay đổi sâu sắc trong cách người tiêu dùng thưởng thức đồ uống có cồn, đặc biệt là khi tiện lợi và trải nghiệm mới lạ ngày càng được ưu tiên. Bài viết này sẽ đi sâu vào lý do vì sao soft drink cocktails lại trở thành một “đối thủ” đáng gờm, cùng với những chiến lược bứt phá từ các ông lớn trong ngành.

Soft Drink Cocktails Là Gì và Vì Sao Nở Rộ?

Soft drink cocktails là thuật ngữ chung chỉ các loại đồ uống có cồn pha sẵn (Ready-To-Drink – RTD) thường kết hợp với nước giải khát, mang đến hương vị quen thuộc nhưng có thêm “cú hích” của rượu. Chúng thường có nồng độ cồn nhẹ, khoảng 5% ABV, và được đóng gói tiện lợi trong lon hoặc chai. Sự bùng nổ của loại hình này được thúc đẩy mạnh mẽ bởi đại dịch COVID-19 và các đợt giãn cách xã hội. Khi việc đến quán bar hoặc nhà hàng bị hạn chế, người tiêu dùng bắt đầu tìm kiếm những trải nghiệm cocktail tại gia tiện lợi hơn, thay vì phải trữ nhiều nguyên liệu pha chế phức tạp trong tủ lạnh hay tủ bếp.

So với hard seltzer (nước có ga có cồn), soft drink cocktails mang đến một lợi thế lớn về sự quen thuộc của thương hiệu và hương vị. Các công ty đồ uống lớn đã xây dựng được niềm tin và sự yêu thích của khách hàng qua hàng thập kỷ, và việc đưa những hương vị ấy vào một định dạng cocktail có cồn giúp họ nhanh chóng chiếm được cảm tình của thị trường. Đây là một bước chuyển mình tự nhiên, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sự tiện lợi và đa dạng trong tiêu dùng đồ uống có cồn.

Coca-Cola và Jack Daniel’s hợp tác sản xuất soft drink cocktails

Sự Kết Hợp Chiến Lược: Khi Các Ông Lớn Nước Giải Khát Bắt Tay Với Rượu Mạnh

Thị trường soft drink cocktails không chỉ là sân chơi của các thương hiệu nhỏ lẻ mà còn chứng kiến sự “bắt tay” đầy chiến lược giữa những tập đoàn đồ uống khổng lồ. Điều này cho thấy tiềm năng to lớn và tính nghiêm túc của xu hướng này trong tương lai.

Jack Daniel’s và Coca-Cola: Biểu Tượng Toàn Cầu Hòa Quyện

Nếu bạn từng hỏi bất kỳ nhân viên pha chế nào về một ly “Jack and Coke”, bạn sẽ nhận được một ly rượu Bourbon Jack Daniel’s pha với nước cola (không nhất thiết là Coca-Cola). Trên thực tế, Brown-Forman, chủ sở hữu thương hiệu Jack Daniel’s, đã sản xuất loại lon Jack và cola không nhãn hiệu riêng trong hơn ba thập kỷ. Tuy nhiên, thông báo gần đây về việc Coca-Cola và Brown-Forman chính thức hợp tác để sản xuất loại soft drink cocktails đóng lon có thương hiệu “Coke and Jack” trên thị trường toàn cầu đã đưa khái niệm này lên một tầm cao mới. Đây là sự kết hợp của hai biểu tượng toàn cầu, mở ra cánh cửa đến các thị trường mới và hứa hẹn đẩy nhanh tốc độ mở rộng kinh doanh trên khắp thế giới. Sự hợp tác này là minh chứng rõ ràng cho việc các tập đoàn lớn đang cùng nhau cạnh tranh để giành lấy thị phần đáng kể trong một thị trường vốn đã rất sôi động.

Các Đại Gia Khác Cũng Không Đứng Ngoài Cuộc Chơi Soft Drink Cocktails

Không chỉ Coca-Cola và Brown-Forman, nhiều ông lớn khác trong ngành đồ uống cũng đang tích cực gia nhập thị trường soft drink cocktails đầy tiềm năng này:

• Coca-Cola không ngừng mở rộng sự hiện diện của mình trong lĩnh vực đồ uống có cồn. Hãng đã giới thiệu Lemon-Dou tại Nhật Bản, Trung Quốc và Philippines vào năm 2018, đồng thời sở hữu cả Top Chico và Simply Spiked Lemonade tại Mỹ, cả hai đều ra mắt các dòng sản phẩm có cồn trong năm nay thông qua hợp tác với nhà sản xuất bia Molson Coors. Hãng cũng sẽ sớm ra mắt Fresca Mixed dựa trên rượu mạnh cùng với Constellation Brands và đang thử nghiệm Schweppes Pre-Mixed Cocktails tại Brazil.
• Đối thủ truyền kiếp của Coca-Cola, PepsiCo, cũng đã bắt đầu bán các phiên bản có cồn của Mountain Dew vào đầu năm nay.
• Monster Beverage đã mua lại CANarchy Craft Brewery để tự mình tấn công thị trường soft drink cocktails đóng lon.
• Boston Beer và Beam Suntory đã giới thiệu các loại cocktail Sauza Agave.
• Pernod Ricard, với danh mục rộng lớn các loại cocktail đóng lon gốc Absolut vodka, cũng đã tung ra các sản phẩm RTD đầu tiên tại Mỹ dưới tên thương hiệu Jameson Irish whiskey cực kỳ thành công. Pernod Ricard có danh mục sản phẩm rộng nhất trong số các tập đoàn rượu mạnh toàn cầu và đã tuyên bố Mỹ là thị trường “phải thắng”, vì vậy không thể hình dung rằng họ sẽ không tận dụng thế mạnh đó trong thị trường RTD.
• Diageo, tập đoàn rượu mạnh lớn nhất tại thị trường Mỹ, cũng xem xét hard seltzer là “bước đệm” cho người tiêu dùng muốn trải nghiệm những loại soft drink cocktails chất lượng cao dựa trên các thương hiệu toàn cầu, điển hình là Smirnoff Ice.
• Beam Suntory đang thúc đẩy kinh doanh RTD tại Mỹ sau khi mua lại thương hiệu cocktail pha sẵn On The Rocks, ra mắt seltzer Hornitos và Jim Beam Bourbon highballs đóng lon. Hãng này cũng đang thiết lập chỗ đứng vững chắc tại các thị trường RTD ở Nhật Bản, Úc và Đức với các thương hiệu Jim Beam Bourbon và Canadian Club whiskey.

Tiềm Năng Phát Triển Vượt Trội Của Thị Trường Soft Drink Cocktails RTD

Thị trường soft drink cocktails pha sẵn đang chứng kiến sự tăng trưởng vượt bậc trên toàn cầu, không chỉ riêng ở Mỹ hay châu Âu.

Tại Mỹ, nhà bán lẻ đồ uống trực tuyến hàng đầu Drizly hiện cung cấp hơn 450 dòng sản phẩm RTD, cho thấy mức tăng 45% lựa chọn của người tiêu dùng so với năm 2021. Ngoài ra, soft drink cocktails đóng lon có một lợi thế lớn do được phép bán ở hầu hết các sân vận động và địa điểm hòa nhạc, nơi thường cấm chai thủy tinh.

Ở Ấn Độ, theo báo cáo của Research and Markets, giá trị của ngành RTD dự kiến sẽ tăng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm hơn 10% cho đến năm 2026, với khối lượng tăng 12.5% mỗi năm. Sự tăng trưởng này được dự đoán sẽ đến phần lớn từ tầng lớp trung lưu trẻ, với khoảng 40 triệu người gia nhập thị trường đồ uống hợp pháp mỗi năm. Họ mong muốn những trải nghiệm “quốc tế” và mới lạ hơn so với các loại rượu mạnh truyền thống. Điều này cho thấy một thị trường khổng lồ đang chờ đợi các sản phẩm soft drink cocktails đa dạng và tiện lợi. Để khám phá thêm về các xu hướng đồ uống và tìm hiểu về nghệ thuật pha chế, bạn có thể truy cập thecoffeeclub.com.vn.

Cơ Hội và Thách Thức: Tương Lai Nào Cho Soft Drink Cocktails?

Sự hợp tác giữa các “ông lớn” trong ngành nước giải khát và rượu mạnh mở ra những cơ hội chưa từng có cho ngành đồ uống. Đối với các hãng rượu, đây là động lực tăng trưởng doanh thu mạnh mẽ. Ví dụ, gần 80% doanh thu rượu whiskey của Brown-Forman trong chín tháng đầu năm tài chính hiện tại đến từ Jack Daniel’s và các biến thể của nó, với doanh số tăng 17%, bao gồm cả RTD.

Ngoài ra, các thương hiệu tequila, vodka và agave cũng đang cho thấy tiềm năng lớn để phát triển các dòng sản phẩm RTD. Ngành vodka và agave có vẻ là những lĩnh vực màu mỡ nhất cho sự phát triển của soft drink cocktails.

Sự hợp tác giữa Coca-Cola và Jack Daniel’s đã dấy lên nhiều đồn đoán trên Phố Wall rằng sự tăng trưởng nhanh chóng của RTD, được tạo ra bởi sự bùng nổ cocktail trong thời gian giãn cách, có thể dẫn đến nhiều hơn là chỉ một lĩnh vực tăng trưởng mới, mà còn tạo ra sự hợp tác sâu rộng hơn giữa các công ty nước giải khát và rượu. Một giả thuyết táo bạo cho rằng mối liên kết này có thể chỉ là bước đầu để Coca-Cola thâu tóm toàn bộ Brown-Forman, dù đây chỉ là suy đoán.

Tuy nhiên, thị trường soft drink cocktails cũng không thiếu thách thức. Chỉ hai năm trước, hard seltzer là “hiện tượng nóng hổi”. Mặc dù chúng đã thiết lập một phân khúc riêng trong tổng thể đồ uống có cồn, nhưng tốc độ tăng trưởng ấn tượng ban đầu đã chững lại. Một số người thậm chí còn tự hỏi liệu chúng có bị soft drink cocktails đóng lon “vượt mặt” hay không. Tương lai của soft drink cocktails sẽ phụ thuộc vào khả năng đổi mới, thích ứng với thị hiếu người tiêu dùng và duy trì lợi thế cạnh tranh của các nhà sản xuất.

Thị trường soft drink cocktails đang chứng minh là một xu hướng đầy hứa hẹn, định hình lại thói quen tiêu dùng và mở ra những cánh cửa hợp tác chiến lược giữa các đế chế đồ uống. Với sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và sự hỗ trợ từ các thương hiệu lớn, soft drink cocktails chắc chắn sẽ tiếp tục là tâm điểm chú ý trong ngành đồ uống trong thời gian tới. Hãy cùng theo dõi để xem liệu xu hướng này có thực sự “soán ngôi” và trở thành biểu tượng mới của ngành giải khát hay không!