Làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố: Công thức chuẩn vị

Bạn là một tín đồ của món bánh bông lan mềm xốp, thơm lừng nhưng lại e ngại vì không có lò nướng hay máy đánh trứng chuyên dụng? Đừng lo lắng! Bài viết này từ thecoffeeclub.com.vn sẽ hướng dẫn bạn hai cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố vô cùng đơn giản, cho ra thành phẩm bông mềm, thơm ngon chuẩn vị ngay tại gian bếp nhà mình. Đây là cẩm nang hữu ích dành cho những ai yêu thích tự tay làm bánh, đặc biệt là các bạn trẻ và nội trợ bận rộn muốn khám phá khả năng của chiếc máy xay sinh tố quen thuộc. Bạn sẽ bất ngờ với sự tiện lợi và hiệu quả mà phương pháp này mang lại.

Làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp

Phương pháp hấp bánh bông lan bằng xửng không chỉ giúp bánh giữ được độ ẩm tự nhiên, mềm mại mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai không có lò nướng. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để tạo ra chiếc bánh hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để bắt đầu hành trình làm bánh bông lan hấp, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là bước cực kỳ quan trọng, đảm bảo quá trình thực hiện suôn sẻ và thành công.

Nguyên liệu cho 4 người ăn bao gồm:

• Bột gạo: 100 gram
• Trứng gà: 3 quả (nên dùng trứng gà tươi, lớn để đảm bảo độ bông xốp)
• Sữa đặc: 40 gram
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (giúp trứng dễ bông hơn và khử mùi tanh nhẹ)
• Vani: 2 ống (tăng hương thơm hấp dẫn cho bánh)
• Dầu ăn: 30 ml (giúp bánh mềm và ẩm)
• Đường: 40 gram (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
• Muối: 1 muỗng cà phê (cân bằng vị và làm nổi bật hương vị khác)

Về dụng cụ, bạn cần có: máy xay sinh tố (chính là “trái tim” của công thức này), xửng hấp, tô lớn và tô nhỏ, muỗng, và khuôn tròn để tạo hình cho bánh. Việc sử dụng các dụng cụ chất lượng sẽ hỗ trợ đáng kể cho quá trình làm bánh, ví dụ như một chiếc máy xay sinh tố mạnh mẽ có thể giúp hỗn hợp trứng bông nhanh và mịn đều.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan hấp

Chi tiết các bước làm bánh bông lan hấp

Quy trình làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp đòi hỏi sự tỉ mỉ ở từng công đoạn, đặc biệt là trong khâu đánh trứng và trộn bột để bánh đạt được độ bông xốp mong muốn.

Đánh bông trứng bằng máy xay sinh tố

Đầu tiên, chuẩn bị một tô lớn và cho vào đó 3 quả trứng gà, 2 ống vani, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 40 gram đường. Để hỗn hợp trứng dễ bông hơn, hãy đặt tô trứng vào một tô chứa nước nóng và dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện và trứng ấm lên khoảng 40 – 50 độ C. Việc làm ấm trứng là một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả, giúp trứng bông nhanh và có cấu trúc ổn định hơn khi xay. Tuy nhiên, cần lưu ý không làm trứng quá nóng để tránh trứng bị chín và mất khả năng bông xốp.

Đánh bông trứng để làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố

Tiếp theo, đổ toàn bộ hỗn hợp trứng đã làm ấm vào cối của máy xay sinh tố. Bật máy ở chế độ xay thấp trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có độ sánh mịn, tạo bọt khí li ti. Đây là dấu hiệu cho thấy trứng đã đạt độ bông cần thiết. Sau khi xay xong, từ từ đổ hỗn hợp trứng bông ra một tô lớn khác, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Hỗn hợp trứng sau khi đánh bằng máy xay sinh tố

Trộn bột gạo đúng cách

Trong một tô riêng, trộn đều 100 gram bột gạo cùng với 1 muỗng cà phê muối. Bạn có thể tự xay bột gạo tại nhà từ hạt gạo hoặc mua bột gạo đã xay sẵn. Nếu không có bột gạo, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng mà không làm ảnh hưởng nhiều đến chất lượng bánh. Việc trộn đều bột với muối trước khi kết hợp với hỗn hợp trứng giúp các thành phần khô được phân bố đều, tránh tình trạng vón cục khi trộn ướt.

Trộn đều bột gạo cho bánh bông lan

Hòa quyện hỗn hợp bột bánh

Bắt đầu cho từ từ hỗn hợp bột gạo đã trộn vào tô trứng bông. Dùng phới dẹt (spatula) trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo kỹ thuật fold, tức là đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Lặp lại thao tác này cho đến khi hỗn hợp bột và trứng hòa quyện hoàn toàn. Kỹ thuật fold rất quan trọng trong làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố vì nó giúp giữ lại tối đa lượng bọt khí đã được tạo ra trong quá trình đánh trứng, từ đó đảm bảo bánh không bị xẹp và đạt được độ bông xốp lý tưởng. Tránh trộn quá mạnh hoặc quá lâu có thể làm vỡ bọt khí, khiến bánh bị chai hoặc đặc.

Kỹ thuật fold bột làm bánh bông lan

Trong một chén nhỏ, hòa tan 40 gram sữa đặc với 30 ml dầu ăn. Lấy một ít hỗn hợp bột bánh vừa trộn cho vào chén sữa đặc và dầu ăn, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp này vào lại tô bột bánh chính. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng bằng kỹ thuật fold cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện hoàn hảo. Việc trộn riêng sữa đặc và dầu ăn với một phần bột giúp hỗn hợp dễ dàng hòa nhập vào phần bột chính hơn mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc bọt khí.

Hoàn thành trộn hỗn hợp bột bánh bông lan

Hấp bánh bông lan mềm xốp

Đổ hỗn hợp bột bánh đã chuẩn bị vào khuôn đã chống dính (có thể lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng và rắc ít bột). Nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn vài lần để làm vỡ các bọt khí lớn còn sót lại, giúp bánh có bề mặt mịn hơn. Sau đó, bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc để ngăn hơi nước rơi vào bánh trong quá trình hấp.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn để hấp bánh bông lan

Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, sau đó đặt xửng lên một nồi nước sôi. Đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa trong khoảng 60 phút. Đảm bảo nồi hấp đủ nước để quá trình hấp diễn ra liên tục. Sau 60 phút, tắt bếp nhưng không mở nắp ngay. Hãy tháo màng bọc thực phẩm và để bánh trên xửng (không đậy nắp) thêm khoảng 5 – 7 phút để bánh nguội từ từ. Bước này giúp bánh không bị xẹp đột ngột do thay đổi nhiệt độ.

Hấp bánh bông lan trong xá»­ng

Thành phẩm: Bánh bông lan hấp hoàn hảo

Với cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và xửng hấp này, bạn sẽ có một chiếc bánh bông lan với cốt bánh bông xốp, mềm mịn như được nướng bằng lò. Khi thưởng thức, bánh mang đến vị bùi bùi đặc trưng của bột gạo, ngọt thanh vừa phải từ đường và sữa đặc, cùng hương thơm quyến rũ của vani và chút béo ngậy từ trứng. Đây chắc chắn là món tráng miệng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè, đặc biệt khi kết hợp cùng một tách cà phê thơm ngon từ thecoffeeclub.com.vn.

Bánh bông lan hấp thành phẩm mềm xốp

Làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện

Nếu không có xửng hấp, bạn vẫn có thể thực hiện món bánh bông lan tuyệt vời này ngay bằng nồi cơm điện quen thuộc. Đây là một phương pháp cực kỳ tiện lợi và phù hợp với mọi gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cho nồi cơm điện

Để thực hiện cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

• Bột mì đa dụng: 300 gram
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 50 gram
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Về dụng cụ, bạn chỉ cần máy xay sinh tố, nồi cơm điện tử, tô và muỗng. Việc sử dụng nồi cơm điện tử (có chức năng làm bánh hoặc giữ ấm tốt) sẽ mang lại kết quả tối ưu hơn. Để hỗ trợ quá trình trộn bột nhanh và mịn hơn, bạn có thể tham khảo các dòng máy xay sinh tố đa năng có công suất lớn và nhiều chế độ xay, giúp hỗn hợp đạt độ sánh mịn hoàn hảo.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Các bước làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Quy trình làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cũng không kém phần đơn giản, tập trung vào việc trộn đều hỗn hợp và canh thời gian nướng phù hợp.

Trộn hỗn hợp bột bánh bằng máy xay sinh tố

Cho 3 quả trứng gà, 100ml sữa tươi không đường, 300 gram bột mì đa dụng và 50 gram đường vào cối máy xay sinh tố. Bật máy xay khoảng 3 – 5 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa tươi để điều chỉnh độ sánh phù hợp.

Trộn bột bánh bông lan trong máy xay sinh tố

Sau khi xay xong, đổ hỗn hợp bột ra một tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều một lần nữa. Dầu ăn sẽ giúp bánh mềm hơn và không bị khô sau khi nướng. Quá trình trộn bằng máy xay sinh tố giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức so với việc đánh tay, đồng thời đảm bảo hỗn hợp bột được mịn màng, không vón cục.

Hỗn hợp bột bánh bông lan sau khi xay

Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Phết một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót giấy nến vào lòng nồi cơm điện để chống dính. Đổ toàn bộ hỗn hợp bột bánh đã trộn vào lòng nồi. Chọn chế độ nấu (Cook) trên nồi cơm điện. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào từng loại nồi cơm điện, thường dao động khoảng 30 – 45 phút.

Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm xiên vào giữa bánh. Nếu rút tăm ra thấy khô ráo, không còn bột dính, nghĩa là bánh đã chín hoàn toàn. Nếu tăm còn ướt, bạn có thể bật chế độ nấu thêm một lần nữa cho bánh chín hẳn. Nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm) sau khi bánh chín, giúp bánh không bị cháy.

Đổ bột bánh vào lòng nồi cơm điện

Thành phẩm: Bánh bông lan nồi cơm điện thơm ngon

Bánh bông lan bằng máy xay sinh tố và nồi cơm điện sau khi hoàn thành sẽ có cốt bánh mềm mại, ẩm mượt và hương vị thơm bùi từ bột mì và đường. Kết hợp với vị béo ngậy hấp dẫn của trứng và sữa, chiếc bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Đây là minh chứng rõ ràng cho việc bạn không cần các thiết bị phức tạp vẫn có thể tạo ra món bánh ngon như ý.

Bánh bông lan nồi cơm điện thành phẩm vàng đẹp

Với hai cách làm bánh bông lan bằng máy xay sinh tố trên, bạn có thể tự tin tạo ra những chiếc bánh bông mềm, thơm béo ngay tại nhà mà không cần đến lò nướng hay máy đánh trứng chuyên dụng. Những công thức này vừa tiện lợi, vừa dễ thực hiện, phù hợp với mọi gia đình và là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích việc bếp núc. Hãy thử ngay để chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món bánh tự làm đầy tâm huyết nhé!