Khám Phá Top Quán Bar Cocktail Ngon Nhất Singapore

Singapore, với danh tiếng là một trong những thủ đô ẩm thực hàng đầu thế giới, luôn mang đến những trải nghiệm ăn uống đa dạng, từ các quầy hàng rong bình dân đến những nhà hàng và quán bar cocktail ngon đẳng cấp quốc tế. Dành cho những ai đam mê nghệ thuật pha chế và hương vị tinh tế, việc khám phá các địa điểm phục vụ cocktail chất lượng cao kết hợp cùng món ăn hấp dẫn là điều không thể bỏ lỡ. Bài viết này sẽ cùng bạn dạo quanh 12 quán bar nổi bật nhất tại Singapore, nơi bạn có thể tận hưởng những ly cocktail độc đáo và ẩm thực tuyệt hảo.

Burnt Ends: Sự Kết Hợp Đỉnh Cao Của Ẩm Thực và Cocktail

Nằm liền kề nhà hàng cùng tên – một địa chỉ thường xuyên xuất hiện trong danh sách 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á – quán bar của Burnt Ends là điểm đến lý tưởng để thưởng thức cả cocktail lẫn các món ăn. Tại đây, thực khách sẽ được đắm chìm trong không gian sang trọng, thư thái với những chiếc ghế sofa da truyền thống nhưng đầy tinh tế, kết hợp cùng âm nhạc lôi cuốn.

quán bar cocktail ngon tại Burnt Ends

Thực đơn đồ uống sáng tạo của Burnt Ends nổi bật với dòng Signature, mang đến những hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở nơi khác. Điển hình là món Massaman Curry, một sự pha trộn tươi mát và thơm ngon của vodka, rượu rum dừa, lá chanh kaffir, ớt và cam quýt, gợi lên trọn vẹn hương vị của món cà ri cổ điển. Ngoài ra, bạn còn có thể lựa chọn từ nhiều loại đồ uống được ủ trong thùng gỗ quý của Nam Mỹ, từ Negronis đến Old Fashioned và Rob Roy nổi tiếng. Đặc biệt, đừng bỏ lỡ món Bloody Mary trứ danh của quán, được gọi là Screaming Tomatoes, với cà chua bi Jardin de Rabalis và cà chua đen hạt tiêu từ Sarawak, mang đến trải nghiệm hương vị mới lạ.

Để tăng thêm sự phong phú cho trải nghiệm, Burnt Ends cũng phục vụ thực đơn đồ ăn đặc biệt dành riêng cho khu vực quầy bar. Thực khách có thể thưởng thức trứng cút hun khói kèm trứng cá muối, hay món bít tết chiên nổi tiếng. Đây là những lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng những ly cocktail ngon và sáng tạo, tạo nên một buổi tối đáng nhớ.

The Bar Kakure: Tinh Hoa Cocktail Nhật Bản Giữa Lòng Singapore

Khai trương vào năm 2021, The Bar Kakure là một viên ngọc ẩn mình trong ngôi nhà phong cách thuộc địa màu đen trắng quyến rũ trên đường Scotts. Dưới sự dẫn dắt của Kazuhiro Chii, một bậc thầy pha chế đến từ Yokohama, quán bar này tập trung vào việc phục vụ các loại cocktail cổ điển với độ chính xác và tinh tế đặc trưng của Nhật Bản.

quán bar cocktail ngon tại The Bar Kakure

The Bar Kakure nổi tiếng với những ly Martinis và Manhattans được pha chế hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một trải nghiệm cá nhân hóa, đừng ngần ngại yêu cầu Chii-san sáng tạo một ly cocktail riêng biệt sử dụng trái cây tươi Nhật Bản theo mùa mà anh luôn có sẵn. Thức uống đặc trưng của anh, Người đẹp và Quái vật (Beauty and the Beast), là một sự kết hợp kỳ diệu của rượu vodka bưởi hồng, Cointreau, xi-rô hoa hồng và nước chanh.

Để bổ sung cho các loại đồ uống thượng hạng, The Bar Kakure còn phục vụ thực đơn món ăn Nhật Bản ngon miệng, được chế biến từ chính nhà bếp của nhà hàng Ki-Sho ở tầng trệt. Từ món tatami iwashi giòn rụm yêu thích của quán (cá mòi nướng giòn) đến sashimi tươi theo mùa và bánh mì nhỏ, có rất nhiều lựa chọn hấp dẫn. Món Bafun uni tempura đặc biệt nổi bật, và đối với những ai tìm kiếm một bữa ăn đầy đủ hơn, món cơm unagi (lươn nước ngọt) là một lựa chọn không thể bỏ qua. Nằm trên tầng 2 của tòa nhà, quán bar này yêu cầu khách hàng phải hỏi thẻ ra vào hàng ngày, tạo nên một không gian độc đáo và riêng tư.

D.Bespoke: Phong Cách Ginza Đậm Nét

D.Bespoke, một trong những quán speakeasy đầu tiên mở cửa tại khu vực Bukit Pasoh, tự nhận mình là một quán bar theo phong cách Ginza (Nhật Bản) đích thực. Tâm điểm của quán là quầy bar hoành tráng làm từ gỗ tếch dài 15 mét, nơi chuyên gia pha chế bậc thầy Daiki Kanetaka tạo ra những ly cocktail theo yêu cầu riêng của từng khách hàng.

quán bar cocktail ngon tại D.Bespoke

Khách hàng chỉ cần nói lên mong muốn của mình: ngọt, chua, khô, dài, ngắn… và Daiki Kanetaka sẽ biến chúng thành hiện thực, mang lại sự ngạc nhiên thú vị. Ngoài ra, thực khách cũng nên dành thời gian chiêm ngưỡng thực đơn cocktail được thiết kế tinh xảo, bao gồm bộ sưu tập rượu sherry, rượu Armagnac và rượu rum đáng kinh ngạc. Các đồ uống tại quán bar này, một địa chỉ yêu thích trong danh sách 50 Quán bar Tốt nhất Châu Á, đều mang phong cách cổ điển và được pha chế với sự tỉ mỉ, chính xác tuyệt đối, đảm bảo mỗi ly cocktail ngon đều là một tác phẩm nghệ thuật.

Để kết hợp hoàn hảo với những ly cocktail, D.Bespoke phục vụ các món ăn nhẹ hấp dẫn như giăm bông jamón ibérico de bellota được cắt lát từ chân heo, hoặc gà rán karaage Nhật Bản kinh điển. Mì ống kem Mentaiko của quán cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn muốn ăn nhẹ hơn, đĩa phô mai và giăm bông của D.Bespoke là sự bổ sung hoàn hảo cho cocktail. Quán cũng có món tráng miệng, một điều không thường thấy trong thực đơn của các quán bar, luôn sẵn sàng phục vụ những tín đồ hảo ngọt.

Jungle Ballroom: Ốc Đảo Nhiệt Đới Đầy Sức Sống

Ẩn mình trong khách sạn Mondrian mới, Jungle Ballroom là một khám phá độc đáo. Quán bar này được điều hành bởi chuyên gia pha chế Adrian Besa, người đã tạo dựng tên tuổi tại MO Bar. Bước chân vào Jungle Ballroom, bạn sẽ đi dạo dưới giàn mắt cáo hình vòm rợp bóng cây xanh, dẫn lối đến một ốc đảo tối tăm nhưng lại bừng sáng bởi những ly đồ uống đầy màu sắc.

quán bar cocktail ngon tại Jungle Ballroom

Các loại cocktail tại đây lấy cảm hứng từ rừng rậm nhiệt đới. Queen of the Jungle là một ví dụ điển hình, được pha chế từ rượu whisky lúa mạch đen với quả óc chó và Barolo chinato, tạo nên một ly cocktail êm dịu. Đối với những người yêu thích rượu rum, The Fox’s Trot với lê tẩm gia vị là một lựa chọn tuyệt vời, hòa quyện hoàn hảo với chủ đề nhiệt đới của quán.

Đi kèm với đồ uống là vô số món ăn nhẹ ngon miệng, từ bánh gạo gà đến đậu hũ sả, luôn sẵn sàng làm hài lòng vị giác của thực khách. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn thịnh soạn hơn, hãy thử món cuộn tôm hùm cà ri rừng của Jungle Ballroom – một sự kết hợp hương vị độc đáo gợi nhớ đến sự sống động và phong phú của khu rừng.

Junior The Pocket Bar: Thực Đơn Luôn Thay Đổi Đầy Bất Ngờ

Junior The Pocket Bar đã phát triển từ một chiếc xe 10 chỗ ấm cúng gần phố Tras đến những địa điểm lớn hơn hiện tại tại Ann Siang Hill. Điểm đặc biệt của quán bar này là các khái niệm và thực đơn luôn thay đổi, được luân chuyển cứ sau 6 tháng, đảm bảo rằng không bao giờ có một khoảnh khắc nhàm chán tại đây. Các chủ đề trước đây bao gồm quán bar Tiki và nhà gỗ Thụy Sĩ.

quán bar cocktail ngon tại Junior The Pocket Bar

Kể từ tháng 9/2023, Junior The Pocket Bar đã biến hóa thành triều đại Joseon, mời gọi thực khách dùng bữa tại cung điện Hàn Quốc. Dưới sự giám sát của Hazel Long, Eduardo Zamora và Didi Sidek, bạn sẽ được thưởng thức những ly cocktail ngon và độc đáo như Kimchi, bao gồm rượu gin, nước ép cà chua kim chi và rượu sherry. Hoặc thử Seaweed, một món mặn sáng tạo với rượu vodka, rượu gin và dầu tía tô tẩm rong biển, mang đến trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ.

Từ thực đơn đồ ăn, bạn có thể lựa chọn món spam cổ điển Hàn Quốc được phục vụ như bánh ngô Hàn Quốc, hoặc món miến khoai lang lạnh trong nước dùng hải sản với tôm sú – một bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn. Tất cả các món ăn đều được chuẩn bị cẩn thận ngay tại quán và được quản lý bởi đội ngũ tài năng của Junior The Pocket Bar, mang đến sự tươi mới và chất lượng cao nhất.

Live Twice: Nơi Ẩn Mình Của Sự Tĩnh Lặng Và Cocktail Nhật Bản

Khai trương vào cuối năm 2019, Live Twice là một nơi ẩn mình yên bình trên đường Bukit Pasoh, mang đến cho thực khách không gian của một quán bar Nhật Bản hiện đại giữa thế kỷ. Quán bar này đưa đón du khách đến trung tâm Tokyo vào khoảng những năm 1960, thời kỳ hậu chiến Ginza, và thấm đẫm nét đặc trưng của nghệ thuật thủ công shokunin của Nhật Bản.

quán bar cocktail ngon tại Live Twice

Dưới sự hỗ trợ của chuyên gia pha chế chính David Kim, đội ngũ tại Live Twice phục vụ nhiều loại đồ uống được lắc và phục vụ với những viên đá lớn, giúp giữ lạnh lâu hơn. Để thưởng thức một ly sau bữa tối, hãy thử Coconut Alexander với rượu rum trắng, hương dừa, sô-cô-la và mía ngọt ngào, mang đến hương vị dịu nhẹ và thư thái. Live Twice cũng sở hữu nguồn cung cấp Cognac độc quyền – một đặc điểm không dễ tìm thấy ở Singapore – và đội ngũ nhân viên luôn sẵn lòng phục vụ khách hàng với nụ cười thân thiện.

Các món ăn nhẹ tại quầy bar bao gồm tuyển chọn các món katsu sandos thơm ngon (với thịt bò wagyu, trứng hoặc thịt lợn) và món daikon hun khói nhúng với trứng cá hồi gây nghiện. Ớt Shishito với cá ngừ aioli cũng là sự kết hợp tuyệt vời với các loại cocktail cổ điển và sạch tươi đặc trưng của Live Twice. Đây chắc chắn là một địa điểm không thể bỏ qua cho những ai tìm kiếm trải nghiệm quán bar cocktail ngon với phong cách Nhật Bản tinh tế.

Manhattan: Biểu Tượng Cổ Điển Với Xe Kéo Cocktail Đầu Tiên

Kể từ năm 2014, Manhattan đã trở thành một biểu tượng của các quán bar cocktail ngon cổ điển tại Singapore, lấy cảm hứng từ thời kỳ hoàng kim của cocktail thế kỷ 19. Được bình chọn vào danh sách 50 quán bar xuất sắc nhất thế giới và là nơi có xe kéo trong khách sạn đầu tiên trên thế giới, Manhattan mang đến một lựa chọn đồ uống luân phiên “từ xe kéo” cho các tác phẩm được chế tác từ thùng gỗ sồi tốt nhất của đội ngũ.

quán bar cocktail ngon tại Manhattan

Không thể bỏ qua Manhattan được ủ trong thùng 8 tuần bằng thùng gỗ sồi Mỹ. Đây là một ngụm cổ điển được làm bằng Michter’s Rye và rượu mạnh anh đào. Trong thực đơn từ khi bắt đầu, New York Sour là một món không thể bỏ qua với rượu vang porto ruby và xi-rô cây phong cùng hoa oải hương tự làm – một món cổ điển có chút biến tấu độc đáo, thể hiện sự chuyên nghiệp và sáng tạo của các bartender.

Đồ ăn cổ điển của New York luôn sẵn sàng để kết hợp với các loại cocktail. Từ tacos tôm hùm đến xúc xích New York, mac nấm truffle và pho mát, nhiều người có thể coi đây là một thực đơn đầy đủ chứ không chỉ là đồ ăn nhẹ ở quầy bar. Bữa sáng muộn vào Chủ nhật của Manhattan phần nào đồng nghĩa với những ngày cuối tuần lười biếng sành điệu với chiếc xe đẩy Bloody Mary chạy vòng quanh. Với tiệc tự chọn bao gồm hải sản thịnh soạn cùng góc bánh rán tự làm, không có gì ngạc nhiên khi đây là một món hot trong cộng đồng người dân địa phương.

Native: Tinh Thần Địa Phương Trong Mỗi Ly Cocktail

Native, một quán bar cocktail ngon nổi tiếng, luôn ủng hộ việc sử dụng nguyên liệu địa phương và vẫn là điểm đến không thể bỏ qua ở Singapore để thưởng thức các loại cocktail độc đáo, lấy cảm hứng từ bản địa. Quán cũng là một trong những địa điểm hàng đầu trong bảng xếp hạng 50 quán bar tốt nhất Châu Á.

quán bar cocktail ngon tại Native

Được thiết kế bởi Vijay Mudaliar, đồ uống đặc trưng như Pineapple Arrack và Peranakan có nguồn gốc sâu xa từ ảnh hưởng của Châu Á. Pineapple Arrack mang hương vị dứa và gia vị Sri Lanka để tạo hương vị đậm đà, trong khi Peranakan được làm từ rượu whisky sử dụng rượu whisky mạch nha đơn của Ấn Độ để tăng thêm sự tập trung cho phong cách Châu Á. Sự sáng tạo trong việc sử dụng nguyên liệu địa phương thể hiện rõ trải nghiệm và chuyên môn của Native trong nghệ thuật pha chế.

Với cùng nguồn cảm hứng địa phương, nhà bếp bản địa ở tầng 1 đã tạo ra một thực đơn quầy bar đáng để bạn ghé thăm nhiều lần. Đi sâu vào tuyển chọn các món ăn từ rau củ tuyệt vời với các món ngon cổ điển như nasi bakar (cơm bọc trong lá chuối rồi nướng) và massaman mole – bạn có thể thấy mình bị cám dỗ chỉ đơn giản là ăn tối ở đây. Trong số các món ăn nhẹ ở quầy bar, nổi bật là ikan keropok (bánh quy giòn cá) và chaat ớt nướng. Đối với những kết thúc ngọt ngào, món kem dừa dễ chịu với caramel gula melaka và một ly rượu whisky là một kết thúc hoàn hảo.

Nutmeg & Clove: Văn Hóa Đông Nam Á Trong Cocktail Hiện Đại

Nutmeg & Clove, dưới sự dẫn dắt của người sáng lập Colin Chia, tiếp tục kết hợp văn hóa Đông Nam Á với các loại cocktail sáng tạo. Quán bar này đã đạt vị trí thứ 7 trong danh sách 50 quán bar tốt nhất Châu Á năm 2023. Với sự hợp tác sáng tạo từ cộng đồng địa phương, có rất nhiều điều đáng mong đợi ở lần lặp lại thứ hai này của quán bar.

quán bar cocktail ngon tại Nutmeg & Clove

Ở vị trí mới ngay phía sau khách sạn Raffles lừng lẫy, Nutmeg & Clove hiện tự hào có nhà bếp đầy đủ tiện nghi phục vụ thực đơn tuyệt vời lấy cảm hứng từ địa phương. Loại cocktail đặc trưng của họ, Nutmeg & Clove, không bao giờ kém ấn tượng khi được làm bằng rượu bourbon, gula melaka (đường cọ), hạt nhục đậu khấu nghiền và đinh hương phủ rượu gừng, mang đến một khởi đầu sảng khoái cho buổi tối của bạn. Đối với những người đang tìm kiếm hương vị ngọt ngào hơn thì đồ uống với caramel chuối và rượu sherry amontillado chắc chắn là lựa chọn đáng giá.

Về đồ ăn, hãy thưởng thức món sandos gà của quán bar, được phục vụ miễn phí trong giờ khuyến mãi. Làm từ đùi gà mọng nước với sốt sambal mayo kẹp giữa bánh mì Hải Nam địa phương, khẩu phần thứ hai thật khó cưỡng lại. Món mì mee siam khô của quán được chế biến sang trọng với việc thêm cua vỏ mềm. Những khách không ăn thịt sẽ được thưởng thức sa tế đậu phụ của Nutmeg & Clove ăn kèm với nước sốt đậu phộng và tất cả các món trang trí. Đây là một địa điểm hoàn hảo để trải nghiệm quán bar cocktail ngon với hương vị Á Đông độc đáo.

Stay Gold Flamingo: Không Gian Ấm Cúng và Cocktail Đa Dạng

Đi ngang qua một quán cà phê khiêm tốn để vào Stay Gold Flamingo, quán bar do Jerrold Khoo của Jigger & Pony và Bai Jia Wei của Workers Only thành lập. Đây là một cơ hội mới để Stay Gold Flamingo góp mặt trong danh sách 50 quán bar tốt nhất Châu Á 2023. Quán mang đến cảm giác dễ chịu với ánh đèn neon và lựa chọn chỗ ngồi trong gian hàng hoặc quầy bar, cho phép bạn cảm thấy thoải mái trong không gian rộng rãi này.

quán bar cocktail ngon tại Stay Gold Flamingo

Cocktail tại Stay Gold Flamingo được phân loại theo thành phần, hương vị và văn hóa, giúp thực khách dễ dàng lựa chọn. Nhâm nhi ly Sazerac cổ điển mang đến hương vị mạnh mẽ với sự pha trộn giữa Rémy Martin VSOP Cognac và Michter’s Rye. Hoặc thưởng thức Wild Fresh Sawa đặc trưng, một loại cocktail sảng khoái làm từ rượu gin với yuzu, hoa cúc và lá húng quế. Sự đa dạng và sáng tạo trong từng ly cocktail ngon tại đây là điểm nhấn thu hút.

Về đồ ăn, có rất nhiều lựa chọn. Bạn có thể ăn nhẹ với trứng cút mala hoặc thử món taco cá sambal matah, món đã có trong thực đơn từ ngày đầu tiên với một phần lớn phi lê cá hồng chiên giòn với sốt ớt jalapeno rau mùi mayo được gấp bên trong lớp bánh taco mềm, tạo nên một món ăn nhẹ tại quầy bar hoàn toàn gây nghiện.

Sugarhall: Sự Hồi Sinh Của Quán Rượu Cocktail Tập Trung Vào Rum

Sugarhall được hồi sinh sau 4 năm gián đoạn do dịch bệnh, hiện tọa lạc trong tòa nhà di sản những năm 1920 ở khu thương mại sầm uất của Singapore. “Quán rượu cocktail” tập trung vào rum này do chuyên gia pha chế chính Sam Loh phụ trách, là điểm đến nổi tiếng với đám đông sau giờ làm việc.

quán bar cocktail ngon tại Sugarhall

Hãy khám phá loại Dark & Stormy cỡ lớn đặc trưng của Sugarhall, được làm bằng thùng rượu sherry oloroso với rượu rum Barbados lâu năm và bia gừng London Essence – một loại rượu giải khát sảng khoái cũng được nhiều người yêu thích. Để có hương vị nhiệt đới hơn, hãy gọi Mango Colada, được làm từ xoài tự làm và kem dừa với chanh, húng quế và rượu rum đen. Tất nhiên, đối với những người chỉ muốn uống rượu rum thì Sugarhall tự hào có một danh sách ấn tượng các loại rượu rum chất lượng cao.

Giá vé quán rượu mang ảnh hưởng Châu Á này quy định trong ngày. Thực đơn tuyển chọn các món ăn chay ngon, chẳng hạn như momos rau (bánh bao chiên giòn với sữa chua chanh và gia vị thuốc súng) và burrata với chaat masala và aioli dưa chua Ấn Độ… được cung cấp. Nếu bạn muốn trải nghiệm hoàn toàn đồ ăn địa phương, hãy gọi món indomie của quán bar với thịt ba chỉ và sambal matah (một món ăn kèm vị cay tươi mát của Indonesia), bên trên là trứng chiên kiểu Nhật. Sugarhall là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một quán bar cocktail ngon với điểm nhấn là rượu rum và ẩm thực độc đáo.

Tippling Club: Nơi Hội Tụ Ẩm Thực Cao Cấp và Cocktail Sáng Tạo

Kể từ tháng 9/2023, Tippling Club mang tính biểu tượng của Singapore đã cung cấp thực đơn cocktail lấy cảm hứng từ âm nhạc những năm 1940 đến những năm 1990. Sonic Negroni được sản xuất theo lô lớn và đi qua thiết bị đồng nhất siêu âm để làm già chất lỏng. Được phục vụ trực tiếp từ chai mà không cần pha loãng, đây là một loại cocktail cổ điển tuyệt vời, thể hiện sự đổi mới trong pha chế.

quán bar cocktail ngon tại Tippling Club

Nếu Negroni không phải là đồ uống dành cho bạn, chuyên gia pha chế chính của Tippling Club, Arathorn Grey, sẽ giới thiệu loại Martini cổ điển của họ, được phục vụ trong ly Nick & Nora đông lạnh, mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế. Tippling Club đã được bình chọn vào danh sách 50 quán bar tốt nhất Châu Á cũng như 50 nhà hàng tốt nhất Châu Á, chứng minh được đẳng cấp vượt trội trong cả ẩm thực lẫn pha chế.

Về đồ ăn, bạn được sự hỗ trợ tốt từ đầu bếp Ryan Clift – người đã quản lý thực đơn trong nhiều năm qua. Ưu đãi đồ ăn tại quầy bar được tuyển chọn của Clift liên tục thay đổi với Hướng dẫn về Ăn vặt Hiện đại Tập III sắp ra mắt. Cho đến lúc đó, hãy thưởng thức món bánh sandwich pastrami wagyu của họ, một món ăn cổ điển và luôn làm bạn hài lòng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực tinh hoa và những ly cocktail ngon đẳng cấp, Tippling Club là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai muốn trải nghiệm sự sang trọng và sáng tạo.

Những quán bar cocktail ngon tại Singapore không chỉ là nơi để thưởng thức đồ uống mà còn là không gian để trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tận hưởng không khí thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Mỗi quán bar đều mang một phong cách riêng, từ sự tinh tế của Nhật Bản, sự nhiệt đới của rừng rậm đến nét cổ điển của New York, hứa hẹn mang lại những khoảnh khắc đáng nhớ. Để khám phá thêm về nghệ thuật pha chế và các kiến thức liên quan đến đồ uống, hãy truy cập thecoffeeclub.com.vn để tìm hiểu thêm.