Oops! Không tìm thấy trang này.

Paris, thủ đô hoa lệ của Pháp, không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính hay nền ẩm thực tinh tế, mà còn là thiên đường cho những ai yêu thích các bar cocktail Paris độc đáo và đầy sáng tạo. Giữa vô vàn lựa chọn, Danico nổi lên như một điểm đến không thể bỏ lỡ, mang đến trải nghiệm pha chế đẳng cấp, vượt xa mọi kỳ vọng. Bài viết này sẽ đưa bạn đi sâu vào hành trình khám phá Danico, một trong những quán bar được đánh giá cao và đáng để ghé thăm nhất tại kinh đô ánh sáng này. Đây là điểm đến lý tưởng cho những người đam mê cocktail đang tìm kiếm hương vị mới lạ và không gian độc đáo tại Paris.

Hành Trình Khám Phá Danico: Từ Kỳ Vọng Đến Thực Tế

Mọi sự hứng thú đối với Danico đều bắt nguồn từ một cái tên quen thuộc trong giới pha chế: Nico de Soto. Người nghệ nhân tài hoa này đã tạo dựng danh tiếng vững chắc với quán bar Mace tại New York, nơi đã chinh phục những người thưởng thức khó tính nhất bằng những ly cocktail đầy sáng tạo và phức tạp. Sự ấn tượng sâu sắc từ các lần ghé thăm Mace đã thôi thúc tôi tìm đến Danico, quán bar nguyên bản của Nico tại Paris, với mong muốn được trực tiếp trải nghiệm phong cách pha chế đặc trưng của anh.

Nico de Soto – Bậc Thầy Phía Sau Quầy Bar

Nico de Soto không chỉ là một bartender đơn thuần, anh là một nghệ sĩ đích thực, một chuyên gia trong việc kết hợp các hương vị để tạo nên những tác phẩm lỏng. Anh nổi tiếng là người duy nhất đã ghé thăm tất cả 100 quán bar hàng đầu thế giới, một minh chứng cho kiến thức sâu rộng và niềm đam mê không ngừng nghỉ đối với thế giới cocktail. Phong cách của Nico không chỉ dừng lại ở việc pha chế đồ uống mà còn là kể một câu chuyện qua từng nguyên liệu, tạo ra những trải nghiệm vị giác khó quên. Điều này đã tạo nên một dấu ấn đậm nét, khiến tên tuổi của anh trở thành bảo chứng cho chất lượng và sự độc đáo.

Duyên Nợ Với Danico: Khi Mục Tiêu Trở Thành Hiện Thực

Mối duyên với Nico không chỉ dừng lại ở New York. Trong một dịp tình cờ tại Thượng Hải, Nico đã có buổi biểu diễn khách mời tại SpeakLow – một trong những quán bar yêu thích khác của tôi. Bốn loại đồ uống anh pha chế đêm đó đều đạt đẳng cấp thế giới, củng cố thêm niềm tin về tài năng phi thường của anh. Kể từ đó, tôi đã ấp ủ kế hoạch đến Paris để tận mắt chứng kiến và trải nghiệm quán bar nguyên bản của Nico. Điều này càng trở nên ý nghĩa hơn khi vào năm 2018, Danico chính thức lọt vào danh sách 100 quán bar tốt nhất thế giới, biến chuyến đi này thành một trải nghiệm “một công đôi việc” đáng giá. Việc Danico được công nhận trên bản đồ bar cocktail Paris quốc tế càng làm tăng thêm sự háo hức và kỳ vọng.

Ấn Tượng Ban Đầu Về Không Gian Bar Cocktail Danico

Trước khi đến Danico, tôi không biết chính xác điều gì đang chờ đợi mình. Chúng tôi đã đi ngang qua lối vào vài lần trước khi nhận ra rằng quán bar này nằm bên trong một nhà hàng pizza tuyệt đẹp tên là Daroco. Điều gây ngạc nhiên là dù nằm trên một con phố khá yên tĩnh (ít nhất là vào thời điểm chúng tôi ghé thăm), Daroco lại hoàn toàn đông nghịt vào tối Chủ Nhật.

Chúng tôi đi xuyên qua nhà hàng và tìm thấy quán bar nép mình ở phía sau. Toàn bộ không gian của Danico mang một chủ đề nhiệt đới đô thị, tạo cảm giác rất thời thượng và sang trọng. Danico không quá lớn, và tôi có thể hình dung rằng thời gian chờ đợi sẽ rất lâu vào những đêm cuối tuần đông đúc. Tuy nhiên, chúng tôi may mắn vì một nhóm khách đang rời đi ngay tại quầy bar, nên chúng tôi nhanh chóng tìm được chỗ và bắt đầu xem thực đơn. Sự hòa quyện giữa không gian nhà hàng nhộn nhịp và góc bar cocktail Paris tinh tế, ấm cúng này tạo nên một nét quyến rũ đặc biệt cho Danico.

Điểm Nhấn Cocktails Tại Danico Paris: Nghệ Thuật Trong Từng Ly Thức Uống

Thực đơn đồ uống tại Danico là một minh chứng rõ ràng cho sự sáng tạo không giới hạn của Nico de Soto. Mỗi ly cocktail không chỉ là một thức uống mà còn là một câu chuyện, một trải nghiệm vị giác được chế tác tỉ mỉ. Điều tôi học được từ các đồ uống của Nico là chúng cực kỳ công phu, nhưng không phải vì sự cầu kỳ vô nghĩa. Mọi thành phần đều có mục đích riêng và quan trọng hơn cả, chúng đều mang lại hương vị tuyệt vời.

“Better Than Your F Spritz”: Định Nghĩa Lại Một Ly Spritz

Lựa chọn đầu tiên của tôi dựa hoàn toàn vào cái tên đầy thách thức: “Better Than Your F Spritz”. Khi nghĩ về một ly Aperol Spritz thông thường, chúng ta thường hình dung một công thức khá đơn giản và dễ đoán: Aperol, prosecco, soda. Nhưng tại Danico, mọi thứ hoàn toàn khác biệt. Ly spritz này được phục vụ trong một chai pha sẵn, là sự kết hợp độc đáo của Aperol, đại hoàng, dừa, các loại gia vị, sữa bách xù và prosecco.


Hương vị của nó? Thật sự tuyệt vời. Nếu có một thức uống nào xứng đáng với cái tên của mình, thì đây chính là nó. Đây thực sự là ly spritz ngon nhất mà tôi từng được thưởng thức. Sự pha trộn tinh tế của các nguyên liệu đã nâng tầm một ly cocktail vốn quen thuộc thành một kiệt tác đầy bất ngờ, khẳng định đẳng cấp của một bar cocktail Paris hàng đầu.

“Run Naked Through The Jungle”: Hương Vị Nhiệt Đới Đầy Bất Ngờ

Tiếp theo là một thức uống nghe có vẻ rất hợp khẩu vị của tôi: rượu rum nồng, vị đắng đặc trưng, và hương vị độc đáo của lá dứa (pandan). Nó được đặt tên là “Run Naked Through the Jungle”. Đây là một cái tên không thể sai lầm, phải không? Thời điểm tôi ở Paris, lá dứa dường như là một thành phần khá phổ biến trong các loại đồ uống. Nếu bạn chưa từng nghe về lá dứa, đây là một loại cây nhiệt đới thường được sử dụng ở Đông Nam Á. Nó có hương vị cực kỳ độc đáo, đôi khi mạnh mẽ, hơi béo ngậy và có mùi hạt.

Thực đơn đồ uống tại Danico Paris

Cá nhân tôi rất yêu thích hương vị này. Và ý nghĩ về một ly Negroni từ rum và lá dứa? Thật sự không thể cưỡng lại được. Giống như hầu hết các đồ uống tại quán của Nico, có nhiều điều ẩn chứa bên trong hơn những gì bạn nhìn thấy ban đầu. Với ly “Run Naked Through the Jungle”, các thành phần bao gồm Smith and Cross, Campari, Carpano Antica, lá dứa, vỏ chuối và Puxuri (tôi thực sự không biết thành phần cuối cùng này là gì). Và hương vị của nó đúng như tôi mong đợi: nồng nàn, nhiệt đới, đắng và tuyệt vời.

“254 Calories”: Bất Ngờ Giữa Lòng Paris

Tôi đã có thể dừng lại sau hai ly cocktail trên và cảm thấy vô cùng hài lòng. Tuy nhiên, tôi không thể cưỡng lại việc thử thêm một ly nữa. Và lần này, tôi chọn một thức uống hoàn toàn khác biệt: “254 Calories”. Về cơ bản, đó là hương vị Giáng sinh trong một ly thủy tinh, hoàn toàn đối lập với bất kỳ loại đồ uống nào tôi mong đợi sẽ thưởng thức ở Paris vào mùa xuân.


Mặc dù vậy, tôi không thể hạnh phúc hơn về lựa chọn này. Được phục vụ trong một chiếc cốc nhỏ nhắn kiểu Giáng sinh, ly “254 Calories” (mà tôi đoán là con số calo chính xác của đồ uống) là sự kết hợp của rượu Cognac hương bơ đậu phộng, Amontillado Sherry, kem lá dứa, siro kẹo hạnh nhân, sữa hạnh nhân, trứng và nhục đậu khấu. Bơ đậu phộng? Lá dứa? Nhục đậu khấu? Ngay cả khi viết bài này vài ngày sau đó, tôi vẫn thèm muốn được quay lại để thưởng thức những ly cocktail này và háo hức chờ đợi chuyến đi sắp tới đến New York để ghé thăm địa điểm Mace mới. Đây thực sự là minh chứng cho sự sáng tạo và độc đáo của một bar cocktail Paris đỉnh cao.

Vì Sao Danico Vượt Mọi Kỳ Vọng Về Bar Cocktail Paris?

Tóm lại, Danico đã vượt qua mọi kỳ vọng của tôi, và điều đó nói lên rất nhiều điều vì kỳ vọng của tôi rất cao. Đây là nơi duy nhất ở Paris mà chúng tôi đã quay lại. Hoặc nói đúng hơn là có một phần quay lại. Khi em gái tôi trở về thành phố, chúng tôi đã đưa cô ấy và vài người bạn đến Daroco để ăn tối. Nhà hàng pizza này có những chiếc pizza xứng đáng với những ly đồ uống tuyệt vời tại quán bar chị em của nó.

Dù không có thời gian quay lại Danico, chúng tôi đã “ngọt ngào” thuyết phục cô phục vụ bỏ qua ly Spritz thông thường trong thực đơn của Daroco để mang cho chúng tôi một vòng “Better Than Your F Spritz”. Không cần phải nói, không ai thất vọng cả. Trong ấn bản năm 2019 của danh sách 50 Quán bar tốt nhất thế giới, nhiều quán yêu thích đã tụt hạng hoặc rơi khỏi danh sách (như Mace chẳng hạn), nhưng tôi rất vui khi thấy Danico tăng 5 bậc từ vị trí 73 lên 68.

Miễn là Nico không dành quá nhiều thời gian đi lang thang uống rượu ở các quán bar khác, tôi tin rằng Danico sẽ tiếp tục thăng hạng trong những năm tới. Danico có thể không có lịch sử hay danh tiếng lâu đời như những huyền thoại như Little Red Door hay Candelaria, nhưng đồ uống ở đây cũng ngon không kém, nếu không muốn nói là ngon hơn. Và mặc dù thực đơn có thể đã thay đổi vào thời điểm bạn đọc bài viết này, những ly cocktail tại đây chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trong những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi khám phá các bar cocktail Paris.

Để có thêm kiến thức chuyên sâu về pha chế và khám phá những công thức đồ uống độc đáo, hãy truy cập thecoffeeclub.com.vn – nơi mang đến nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích nghệ thuật pha chế.