Pha Chế
Oops! Không tìm thấy trang này.
Thủ đô Tokyo không chỉ nổi tiếng với sự hối hả, nhộn nhịp hay những tòa nhà chọc trời, mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai khao khát khám phá thế giới ẩm thực và đồ uống đầy sáng tạo. Đặc biệt, xu hướng pha chế đồ uống kết hợp hương thơm, nơi nghệ thuật pha chế giao thoa cùng nước hoa Nhật Bản, đang tạo nên một làn sóng mới, mang đến những trải nghiệm giác quan khó quên. Bài viết này sẽ đưa bạn đến với những quán bar đang dẫn đầu trào lưu này, nơi bạn có thể tìm thấy những ly best cocktails Tokyo với hương vị và mùi hương độc đáo, thể hiện sự tinh tế và chuyên nghiệp. Nếu bạn là người đam mê nghệ thuật pha chế và muốn khám phá thêm những kiến thức chuyên sâu về đồ uống, hãy ghé thăm thecoffeeclub.com.vn để tìm hiểu thêm.
Hana: Hành Trình Khám Phá Hương Thơm Qua Ba Liệu Trình Đồ Uống
Hana là một quán bar hai tầng độc đáo, nơi khứu giác của bạn đóng vai trò trung tâm trong hành trình thưởng thức. Quán khai trương vào tháng 3 năm 2025 tại con hẻm truyền thống Nonbei Yokocho gần công viên Miyashita, trung tâm Shibuya. Được thành lập bởi công ty nước hoa cao cấp Nhật Bản NOSE SHOP, Hana (nghĩa là “mũi” và “hoa” trong tiếng Nhật) tích hợp các sản phẩm nước hoa của NOSE SHOP vào thực đơn, tạo ra một trải nghiệm giác quan được cá nhân hóa dành cho mỗi khách hàng.
Hana mang đến “liệu trình” năm món uống, mời gọi bạn lựa chọn một cuộc phiêu lưu hương vị từ ba danh mục chính: “Variety” (Đa dạng), “From Grape” (Từ Nho) và “Sober” (Không cồn). Thực đơn được thay đổi theo mùa, với các loại đồ uống và rượu thơm được tuyển chọn bởi Mitosaya Botanical Distillery, một thương hiệu nổi tiếng với các loại rượu chưng cất từ trái cây và thực vật trồng tại trang trại của họ. Mỗi liệu trình đồ uống đều được kết hợp hoàn hảo với các loại nước hoa chọn lọc từ NOSE SHOP.
{width=1000 height=570}
Trong liệu trình “Variety”, bạn sẽ được thưởng thức các loại cocktail nguyên bản được pha chế từ rượu mùi thơm, whisky và gin. Một ví dụ điển hình là Magnolia và Le Lectier Spritz, thức uống này kết hợp lê Le Lectier chất lượng cao, ngọt ngào cùng hương hoa tinh tế, mang lại cảm giác sảng khoái và dịu nhẹ. Đối với liệu trình “From Grape”, Hana khai thác tiềm năng hương thơm của nho thông qua rượu vang và các loại cocktail từ rượu vang, bao gồm rượu vang đỏ Le Canon Rouge với hương thơm và vị cay nồng đặc trưng. Cuối cùng, “Sober” dành cho những ai muốn tránh cồn, giới thiệu các loại mocktail tinh tế, nổi bật là Cold Brew Tonic, một thức uống với hương cà phê trái cây nhẹ nhàng và vị tươi mát từ dưa chuột và tonic bưởi.
{width=490 height=280}{width=490 height=280}
Bạn có thể lựa chọn từ năm hồ sơ hương thơm chính: Floral (Hương hoa), Fruity (Hương trái cây), Spicy (Hương cay), Herbal (Hương thảo mộc) và Woody & Green (Hương gỗ và xanh lá). Đối với những tín đồ ẩm thực, Hana còn cung cấp các cặp bánh ngọt được tuyển chọn cẩn thận để kết hợp hài hòa với từng loại đồ uống. Hana tọa lạc bên trong một quán yakitori cũ, được kiến trúc sư Daisuke Motogi biến đổi thành một quán bar sành điệu mà vẫn giữ lại những nét đặc trưng của quá khứ, bao gồm cả cầu thang hẹp. Bố cục thân mật kiểu giường tầng có chỗ đứng và bốn chỗ ngồi ở tầng dưới (không cần đặt trước) và sáu chỗ ngồi ở tầng trên (cần đặt trước), mang đến một không gian ấm cúng và độc đáo.
{width=490 height=280}{width=490 height=280}
{width=490 height=735}{width=490 height=735}
Thông tin liên hệ Hana: Quán tọa lạc tại 1-25-9 Shibuya, Shibuya City, Tokyo (Shibuya Nonbei Yokocho). Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết qua trang Instagram của Hana (JPN).
ĖDIT(h)’s Concept Store and Fragrance Bar: Nơi Hương Thơm Gặp Gỡ Cồn
Ra mắt vào tháng 4 năm 2025, ĖDIT(h)’s Concept Store and Fragrance Bar là cửa hàng flagship của thương hiệu nước hoa ĖDIT(h) đến từ Tokyo. Không chỉ bán các sản phẩm nước hoa nguyên bản của ĖDIT(h) và các nhãn hiệu khác, phần phía sau cửa hàng còn là một quầy bar độc đáo, nơi bạn có thể thưởng thức các cặp đôi hương thơm và cocktail được kết hợp tinh tế. Nằm tại Kagurazaka, một khu phố nổi tiếng với sự pha trộn giữa hiện đại và truyền thống, không gian nội thất tối giản, hiện đại của quán vẫn giữ lại những yếu tố lịch sử của tòa nhà như bức tường và dầm trần lộ thiên.
{width=1000 height=570}
Thương hiệu ĖDIT(h) có nguồn gốc từ nghề thủ công Nhật Bản từ năm 1905, khởi nguồn từ thương hiệu Nikko Jirushi chuyên sản xuất mực đỏ shuniku truyền thống dùng để đóng dấu. ĖDIT(h) đã khéo léo pha trộn di sản này với sự đổi mới bằng cách kết hợp các loại hương liệu châu Á đã được sử dụng qua nhiều thế hệ để tạo mùi thơm cho mực, vào các sản phẩm nước hoa hiện đại của họ. Điều này tạo nên sự độc đáo và chiều sâu cho từng sản phẩm.
Trong giờ hoạt động của bar, bạn nhất định phải thử “Fragrance Pairing Cocktail” đặc trưng của quán. Trải nghiệm bắt đầu bằng việc bạn chia sẻ mùi hương mong muốn với bartender hoặc tự mình khám phá các loại nước hoa trưng bày trên quầy để tìm ra mùi hương hấp dẫn. Một khi bạn đã chọn được mùi hương ưng ý, bartender sẽ pha chế một ly cocktail được cá nhân hóa, lấy cảm hứng từ chính mùi hương đó. Đây thực sự là một trong những trải nghiệm best cocktails Tokyo mang lại sự tương tác cao.
{width=490 height=280}{width=490 height=280}
Các loại nước hoa của ĖDIT(h) mang đến những câu chuyện và hương thơm có một không hai. Ví dụ, hương “Yuzuki” chuyển đổi từ hương cam quýt sang hương hoa rồi hương gỗ, dựa trên các nốt hương yuzu, phong lữ và gỗ đàn hương. Hương “Souchong journey” gợi lên hình ảnh những thương nhân trong chuyến du hành, mang theo mùi hương của trà đen Lapsang Souchong Trung Quốc được hun khói trên gỗ thông. Việc tưởng tượng ra loại cocktail nào có thể được tạo ra từ những mùi hương này cũng là một phần thú vị của trải nghiệm.
Trong chuyến thăm của chúng tôi, mùi hương được chọn là Green Velvet, một hương xanh cay nồng từ galbanum (một loại thì là). Để bổ sung cho mùi hương này, bartender đã tạo ra một ly cocktail dựa trên Hoshiko, một loại rượu mận. Kết quả là một kiệt tác với vị ngọt tươi mát được nhấn nhá bởi các loại thảo mộc và gia vị, phản ánh trọn vẹn tinh túy của mùi hương. Một loại cocktail khác không thể bỏ qua là Rose Mojito, lấy cảm hứng từ chính mùi hương cùng tên của quán. Đồ uống này pha trộn trà tầm xuân, bạc hà lục, chanh và si-rô gừng với rượu rum mía và amaretto để gợi lên mùi hương hoa hồng rạng rỡ.
{width=490 height=280}{width=490 height=280}
Mỗi đồ uống đều đi kèm với một thẻ thử hương và một mã QR để bạn có thể khám phá sâu hơn. Không có hai đồ uống nào giống hệt nhau, ngay cả khi chúng lấy cảm hứng từ cùng một mùi hương, nhờ vào sự sáng tạo và chuyên môn của đội ngũ nhân viên. Họ nói tiếng Anh lưu loát, và dịch vụ vừa nồng hậu vừa am hiểu. Một lựa chọn các loại mocktail được pha chế đẹp mắt giúp quán bar này chào đón tất cả mọi người, ngay cả khi bạn không muốn uống rượu.
{width=490 height=735}{width=490 height=735}
Thông tin liên hệ ĖDIT(h)’s Concept Store and Fragrance Bar: Quán nằm tại SunPlace Honda Yokocho 1F, 3-2 Kagurazaka, Shinjuku City, Tokyo. Bạn có thể ghé thăm trang web của ĖDIT(h)’s Concept Store and Fragrance Bar để biết thêm thông tin.
Quarter Room: Nghệ Thuật Pha Chế Lấy Cảm Hứng Từ Kiệt Tác
Quarter Room mang đến một trải nghiệm cocktail nơi mỗi ly đồ uống đều kích thích mọi giác quan. Ý tưởng chủ đạo của quán xoay quanh sự kết hợp giữa các tác phẩm nghệ thuật biểu tượng và cocktail, với thực đơn lấy cảm hứng từ màu sắc, hình ảnh, thời đại và không gian của các tác phẩm gốc. Khi ngồi tại quầy bar kiểu nhà hát của quán, bạn sẽ bắt đầu một hành trình qua vị giác, khứu giác và thị giác, một cách độc đáo để trải nghiệm những ly best cocktails Tokyo.
{width=1000 height=570}
Nhân vật trung tâm của Quarter Room là Soran Nomura, một bartender với nền tảng cả về nghệ thuật và hương liệu. Nomura đã chuyển đến London để theo học trường nghệ thuật, dành bảy năm làm bartender để trang trải học phí và chi phí sinh hoạt. Đây là một lựa chọn tự nhiên khi anh vốn yêu thích đồ uống và gia đình anh cũng từng điều hành một nhà hàng nhỏ. Với quan điểm “hương thơm là một trong những thành phần của cocktail”, anh cũng dành thời gian nghiên cứu về nước hoa. Sự cống hiến của Nomura cho hương thơm thể hiện rõ trong mọi loại cocktail của Quarter Room và dịch vụ mà đội ngũ bartender mang lại.
Ví dụ, cocktail được khuyến nghị “Flowers × White Russian” lấy cảm hứng từ tác phẩm “Flowers” biểu tượng của Andy Warhol. Thức uống này là một sự tái hiện của White Russian cổ điển – thường được làm từ vodka, rượu mùi cà phê và kem – bằng cách sử dụng bọt hạt dẻ cười và bơ thay vì kem. Sự sáng tạo của Quarter Room không chỉ làm phong phú hương vị mà còn giúp cocktail này phù hợp với người ăn thuần chay.
{width=490 height=280}{width=490 height=280}
White Russian nổi tiếng với khả năng làm nổi bật vị ngọt của vodka và hương cà phê, nhưng Nomura còn đưa trải nghiệm này lên một tầm cao mới. Anh thấm nước hoa ylang-ylang vào một miếng lót cốc ngay trước mặt khách, tạo ra ấn tượng hương thơm đầu tiên khó quên. Được bao bọc trong mùi hương hoa phong phú, khách hàng có thể trải nghiệm sự liên tục giác quan với đồ uống, từ đó tăng cường cảm nhận của họ.
Một loại cocktail khác, “Composition × Bloody Mary”, là sự tái hiện các bức tranh trừu tượng của Mondrian. Màu đỏ rực rỡ của tác phẩm nghệ thuật được thể hiện qua Bloody Mary cổ điển – sự kết hợp giữa vodka và nước ép cà chua. Tại Quarter Room, đồ uống này được phục vụ với nền cà chua cay nồng và phủ bọt tôm. Để tạo điểm nhấn ấn tượng, mezcal được đốt và phun lên trên đồ uống, thêm vào một hương khói đặc trưng.
{width=490 height=280}{width=490 height=280}
Quarter Room cách ga Shimo-Kitazawa khoảng 10 phút đi bộ, cho phép khách hàng dễ dàng khám phá khu vực lân cận. Đội ngũ nhân viên thân thiện, nói tiếng Anh, phục vụ các loại cocktail sành điệu và đưa ra những giải thích rõ ràng về thực đơn, bao gồm cả hình ảnh nghệ thuật và công thức cocktail. Cách tiếp cận này giúp quán bar chào đón tất cả mọi người, kể cả những người có yêu cầu chế độ ăn kiêng đặc biệt.
{width=490 height=735}{width=490 height=735}
Thông tin liên hệ Quarter Room: Quán tọa lạc tại Nakahara-sou B1F, 5-10-7 Daita, Setagaya City, Tokyo. Bạn có thể xem thêm thông tin chi tiết qua trang Instagram của Quarter Room (JPN).
Tokyo thực sự là một trung tâm sáng tạo không ngừng nghỉ trong lĩnh vực pha chế, và những quán bar kết hợp hương thơm này chính là minh chứng rõ ràng nhất. Chúng mang đến không chỉ những ly đồ uống tuyệt vời mà còn là một hành trình giác quan độc đáo, nơi bạn có thể khám phá những hương vị và mùi hương chưa từng có. Những địa điểm này thực sự là biểu tượng của phong cách best cocktails Tokyo hiện đại. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm pha chế đẳng cấp và khác biệt, đừng ngần ngại lên kế hoạch ghé thăm những quán bar này để tự mình cảm nhận sự tinh hoa của nghệ thuật đồ uống Nhật Bản.
Bài viết cùng chủ đề:
-
Thuốc Đặt Phụ Khoa Đông Y: Hướng Dẫn Sử Dụng Đúng Cách
-
Máy Xay Sinh Tố Đức Tại Hà Nội: Hướng Dẫn Mua Sắm Chi Tiết
-
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Nước Đường Pha Chế Chuẩn Vị
-
Cách Trang Trí Ly Nước Ép Trái Cây Đẹp Mắt, Hấp Dẫn
-
Review Máy Xay Sinh Tố Kangaroo KG305 Mới Nhất
-
Cách Tuyển Nhân Viên Pha Chế Giỏi: Bí Quyết Từ A-Z
