Công thức pha chế cocktail Gin & It chuẩn vị

Công thức pha chế cocktail Gin & It không chỉ là một công thức đơn giản mà còn đại diện cho sự tinh tế vượt thời gian trong thế giới pha chế. Đây là thức uống kinh điển dành cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ của gin kết hợp hài hòa với nét ngọt ngào, phức hợp của vermouth đỏ, mang lại trải nghiệm đầy mê hoặc. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện từ lịch sử hình thành cho đến hướng dẫn pha chế chi tiết, giúp bạn tự tay tạo nên ly Gin & It hoàn hảo ngay tại nhà.

Lịch sử hấp dẫn của cocktail Gin & It

Cocktail Gin & It mang trong mình một câu chuyện lịch sử thú vị, phản ánh sự phát triển của văn hóa đồ uống qua nhiều thập kỷ. Tên gọi “It” thực chất là viết tắt của “Italian”, ám chỉ việc sử dụng loại vermouth ngọt (rosso) truyền thống của Ý, để phân biệt với vermouth khô (dry) thường được gọi là “French”. Thức uống này ban đầu được biết đến với cái tên Sweet Martini và trở nên phổ biến vào những năm 1880 – 1890 tại các quán bar nổi tiếng ở Manhattan như Hoffman House.

Theo Dale DeGroff, tác giả của cuốn Craft of the Cocktail (2002), Gin & It là một biến thể của Sweet Martini. Mãi đến giai đoạn Cấm rượu ở Mỹ, tên gọi “Gin & Italian” được rút ngắn thành “Gin & It” khi nó du nhập và trở nên thịnh hành ở London. Tại đây, với tình yêu đặc biệt dành cho gin của người Anh, Gin & It nhanh chóng trở thành một thức uống quen thuộc và là món chủ lực trong các quán rượu. Mặc dù sự phổ biến của nó có phần giảm sút vào cuối những năm 1980, giờ đây, cocktail Gin & It đang trải qua một thời kỳ phục hưng, thu hút một thế hệ mới những người yêu thích gin và vermouth. Tài liệu in ấn đầu tiên đề cập đến Gin & It với tên gọi này xuất hiện trong cuốn The Artistry of Mixing Drinks (1936) của Frank Meier.

Thành phần và Tỷ lệ vàng cho Gin & It hoàn hảo

Điểm mấu chốt để tạo nên một ly cocktail Gin & It chuẩn vị nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng và tỷ lệ pha trộn cân đối. Sự kết hợp giữa gin và vermouth, vốn đều được ướp với các loại thực vật (botanicals) tương tự, tạo nên một sự hòa quyện hương vị tự nhiên và cuốn hút.

Thành phần cơ bản bao gồm:

• 52.5 ml Gin London Dry: Loại gin này cung cấp một nền tảng hương vị mạnh mẽ, khô ráo với các nốt hương bách xù rõ rệt. Các thương hiệu như Hayman’s London Dry Gin là một lựa chọn tuyệt vời.
• 22.5 ml Vermouth Đỏ ngọt: Vermouth đỏ mang lại sự ngọt ngào, độ sâu và phức tạp với các hương thảo mộc, gia vị đặc trưng. Strucchi Rosso Vermouth là một gợi ý đáng giá cho chất lượng vượt trội.
• 1 dash Orange Bitters: Một chút bitters hương cam sẽ nâng tầm hương vị tổng thể, thêm một lớp hương thơm tinh tế và cân bằng độ ngọt. Angostura Orange Bitters là lựa chọn phổ biến và đáng tin cậy.

Công thức pha chế cocktail Gin & It với nguyên liệu

Tỷ lệ gin và vermouth là một vấn đề cá nhân, tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích. Tuy nhiên, tỷ lệ được đề xuất từ Stanley M. Jones trong cuốn Jones’ Complete Barguide (1977) thường được xem là điểm khởi đầu lý tưởng. Một số người thích tỷ lệ 1:1 cho một ly cocktail đậm đà hơn, trong khi những người khác lại ưa chuộng tỷ lệ gin nhiều hơn để làm nổi bật hương vị đặc trưng của nó. Điều quan trọng là sự cân bằng để mỗi thành phần đều có thể tỏa sáng mà không lấn át lẫn nhau.

Hướng dẫn pha chế Gin & It chi tiết từng bước

Việc pha chế cocktail Gin & It tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết nhỏ để đảm bảo hương vị và trải nghiệm tốt nhất. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay tạo ra một ly cocktail hoàn hảo.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo bạn có đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu cần thiết.

• Chọn và làm lạnh ly Coupe: Ly Coupe là lựa chọn truyền thống và lý tưởng cho Gin & It, giúp giữ lạnh và tôn lên vẻ đẹp của thức uống. Hãy đặt ly vào tủ đá hoặc đổ đầy đá và nước để làm lạnh trước khi pha chế.
• Chuẩn bị garnish: Đối với Gin & It, garnish phổ biến là một sợi vỏ chanh xoắn (lemon zest twist) mỏng. Hương tinh dầu từ vỏ chanh sẽ làm tăng thêm sự tươi mát cho ly cocktail. Nếu bạn định thưởng thức Gin & It on-the-rocks (với đá), một lát cam tròn cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Quy trình pha chế

Với các thành phần đã sẵn sàng, chúng ta sẽ tiến hành pha chế.

• Kết hợp các nguyên liệu: Cho 52.5 ml Gin London Dry, 22.5 ml Vermouth Đỏ ngọt và 1 dash Orange Bitters vào một bình khuấy (mixing glass) chứa đầy đá viên.
• Khuấy đều: Sử dụng muỗng khuấy (bar spoon), khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 20-30 giây. Việc khuấy thay vì lắc giúp làm lạnh cocktail mà không làm loãng quá mức hay tạo bọt, giữ được độ trong và mịn màng của thức uống.
• Chắt cocktail: Vứt bỏ đá trong ly Coupe đã làm lạnh. Đặt rây lọc (strainer) lên bình khuấy và rót từ từ hỗn hợp cocktail vào ly.
• Trang trí: Vắt nhẹ sợi vỏ chanh xoắn qua miệng ly để tinh dầu cam quýt lan tỏa, sau đó thả vào ly hoặc đặt lên vành ly.

Bí quyết thưởng thức Gin & It đúng điệu

Thưởng thức một ly cocktail Gin & It không chỉ dừng lại ở việc pha chế mà còn là cả một nghệ thuật. Hương vị của Gin & It thể hiện rõ nhất sự hòa quyện của rượu mạnh và rượu vang thảo mộc, với độ cồn vừa phải và sự cân bằng giữa ngọt và khô. Với nồng độ cồn khoảng 26.47% alc./vol. (tương đương 1.4 đơn vị cồn tiêu chuẩn) và 151 calo mỗi khẩu phần, đây là một thức uống lý tưởng để nhâm nhi.

Bạn có thể thưởng thức Gin & It “straight-up” (không đá) trong ly Coupe đã được làm lạnh kỹ lưỡng để cảm nhận trọn vẹn hương thơm và độ mịn màng. Nhiều người tin rằng, các loại hương liệu trong cocktail được đánh giá cao nhất khi thưởng thức theo cách này. Tuy nhiên, nếu bạn thích một ly cocktail mát lạnh hơn và muốn hương vị dịu nhẹ hơn khi đá tan dần, việc phục vụ “on-the-rocks” với một vài viên đá lớn cũng là một lựa chọn hợp lý. The Coffee Club tự hào là điểm đến lý tưởng để bạn khám phá thế giới pha chế đồ uống đa dạng và tìm kiếm nguồn cảm hứng mới tại thecoffeeclub.com.vn.

Thưởng thức cocktail Gin & It sang trọng

Độ mạnh và hương vị của Gin & It thường được đánh giá là vừa phải đến mạnh, với sự pha trộn phức tạp của hương vị đậm đà từ gin và vị ngọt thanh, thảo mộc từ vermouth. Sự cân bằng này tạo nên một ly cocktail vừa đủ nồng nàn để thư giãn, vừa đủ tinh tế để thưởng thức.

Với công thức pha chế cocktail Gin & It chi tiết và những bí quyết thưởng thức chuyên nghiệp, bạn đã sẵn sàng để khám phá và tạo nên một trong những ly cocktail cổ điển nhất thế giới. Từ lịch sử phong phú cho đến hương vị tinh tế, Gin & It chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ tín đồ pha chế nào. Hãy bắt tay vào thực hiện và tận hưởng thành quả của mình.