Oops! Không tìm thấy trang này.

Trong thế giới ẩm thực và đồ uống, việc lập danh sách “tốt nhất” thường gặp phải một vấn đề cố hữu. Nhiều danh sách có vẻ như được tổng hợp từ kết quả tìm kiếm Google hoặc các chiến dịch tiếp thị nặng nề, đặc biệt là với các quán bar. Đôi khi, người viết có thể chưa từng ghé thăm hay tự mình gọi đồ uống. Với niềm đam mê sâu sắc dành cho thức uống pha chế trong những năm gần đây, danh sách này được xây dựng dựa trên trải nghiệm thực tế tại các quán cocktail bình dân Houston.

Mỗi người dùng có thể có những trải nghiệm hoàn toàn khác biệt khi ghé thăm cùng một quán cocktail, tùy thuộc vào những yếu tố họ ưu tiên. Các yếu tố này bao gồm thái độ của đội ngũ nhân viên, không gian, sự thoải mái khi gọi món, lựa chọn đồ ăn đi kèm và vị trí địa lý. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất đối với một quán cocktail xuất sắc phải là những ly đồ uống tuyệt vời.

Houston tự hào là nơi quy tụ nhiều cơ sở đồ uống ngoạn mục. Chúng ta có đặc quyền giới thiệu nhiều địa điểm tuyệt vời chỉ trong một phân khúc: các quán cocktail bình dân Houston. Những điểm đến này thể hiện đúng tinh thần “cứ đến đi rồi sẽ thích” của Houston, là nơi bạn có thể dành hàng giờ để kết bạn mới hoặc thoải mái thư giãn một mình sau một ngày dài, đồng thời thưởng thức những ly pha chế thơm ngon với giá cả phải chăng.

Grand Prize Bar: Điểm đến biểu tượng của giới mộ điệu cocktail

Nếu chỉ được chọn một quán cocktail bình dân Houston, Grand Prize Bar sẽ là lựa chọn hàng đầu. Nơi đây là điểm hẹn quen thuộc của nhiều bartender thân thiện và giàu kinh nghiệm nhất Houston, đồng thời là địa điểm lui tới thường xuyên của các chuyên gia trong ngành. Thoạt nhìn, quán có vẻ là một điểm đến khu vực hơi “bụi bặm”, nơi bản năng đầu tiên của bạn là ngồi xuống, gọi một ly bia và một shot rồi tận hưởng. Đó hoàn toàn là một lựa chọn hợp lý, bởi Grand Prize có một bộ sưu tập lớn các loại bia, rượu mạnh và cả một số lựa chọn rượu vang.

Tuy nhiên, bỏ qua các món cocktail đặc trưng của Grand Prize sẽ là một sai lầm lớn. Quán thường xuyên sáng tạo ra những thực đơn đồ uống theo mùa, được thực hiện một cách tinh xảo, mang phong cách vui tươi và táo bạo trong việc lựa chọn nguyên liệu. Ví dụ, một trong những ly cocktail hiện tại là Under the Bridge, nổi bật với syrup nấm hương đậm đà. Grand Prize còn nổi tiếng với những cái tên đồ uống độc đáo như Burt Reynolds Naked on a Bear Skin Rug hay Melon Collins and the Infinite Seedness. Ngoài đồ uống, Grand Prize còn thường xuyên tổ chức các buổi biểu diễn nhạc sống, DJ hoặc sự kiện, phục vụ đồ ăn từ bếp với các nhà cung cấp luân phiên, cùng ba khu vực sân hiên rộng rãi và nhiều chỗ ngồi thoải mái.

Ben Mowbray đang pha chế cocktail tại Grand Prize Bar Houston

Daiquiri Time Out (DTO): Hương vị đảo nhiệt đới giữa lòng Galveston

Daiquiri Time Out, hay còn gọi tắt là DTO, là một trong số ít quán cocktail thủ công chất lượng cao tại Galveston. Mặc dù không phải là một quán theo phong cách tiki thuần túy, nhưng thực đơn của DTO không hề e ngại các chủ đề nhiệt đới, phục vụ các loại cocktail như zombie, mai tais, daiquiris và painkillers. Được sáng tạo bởi Brad Stringer, một cựu thành viên của Johnny’s Gold Brick, DTO không lớn bằng các địa điểm khác trong danh sách này, nhưng lại ấm cúng và mang đến một bầu không khí thư thái.

Nếu bạn đã “mai-tired” (chán) những đồ uống quá ngọt và muốn “lei-ing low” (tránh xa) các quán tiki truyền thống, DTO sẽ mang đến một trải nghiệm tuyệt vời khi tạo ra thực đơn đầy đủ các loại cocktail cổ điển với ảnh hưởng từ văn hóa tiki. DTO cũng cung cấp nhiều lựa chọn rượu mạnh và bia. Quán còn có xe bán đồ ăn tại chỗ, phục vụ các món như shishito nachos và bánh mì phô mai cua xanh nướng.

Johnny’s Gold Brick: Chuẩn mực của quán bar khu phố Heights

Johnny’s Gold Brick được coi là chuẩn mực vàng cho một quán bar ở khu phố Heights. Ngoài một vài nhà cung cấp đồ ăn xuất hiện hàng tuần, Johnny’s Gold Brick hầu như không có gì đặc biệt ngoài những ly cocktail tuyệt hảo, một không gian thư giãn và nhiều chỗ ngồi thoải mái. Johnny’s đã tạo dựng được danh tiếng nhờ đội ngũ nhân viên pha chế tài năng và thân thiện, với việc được đề cử giải “Best Bar Team” tại Tales of the Cocktail năm 2022, thêm vào danh sách dài các giải thưởng đã đạt được.

Mỗi tháng, các bartender của Johnny’s được thử thách tạo ra một bộ cocktail đặc trưng hoàn toàn mới, dẫn đến một loạt các loại đồ uống sáng tạo và thơm ngon luôn thay đổi. Bên cạnh đó, quán cũng duy trì một thực đơn cố định các loại cocktail cổ điển với giá cả hợp lý, chỉ 8 đô la. Đây thực sự là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai tìm kiếm sự tinh tế trong sự đơn giản.

Đồ uống hấp dẫn tại Johnny’s Gold Brick, một quán cocktail nổi tiếng ở Houston

Monkey’s Tail: Điểm nhấn pha chế và ẩm thực Mexico tại Lindale Park

Khi Monkey’s Tail khai trương tại khu phố Lindale Park của Houston, không có bất kỳ địa điểm nào tương tự trong khu vực. Quán phục vụ tuyển chọn các loại cocktail phức tạp, được pha chế tinh xảo và thường mang cảm hứng từ Houston. Đồng thời, nơi đây cũng có thực đơn đồ ăn nhẹ nhàng của quán bar như burger và cánh gà, cùng với các món mang phong cách Mexico như barbacoa hoặc carnitas trên pizza.

Monkey’s Tail có một thực đơn đồ uống dài với các phần riêng biệt gồm cocktail nguyên bản của quán, các biến thể highball, cocktail cổ điển với những nét chấm phá cá nhân của bartender và tuyển chọn bốn loại đồ uống đông lạnh xoay vòng. Tất cả những trải nghiệm này có thể được thưởng thức bên trong quán, tại quầy bar hoặc tại một trong hai khu vực sân hiên rộng rãi, mang đến sự linh hoạt cho thực khách.


Rabbit’s Got the Gun: Trung tâm đồ uống chất lượng ở Near Northside

Khi Rabbit’s Got the Gun mở cửa, nó đã trở thành một trung tâm cho các thức uống chất lượng tại khu phố Near Northside của Houston. Thực đơn đồ uống của quán nhỏ gọn và không thay đổi thường xuyên, nhưng các bartender ở đây đều được đào tạo bài bản và có thể pha chế nhiều loại cocktail cổ điển không có trong thực đơn. Sân hiên phía trước là nơi đặt Lobos Tacos, và quán thỉnh thoảng cũng có các nhà cung cấp đồ ăn khác xuất hiện.

Không gian bên trong quán có hạn và thường khá đông đúc, nhưng có hai sân hiên lớn sẵn sàng phục vụ khách, bao gồm một sân hiên với bức bích họa tuyệt đẹp mà chỉ riêng nó đã đáng để bạn ghé thăm. Đây là một điểm đến lý tưởng để thưởng thức cocktail ngon trong không gian thoáng đãng, tận hưởng nghệ thuật đường phố độc đáo.

Rosewater: Viên ngọc ẩn của nghệ thuật pha chế tại Clear Lake

Nằm ngay gần I-45, Rosewater có thể là một quãng đường lái xe khá dài từ những địa điểm cùng đẳng cấp. Tuy nhiên, chương trình pha chế cocktail của quán được phát triển rất tốt và luôn đáng để thực hiện chuyến đi. Bộ sưu tập rượu mạnh phía sau quầy bar rộng lớn và đa dạng, cho phép các bartender tạo ra vô số biến thể đồ uống độc đáo.

Một điểm đặc biệt của Rosewater là kệ “break-even shelf”: những loại rượu mạnh độc đáo và đắt tiền được bán với giá vốn của quán. Nội thất tại Rosewater mang lại cảm giác thanh lịch, nhưng ánh sáng, đồ ăn và đội ngũ nhân viên đã làm rất tốt việc tạo ra một môi trường bình dân, nơi bất kỳ ai cũng có thể cảm thấy thoải mái thưởng thức cocktail và đồ uống đặc biệt.

Trash Panda Drinking Club: Sự kết hợp độc đáo của đồ uống và ẩm thực

Kể từ khi mở cửa, đội ngũ của Trash Panda Drinking Club đã làm việc siêng năng để cải thiện mọi mặt, và ngay cả khi còn nhiều tiềm năng phát triển, nơi đây đã là một trong những quán bar tốt nhất ở Houston. Sau khi được bổ sung đội ngũ tài năng từ Night Shift mới đóng cửa, Trash Panda đã hoàn toàn làm mới thực đơn đồ uống của mình. Phiên bản mới này có một bộ sưu tập lớn hơn, toàn diện hơn các loại cocktail độc quyền, gần hai tá cocktail cổ điển, cùng với các thực đơn bổ sung về highball, boilermaker, đồ uống không cồn, bia và rượu vang.

Bên cạnh lựa chọn đồ uống phong phú, nhờ có một đầu bếp mới, Trash Panda còn tự hào với thực đơn đồ ăn ấn tượng và đa dạng, pha trộn giữa các món Mexico, mì Ý và burger. Các sự kiện đặc biệt là thế mạnh của Trash Panda. Hầu như mỗi tuần, quán đều mời các bartender khách mời – thường từ khắp cả nước – đến tổ chức các buổi pop-up một ngày. Quán cũng tổ chức các đêm bít tết, giảm giá “break-even” hàng tuần cho một số chai rượu chọn lọc và các lễ kỷ niệm lớn theo chủ đề. Mỗi tháng, quán chọn một chuỗi thức ăn nhanh khác nhau và tái tạo lại các món ăn phổ biến nhất của họ, cùng một hoặc hai loại cocktail đặc biệt đi kèm. Mặc dù phần lớn nhân viên còn trẻ và đang học hỏi, nhưng họ được đánh giá là một trong những người dễ mến và thân thiện nhất trong ngành.

Voodoo Queen Daiquiri Dive: Trải nghiệm lặn biển với daiquiri huyền thoại

Voodoo Queen Daiquiri Dive là quán bar theo phong cách “dive bar” chính hiệu duy nhất trong danh sách này. Voodoo Queen chuyên về các loại đồ uống tiki và đông lạnh, nhiều loại trong số đó có nồng độ cồn cực cao. Lần đầu tiên ghé thăm (và sử dụng Uber để về) Voodoo Queen thường được coi là một nghi thức “trưởng thành” đối với những người sành bar. Thay vì các chủ đề Polynesia truyền thống, quán mang đến sự vui nhộn với những trang trí có thể được mô tả là “thanh lịch kiểu cướp biển”.

Voodoo Queen rộng lớn, có nhiều không gian và luôn đầy ắp những người thú vị (mặc dù nhiều bề mặt hơi dính). Bức tường phía sau quầy bar được xếp đầy các máy làm daiquiri đông lạnh với những ly đồ uống mạnh mẽ, đầy màu sắc. Thực đơn cũng có một số đồ uống pha trộn và cocktail mạnh, hầu hết đều sử dụng rượu rum. Ngoài các thức uống nhiệt đới, Voodoo Queen còn có một lựa chọn khá phong phú về rượu mạnh và bia, cũng như đồ ăn ít được đánh giá đúng mức. Đừng quên thử món chả giò tại đây!

Bể cá lớn ấn tượng tại Voodoo Queen Daiquiri Dive Houston

Winnie’s: Nơi hội tụ ẩm thực và cocktail sáng tạo

Winnie’s mang đến cảm giác của một quán bar tuyệt vời với thực đơn đồ ăn lớn, do đầu bếp nổi tiếng điều hành, tập trung vào các loại bánh mì kẹp và đồ ăn nhẹ để thưởng thức cùng đồ uống. Mặc dù Winnie’s thuộc sở hữu của cùng chủ sở hữu Johnny’s Gold Brick và có sự tham gia của các đầu bếp Graham Laborde và Chris Roy (trước đây từ Bernadine’s) điều hành thực đơn, nhưng đây là một khái niệm hoàn toàn độc đáo.

Quán có bầu không khí nhẹ nhàng, sống động và bảng màu tươi sáng. Các đồ uống bao gồm một ly Hemingway daiquiri trong lựa chọn đông lạnh của họ, cũng như một phần nhỏ dành cho các biến thể cocktail cổ điển như Hurricane Highball. Ngoài ra còn có danh sách các món theo mùa của quán với các đồ uống như Everything’s Gone Verde. Với sự tinh tế độc đáo, Winnie’s cũng phục vụ một số đồ uống của mình từ những chiếc rương kho báu đầy đá, tạo nên một trải nghiệm thị giác thú vị bên cạnh hương vị tuyệt vời của cocktail. Để tìm hiểu thêm về các loại đồ uống và cách pha chế đặc trưng, bạn có thể ghé thăm website thecoffeeclub.com.vn.

Ly Bloody Mary tươi mát tại Winnie’s ở Midtown Houston

Worcester’s Annex: Cocktail thanh lịch trong không gian bình dị

Heights Bier Garten có hai khu vực quầy bar riêng biệt nằm trong các tòa nhà khác nhau. Một khu vực dành riêng cho bia và rượu vang, trong khi khu vực còn lại, Worcester’s Annex, phục vụ một danh sách khổng lồ các loại cocktail thanh lịch mà bạn thường chỉ mong đợi tìm thấy ở những địa điểm cao cấp hơn. Không gian ngoài trời giữa hai tòa nhà được lấp đầy bởi bàn ghế, băng ghế, xích đu và nhiều loại đồ nội thất khác nhau.

Tòa nhà Annex tự hào có một trong những bộ sưu tập rượu mạnh lớn nhất tại thành phố Houston. Ngoài ra, Heights Bier Garten còn có thực đơn đồ ăn đầy đủ và thường xuyên tổ chức các sự kiện. Sự kết hợp giữa cocktail đẳng cấp và không gian thoải mái, đầy sức sống khiến Worcester’s Annex trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ uống tinh tế mà vẫn giữ được sự bình dân.

Một địa điểm đáng chú ý: Betelgeuse

Dù còn quá sớm để khẳng định Betelgeuse là một trong những quán cocktail bình dân hàng đầu ở Houston, nhưng những màn trình diễn ban đầu của nơi đây đã rất ấn tượng. Betelgeuse sở hữu một thực đơn cocktail tuyệt vời và đa dạng, nhiều lựa chọn bia và rượu vang, cùng một bầu không khí thoải mái gợi nhớ đến Grand Prize Bar hoặc Johnny’s Gold Brick.

Quán có một xe đồ ăn chuyên dụng với thực đơn được thiết kế bởi Anthony Calleo (trước đây từ Pi Pizza), cung cấp các loại pizza đặc biệt, cánh gà và một trong những chiếc cheeseburger ngon nhất thành phố. Sự kết hợp này hứa hẹn Betelgeuse sẽ nhanh chóng trở thành một cái tên nổi bật trong danh sách các quán cocktail được yêu thích tại Houston.

Houston là mái nhà của rất nhiều quán cocktail xuất sắc. Trải nghiệm của bạn với những quán bar được đề cập, hoặc những quán không có trong danh sách, có thể khác biệt so với chúng tôi. Điều này tạo nên sự thú vị của việc khám phá và tranh luận, góp phần làm nên vẻ đẹp của việc sống trong một thành phố lớn với nhiều chuyên gia tài năng trong ngành.