Oops! Không tìm thấy trang này.

Khi nhắc đến cocktail ở Canada, nhiều người có thể hình dung ra những ly đồ uống pha chế tinh tế trong các quán bar hiện đại. Tuy nhiên, tại thành phố Dawson thuộc vùng Yukon băng giá, một loại cocktail độc đáo và có phần rùng rợn đã trở thành biểu tượng văn hóa không thể thiếu: Sourtoe Cocktail. Đây không chỉ là một thức uống, mà còn là một câu chuyện lịch sử thú vị, một nghi lễ độc nhất vô nhị dành cho những ai đủ can đảm muốn trải nghiệm. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá nguồn gốc, sự phát triển và những bí ẩn đằng sau ly cocktail ngón chân người nổi tiếng này.

Sourtoe Cocktail: Nguồn Gốc Lịch Sử Đầy Biến Cố

Câu chuyện về Sourtoe Cocktail không phải là một truyền thuyết xa xôi, mà bắt nguồn từ một sự kiện có thật đầy kịch tính vào những năm 1920. Nó gắn liền với cuộc đời của Louie Liken, một người thợ mỏ gốc Đan Mạch cùng người anh trai Otto, những người mơ ước đổi đời nhờ vàng tại vùng đất Yukon khắc nghiệt. Tuy nhiên, thay vì tìm thấy vàng, họ lại phải vật lộn với cuộc sống bằng cách vận chuyển rượu rum bất hợp pháp từ Alaska đến Yukon bằng xe chó kéo.

Trong một chuyến đi định mệnh, Louie Liken không may sụt chân xuống dòng nước lạnh cóng. Hậu quả là ngón cái bàn chân của ông bị đông cứng nghiêm trọng, dẫn đến hoại tử và cần phải cắt bỏ ngay lập tức. Với bác sĩ cách xa gần 100km, người anh Otto đã buộc phải tự tay thực hiện ca phẫu thuật cấp bách này. Sau khi cho Louie uống thật say bằng chính rượu rum họ đang vận chuyển, Otto đã dùng rìu hoặc đục để cắt đi ngón chân bị hoại tử. Thay vì vứt bỏ, họ quyết định ướp khô ngón chân bằng muối và giữ lại như một vật kỷ niệm lạ lùng.

Sourtoe Cocktail độc đáo ở Canada

Nhiều năm sau, khi Louie Liken đã qua đời, Dick Stevenson và vợ ông, Lou, mua lại cabin của hai anh em nhà Liken. Trong lúc dọn dẹp, họ tình cờ phát hiện ra ngón chân ướp muối này trong một hũ dưa muối. Ban đầu, Dick không để tâm nhiều, nhưng một cuộc trò chuyện với bạn bè tại khách sạn Eldorado đã khơi nguồn cảm hứng cho một ý tưởng điên rồ, làm thay đổi cục diện của ngành cocktail ở Canada nói riêng và du lịch địa phương nói chung.

Từ “Sourdough” Đến Sự Ra Đời Của Sourtoe Cocktail

Để hiểu rõ hơn về bối cảnh ra đời của Sourtoe Cocktail, cần phải biết về khái niệm “Sourdough” tại Dawson. “Sourdough” là thuật ngữ dùng để chỉ những người đã sống sót qua ít nhất một mùa đông khắc nghiệt ở vùng Yukon, một biểu tượng của sự kiên cường và kinh nghiệm. Ngược lại, những người mới đến được gọi là “Cheechako” và thường bị dân địa phương chế nhạo. Để được công nhận là “Sourdough” chính thức không hề dễ dàng, không có con đường tắt nào, dù đôi khi có những trò đùa nhằm đánh lừa những người mới.

Điển hình là câu chuyện về một nhà tài chính người Anh vào năm 1906, muốn nhanh chóng trở thành “Sourdough”. Ông bị lừa rằng có thể đạt được điều đó bằng cách nuốt một con “sâu băng” trong ly rượu. Thực chất, đó chỉ là một sợi mì spaghetti được vẽ mắt bằng mực và đông đá. Người đàn ông này đã mắc bẫy, nuốt chửng “con sâu” với hy vọng được chấp nhận, mà không biết rằng đó chỉ là một trò đùa tinh quái.

Chính từ câu chuyện “sâu băng” này mà Thuyền trưởng Dick Stevenson và những người bạn của ông đã nảy ra ý tưởng táo bạo: tạo ra “món Sourtoe Cocktail” bằng cách thả ngón chân của Louie Liken vào một ly champagne. Vậy là, một loại cocktail độc nhất vô nhị đã chính thức ra đời, biến ngón chân ướp muối thành một phần không thể thiếu của trải nghiệm du lịch tại Dawson.

Nguồn gốc cocktail ngón chân độc đáo

Trải Nghiệm và Quy Định Khắc Nghiệt Của Sourtoe Cocktail Club

Sự ra đời của Sourtoe Cocktail nhanh chóng tạo nên tiếng vang, dẫn đến việc thành lập Câu lạc bộ Sourtoe Cocktail nổi tiếng toàn cầu. Để trở thành thành viên danh dự của câu lạc bộ, du khách phải uống hết ly rượu có ngón chân và điều kiện bắt buộc là môi phải chạm vào ngón chân, nhưng tuyệt đối không được nuốt. Đây là một nghi lễ đầy thử thách nhưng cũng vô cùng hấp dẫn, thu hút hàng chục nghìn lượt khách từ khắp nơi trên thế giới đến trải nghiệm.

Trong suốt 40 năm qua, hơn 52.000 lượt khách đã đến Dawson để thưởng thức Sourtoe Cocktail. Khách hàng phải trả 5 USD (khoảng 120.000 VND) phí “thuế bàn chân” và cam kết không nuốt ngón chân. Điều này cho thấy sức hút khó cưỡng của loại cocktail kỳ lạ này, biến nó thành một trong những trải nghiệm du lịch phải thử khi đến Canada.

Thực tế, qua nhiều năm, khách sạn Downtown đã sử dụng tới 12 ngón chân khác nhau cho Sourtoe Cocktail. Đa số các ngón chân này là do những bệnh nhân bị hoại tử hoặc người gặp tai nạn tình nguyện hiến tặng. Tuy nhiên, cũng có những sự cố không mong muốn xảy ra. Ngón chân đầu tiên đã bị nuốt vào tháng 7 năm 1980 bởi Gary Younger, một thợ mỏ. Khi đang cố gắng lập kỷ lục uống ly Sourtoe Champagne thứ 13, ghế của anh ta bị ngã ra sau, khiến Gary vô tình nuốt chửng ngón chân của Louie Liken.

Ly Sourtoe Cocktail với ngón chân

Một ngón chân thay thế khác cũng gặp số phận tương tự vào năm 1983. Vài ngón chân khác đã bị hư hại do những khách hàng uống quá chén. Đỉnh điểm là vào tháng 8 năm 2013, một người đàn ông từ New Orleans đã cố tình nuốt chửng ngón cái trong ly cocktail ở Canada này, đặt 500 USD (hơn 11 triệu VND) lên bàn và rời đi. Đây là trường hợp cố ý nuốt duy nhất, khiến quán phải nâng mức phạt lên đến 2.500 USD (khoảng 55,8 triệu VND) để bảo vệ “tài sản” vô giá này.

Tương Lai Của Sourtoe Cocktail: Vẫn Cần Những “Nhà Tài Trợ” Mới

Hiện tại, khách sạn Downtown vẫn đang tích cực tìm kiếm những “nhà tài trợ” ngón chân mới để duy trì truyền thống độc đáo này. Họ thậm chí còn đăng quảng cáo trên trang web, kêu gọi mọi người hiến tặng ngón chân bị cắt cụt (do bệnh tật hoặc tai nạn) để chúng được “lưu giữ mãi mãi” trong danh tiếng của Sourtoe Cocktail.

Thông thường, Sourtoe Cocktail sử dụng những ngón chân cái có màu nâu đen và vẫn còn nguyên móng. Terry Lee, người trông nom các ngón chân hiện tại, chia sẻ rằng mỗi ngón chân mới được ướp muối và ngâm rượu cẩn thận, phục vụ cho khoảng 30 đến 40 khách mỗi tối. Quán luôn có hai ngón chân để luân phiên sử dụng, đảm bảo hoạt động liên tục của câu lạc bộ.

Sourtoe Cocktail không chỉ là một thức uống, mà là một phần lịch sử, một nghi lễ táo bạo và một trải nghiệm khó quên tại Dawson City, Yukon. Đây là một minh chứng sống động cho sự đa dạng và đôi khi kỳ quái của văn hóa cocktail ở Canada. Nếu bạn là người yêu thích sự phiêu lưu và muốn thử thách bản thân, đừng ngần ngại ghé thăm Dawson và trở thành thành viên của Sourtoe Cocktail Club.

Sourtoe Cocktail chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách can đảm nhất. Nếu có cơ hội du lịch Canada, bạn đừng bỏ lỡ trải nghiệm độc đáo này nhé! Để tìm hiểu thêm về các loại đồ uống hấp dẫn khác và văn hóa pha chế, hãy truy cập thecoffeeclub.com.vn.