Pha Chế
Oops! Không tìm thấy trang này.
Bạn đang tìm kiếm những lựa chọn low carb cocktails vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe? Bạn muốn thưởng thức một ly đồ uống sảng khoái mà không lo ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng keto hay giảm cân của mình? Bài viết này của thecoffeeclub.com.vn sẽ là cẩm nang chi tiết giúp bạn khám phá thế giới các loại cocktail ít carbohydrate, từ những công thức kinh điển đến các biến tấu sáng tạo, đảm bảo bạn vẫn có thể thư giãn và tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các nguyên liệu thay thế thông minh và những mẹo pha chế độc đáo, giúp bạn làm chủ nghệ thuật tạo ra những ly cocktail “healthy” ngay tại nhà.
Các Loại Cocktail Kinh Điển Vốn Đã Ít Carb
Để bắt đầu hành trình khám phá low carb cocktails, hãy cùng điểm qua những cái tên quen thuộc mà bản chất đã có lượng carbohydrate thấp. Đây là những lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thưởng thức đồ uống tại quán bar hoặc tự pha chế nhanh chóng tại nhà mà không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp hay công đoạn chuẩn bị đặc biệt.
Vodka Soda: Đơn Giản và Tinh Tế
Vodka Soda là một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai theo đuổi chế độ ăn kiêng nhờ sự đơn giản và hàm lượng carb bằng 0. Công thức cơ bản chỉ bao gồm một hoặc hai ounce vodka chất lượng cao pha cùng soda hoặc nước khoáng có ga. Để tăng thêm hương vị và làm dịu đi vị cồn, bạn có thể vắt thêm một lượng nước cốt chanh hoặc chanh dây tùy thích. Việc chọn vodka không hương liệu cũng là một mẹo nhỏ để tránh các loại đường hoặc carb ẩn.
Với tổng lượng carb là 0 gram, Vodka Soda xứng đáng là thức uống được ưu tiên hàng đầu.
Classic Rickey: Vị Chanh Tươi Mát
Rickey cổ điển có thể được pha chế từ rượu gin hoặc whisky, nhưng phiên bản Gin Rickey thường được ưa chuộng hơn nhờ hương vị sảng khoái đặc trưng. Giống như Vodka Soda, Rickey là sự kết hợp không đường giữa rượu mạnh và nước có ga. Điểm khác biệt chính là Rickey luôn có một lượng lớn nước cốt chanh tươi (thường là nước cốt của nửa quả chanh). Khi gọi món này ở quầy bar, bạn nên nhấn mạnh rằng mình muốn uống không đường, hoặc chỉ đơn giản là gọi “Gin & Soda with lime” để đảm bảo đúng hương vị truyền thống.
Mặc dù Rickey cổ điển không bao giờ chứa đường, ngày nay bạn có thể tìm thấy các phiên bản “Lime Rickey” có đường, vì vậy việc yêu cầu cụ thể là quan trọng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời với chỉ 1 gram carb.
Ranch Water: Hương Vị Miền Tây Nước Mỹ
Ranch Water là một biến thể khác của ý tưởng rượu mạnh và soda, cực kỳ được yêu thích ở Texas. Để pha một ly Ranch Water chuẩn vị, bạn chỉ cần mở một chai nước khoáng có ga Topo Chico ướp lạnh, uống bớt vài ounce, sau đó đổ 1.5 ounce tequila blanco vào chai và thêm một chút nước cốt chanh tươi. Thưởng thức ngay lập tức! Bạn cũng có thể biến tấu bằng cách sử dụng tequila reposado để có hương vị đậm đà hơn, hoặc thử các loại nước khoáng có ga khác. Một chút muối tinh nếu không dùng Topo Chico cũng là một mẹo hay để tăng cường hương vị.
Với chỉ 1 gram carb, Ranch Water là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối thư giãn.
Martini: Nét Cổ Điển Sang Trọng và Ít Carb
Không gì cổ điển hơn một ly Martini. Loại cocktail vượt thời gian này cũng có hàm lượng carb khá thấp và lượng calo vừa phải (nếu bạn không pha một ly quá lớn). Vodka và gin không chứa carb, và vermouth khô là một loại rượu aromatized có lượng carb rất thấp.
Tùy thuộc vào tỷ lệ pha Martini ưa thích, lượng carb và calo có thể thay đổi, nhưng một ly chuẩn 5:1 chứa khoảng 1.5 gram carb. Để biến tấu cho phong cách keto hơn, bạn có thể trang trí bằng vài quả ô liu (sẽ bổ sung thêm khoảng 1 gram chất béo).
Classic Old Fashioned: Đậm Đà và Vẫn Có Thể Kiểm Soát Carb
Old Fashioned đã trải qua nhiều lần biến đổi trong lịch sử, nhưng công thức cổ điển, không trái cây và ít đường vẫn giữ được vị trí quan trọng. Một ly Old Fashioned truyền thống được pha chế từ 2 ounce bourbon hoặc rye whiskey, ¼ ounce si-rô đường đơn và vài giọt bitters thơm hoặc cam. Các thành phần này được khuấy đều với nhiều đá, sau đó lọc qua đá tươi và trang trí bằng một miếng vỏ cam.
Một số người thích dùng viên đường tán nhuyễn, nhưng si-rô đường đơn thường mang lại độ hòa tan tốt hơn. Phiên bản này có tổng lượng carb khoảng 4.7 gram, là một trong những loại cao hơn trong danh sách “vốn đã ít carb” nhưng vẫn chấp nhận được so với các loại cocktail ngọt ngào khác.
Sherry Cobbler: Lựa Chọn Độc Đáo Từ Lâu Đời
Sherry Cobbler là một loại cocktail cổ điển tuyệt vời, ít được biết đến nhưng rất phù hợp cho chế độ ăn keto và low carb. Vài ounce rượu sherry khô, như fino hoặc amontillado, được làm ngọt bằng một lượng rất nhỏ si-rô đường đơn và tạo hương vị bằng cách tán nhuyễn những lát cam. Thêm một chút chanh cũng giúp cân bằng vị giác hiệu quả. Hỗn hợp này được lắc với đá và lọc qua một lượng lớn đá bào. Cobbler sau đó được trang trí bằng một bó bạc hà tươi và một ít trái cây theo mùa như quả mọng.
Cobbler cũng có thể được pha chế với các loại rượu vang khác hoặc rượu khai vị như Lillet Blanc, vermouth khô, hoặc thậm chí là các loại rượu mạnh như gin hay whisky, tuy nhiên lượng carb có thể thay đổi một chút. Với tổng lượng carb là 7 gram, đây là một lựa chọn đáng thử nếu bạn muốn khám phá những hương vị mới mẻ trong thế giới low carb cocktails.
Thưởng Thức Rượu Mạnh Nguyên Chất Hoặc Với Đá
Mặc dù không phải là một loại cocktail theo đúng nghĩa, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn không carb và đơn giản nhất, hãy thưởng thức các loại rượu mạnh chất lượng cao nguyên chất (neat) hoặc với đá (on the rocks). Các loại như bourbon, scotch, rum ủ lâu năm hay tequila añejo về cơ bản không chứa carbohydrate. Đảm bảo bạn đang uống rượu mạnh chứ không phải các loại rượu mùi (liqueur), vì rượu mùi thường được làm ngọt và chứa nhiều carb (ví dụ: St. Germain, Grand Marnier, Baileys, Kahlúa). Đây luôn là lựa chọn an toàn nhất khi bạn ở quán bar và muốn tuân thủ giới hạn carb hàng ngày của mình.
Với tổng lượng carb là 0 gram, đây là cách đơn giản nhất để thưởng thức đồ uống có cồn mà không lo ngại về carb.
Cách Biến Tấu Cocktail Yêu Thích Thành Phiên Bản Low Carb
Mặc dù không có nhiều loại cocktail kinh điển tự nhiên có hàm lượng carb thấp, nhưng việc điều chỉnh các công thức phổ biến để phù hợp với nhu cầu của bạn lại rất dễ dàng. Một trong những cách hiệu quả nhất là sử dụng si-rô đường đơn không carb thay cho si-rô đường truyền thống, hoặc dùng các loại nước pha không hoặc ít carb.
Thay Thế Nước Pha Bằng Lựa Chọn Ít Carb Hơn
Bắt đầu với danh sách các loại đồ uống dễ dàng điều chỉnh bằng cách thay thế nước pha truyền thống bằng loại ít carb hơn.
Cuba Libre (Rum và Coca)
Kết hợp 2 ounce rượu rum trắng với ½ ounce nước cốt chanh tươi trong một ly cao chứa đầy đá. Đổ thêm cola ít carb đã ướp lạnh như Poppi hoặc Zevia. Trang trí bằng một lát chanh. Hoàn thành!
Với tổng lượng carb từ 0 – 4 gram (tùy thuộc vào loại cola), đây là một biến tấu dễ làm và ngon miệng.
Moscow Mule / Dark ‘n Stormy / Whiskey Buck
Công thức cổ điển đơn giản này kết hợp 2 ounce rượu mạnh với một chút nước cốt chanh trước khi đổ đầy bằng nước gừng ít calo/nhẹ/ăn kiêng đã ướp lạnh hoặc ginger ale. Đảm bảo sử dụng nhiều đá. Thức uống này có thể được pha trong ly highball hoặc cốc mule bằng đồng. Một số thương hiệu nước gừng và ginger ale ít calo bao gồm Reed’s, Fever-Tree, Q Mixers’s Light Ginger Beer và Zevia.
Bạn có thể biến tấu thành Moscow Mule với vodka, Dark ‘n Stormy bằng cách cho rượu rum đen (như Gosling’s) nổi trên bề mặt nước gừng và chanh. Hay Whiskey Buck bằng cách dùng whiskey tùy chọn và thực hiện tương tự. Nó cũng có thể là Gin Buck, hoặc Mexican Mule (dùng tequila hoặc mezcal) – tất cả đều cùng một khái niệm nhưng với các loại rượu mạnh khác nhau. Đơn giản, ngon miệng và low carb, với tổng lượng carb từ 0 – 9.8 gram (tùy thuộc vào loại nước gừng).
Gin và Tonic: Nâng Tầm Trải Nghiệm Ít Carb
Gin và Tonic, hay Vodka và Tonic, khá dễ hiểu. Tuy nhiên, có một vài bí quyết để tạo ra một ly thức uống ngon tuyệt đối. Bạn chỉ cần thay thế nước tonic thông thường bằng lựa chọn ít carb như Fever-Tree Refreshingly Light Tonic Water.
Với tổng lượng carb là 7.6 gram, bạn vẫn có thể thưởng thức ly Gin Tonic yêu thích mà không quá lo lắng.
Paloma: Hương Vị Bưởi Đặc Trưng
Paloma cơ bản là sự kết hợp của 2 ounce tequila hoặc mezcal với nước bưởi có ga và một chút nước cốt chanh. Pha chế đồ uống trong ly cao chứa đầy đá, và thêm muối vào viền ly nếu bạn thích. Fever-Tree’s Sparkling Pink Grapefruit là lựa chọn hàng đầu cho món này. Zevia cũng sản xuất một loại soda bưởi không carb, giúp thức uống này có lượng carb bằng 0 nếu bạn tìm được.
Với tổng lượng carb là 7 gram, Paloma là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị trái cây.
Pha Chế Với Si-rô Đường Đơn Không Carb
Nhiều loại đồ uống chỉ cần được pha chế với si-rô đường đơn không carb để trở thành low carb cocktails hoặc không carb. Si-rô đường đơn là hỗn hợp của đường và nước theo tỷ lệ bằng nhau. Nó giúp làm ngọt các loại đồ uống dễ dàng, từ cocktail đến trà đá, cà phê hoặc nước chanh. Để pha chế si-rô đường đơn thân thiện với keto, chúng ta cần thay thế đường bằng chất làm ngọt chất lượng cao. Có nhiều lựa chọn, nhưng hai trong số những chất làm ngọt keto tốt nhất có vị giống hệt đường là erythritol và allulose.
Những chất làm ngọt này cũng tốt cho những người có dạ dày nhạy cảm vì chúng không có xu hướng gây đầy hơi hoặc khó chịu tiêu hóa. Erythritol là một chất làm ngọt tuyệt vời nhưng không may nó có xu hướng tạo thành tinh thể cứng khi nguội. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất cho si-rô đường đơn không carb là bột allulose.
Một tỷ lệ tốt để bắt đầu là sử dụng 1.5 phần bột allulose với 1 phần nước. Ví dụ, kết hợp 1.5 cốc allulose với 1 cốc nước nóng và khuấy cho đến khi tất cả allulose tan hết. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Bạn cũng có thể sử dụng 2 phần allulose với 1 phần nước để có si-rô ngọt hơn.
Sử dụng si-rô đường đơn không carb này trong các công thức kinh điển như:
Keto Mojito: Tươi Mát Không Đường
Đây là một trong những loại low carb cocktails được yêu thích nhất. Nó sảng khoái, ngon miệng và có vị giống hệt phiên bản gốc. Nếu bạn thích đồ uống không đường như Vodka Soda hay Ranch Water, bạn cũng có thể thử pha hoặc gọi một ly Mojito hoàn toàn không si-rô đường. Bạc hà, chanh, rượu rum và bọt nước đã đủ tuyệt vời rồi.
Nguyên liệu:
- 2 oz rượu rum trắng
- ¾ oz nước cốt chanh tươi
- ¾ oz si-rô đường đơn không carb
- 8-10 lá bạc hà, cộng thêm để trang trí
- Club soda
Cách pha chế:
Trong một ly highball, nhẹ nhàng tán nhuyễn lá bạc hà với nước cốt chanh và si-rô đường đơn. Thêm rượu rum và đổ đầy đá vào ly. Khuấy đều để làm lạnh các nguyên liệu, sau đó đổ thêm club soda đã ướp lạnh. Trang trí bằng bạc hà tươi. Với tổng lượng carb là 1.5 gram, Keto Mojito mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
Gimlet: Đơn Giản và Thanh Nhã
Gimlet là một loại cocktail gin hoặc vodka kinh điển, về cơ bản là một loại gin sour không có lòng trắng trứng: gin, nước cốt chanh và si-rô đường đơn. Nó từng được pha chế với Rose’s lime cordial có vị chua và hơi đắng, nhưng ngày nay hầu hết đều chọn nguyên liệu tươi.
Nguyên liệu:
- 2 oz gin (hoặc vodka)
- 1 oz nước cốt chanh tươi
- 1 oz si-rô đường đơn không carb
Cách pha chế:
Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc cocktail và đổ đầy ¾ đá. Lắc cho đến khi lạnh, sau đó lọc chất lỏng vào ly cocktail. Trang trí bằng một lát chanh. Tổng lượng carb là 2 gram.
Tom hoặc John Collins: Sự Kết Hợp Tươi Mát
Collins là một loại cocktail kinh điển đơn giản với nhiều biến thể. Nếu bạn thích nước chanh có ga, bạn sẽ yêu thích Collins. Nếu được pha chế bằng gin, nó được gọi là Tom Collins, đây là phiên bản nổi tiếng nhất hiện nay. Khi pha bằng whiskey, nó trở thành John Collins.
Nguyên liệu:
- 2 oz gin hoặc whiskey
- 1 oz nước cốt chanh tươi
- 1 oz si-rô đường đơn không carb
- Club soda
Cách pha chế:
Kết hợp rượu mạnh, cam quýt và si-rô vào bình lắc cocktail và đổ đầy ¾ đá. Lắc cho đến khi lạnh, sau đó lọc chất lỏng vào ly highball chứa đầy đá. Đổ thêm club soda đã ướp lạnh và trang trí bằng một lát chanh. Tổng lượng carb là 2 gram.
Old Fashioned: Phiên Bản Không Carb Hoàn Hảo
Old Fashioned rất dễ biến tấu thành low carb cocktails. Đơn giản chỉ cần thay thế ¼ oz si-rô đường đơn (hoặc một viên đường) bằng ¼ – ½ oz si-rô đường đơn không carb.
Nguyên liệu:
- 2 oz bourbon hoặc rye whiskey
- ¼ oz si-rô đường đơn không carb
- 1-2 giọt bitters tùy chọn
Cách pha chế:
Khuấy tất cả nguyên liệu với nhiều đá, sau đó lọc vào ly rocks chứa đầy đá (hoặc trên một viên đá lớn). Trang trí bằng một miếng vỏ cam. Tổng lượng carb là 0 gram.
Margarita: Vị Chua Ngọt Cân Bằng
Margarita cổ điển được làm bằng tequila, rượu cam và nước cốt chanh tươi. Một biến thể của cổ điển, Tommy’s Margarita, sử dụng si-rô agave thay cho rượu cam. Để pha một ly Margarita ít carb tuyệt vời, chúng ta sẽ kết hợp tequila và chanh tươi với si-rô đường đơn không carb.
Nguyên liệu:
- 2 oz tequila hoặc mezcal
- 1 oz nước cốt chanh tươi
- 1 oz si-rô đường đơn không carb
- Muối, để viền ly (tùy chọn)
Cách pha chế:
Kết hợp tất cả nguyên liệu vào bình lắc cocktail và đổ đầy ¾ đá. Lắc cho đến khi lạnh, sau đó lọc chất lỏng vào ly rocks chứa đầy đá. Trang trí bằng một lát chanh. Tổng lượng carb là 2 gram.
Margarita Cay Nồng Ít Carb:
Tán nhuyễn một hoặc hai lát jalapeno với nước cốt chanh trong bình lắc cocktail. Sau đó thêm các nguyên liệu còn lại và đá rồi lắc cho đến khi lạnh. Lọc chất lỏng hai lần vào ly rocks chứa đầy đá và trang trí bằng một lát chanh và một lát jalapeno.
Paloma: Phiên Bản Nước Ép Tươi
Có hai cách để pha một ly Paloma: với nước bưởi có ga, như đã mô tả ở trên, hoặc với nước bưởi tươi, si-rô đường đơn và nước khoáng có ga. Với phương pháp nước ép tươi, bạn đang tạo ra loại nước bưởi có ga tươi của riêng mình. Cả hai cách đều tuyệt vời, nhưng nếu bạn muốn giữ mọi thứ tươi mới hơn, hãy thử cách này:
Nguyên liệu:
- 2 oz tequila hoặc mezcal
- 2 oz nước bưởi tươi (không đường)
- ½ oz nước cốt chanh
- 1 oz si-rô đường đơn không carb
- Club soda
- Muối, để viền ly (tùy chọn)
Cách pha chế:
Kết hợp bốn nguyên liệu đầu tiên vào bình lắc cocktail và đổ đầy ¾ đá. Lắc cho đến khi lạnh, sau đó lọc chất lỏng vào ly highball chứa đầy đá. Đổ thêm club soda đã ướp lạnh và trang trí bằng một lát bưởi. Tổng lượng carb từ 5-7 gram (tùy thuộc vào độ ngọt của bưởi).
Prosecco Sangria: Sangria Tiệc Tùng Ít Carb
Mặc dù Sangria thường nằm trong danh sách đồ uống nhiều carb, nhưng với một chút nỗ lực, hoàn toàn có thể tạo ra một ly Sangria có lượng carb khá thấp. Bước đầu tiên là chọn loại rượu vang có lượng carb thấp nhất làm nền. Các loại vang sủi tăm khô như champagne, prosecco hoặc cava là những lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt cho các dịp lễ.
Trái cây sẽ thêm một chút hương vị, nhưng không nhiều carb hoặc đường vì chúng ta không tán nhuyễn. Thay vào đó, chúng ta sẽ làm ngọt đồ uống bằng si-rô đường đơn allulose và thêm một lượng nhỏ cam quýt để tăng thêm hương vị và cân bằng.
Nguyên liệu:
- 1 chai rượu vang sủi tăm khô (ướp lạnh)
- 2 oz si-rô đường đơn không carb
- 1 oz nước cốt chanh tươi
- 2 oz nước cam hoặc bưởi tươi
- Trái cây tươi theo mùa, thái lát (như táo, quả mọng, cam quýt, đào, nam việt quất, v.v.)
- Club soda
Cách pha chế:
Kết hợp si-rô, nước ép và trái cây vào một bình lớn. Cẩn thận đổ rượu vang sủi tăm vào bình, sau đó khuấy nhẹ. Đổ đầy đá vào bình và phục vụ ngay. Đổ thêm một chút club soda đã ướp lạnh vào mỗi ly. Phục vụ được 6-8 ly. Tổng lượng carb: khoảng 4 gram mỗi khẩu phần.
Keto Espresso Martini: Thức Uống Độc Đáo Cho Tín Đồ Cà Phê
Đúng vậy, bạn hoàn toàn có thể biến món Espressotini yêu thích thành phiên bản thân thiện với keto mà không tốn nhiều công sức. Thay vì sử dụng rượu cà phê, chúng ta sẽ pha chế một loại si-rô cà phê không carb dễ dàng.
Si-rô Cà Phê Không Carb
Tất cả những gì chúng ta cần làm ở đây là thay thế nước nóng trong công thức si-rô đường đơn không carb ở trên bằng cà phê nóng! Một sự thay đổi đơn giản nhưng mang lại hiệu quả bất ngờ. Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên dùng 2 phần allulose và 1 phần cà phê. Khuấy cho đến khi tất cả allulose đã tan, sau đó để si-rô nguội. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa hai tuần.
Nguyên liệu:
- 2 oz vodka
- 1 oz espresso
- 1 oz si-rô cà phê không carb
Cách pha chế:
Kết hợp tất cả nguyên liệu vào bình lắc cocktail với đá. Lắc cho đến khi lạnh, sau đó lọc vào ly cocktail đã ướp lạnh. Trang trí bằng ba hạt cà phê, nếu bạn thích. Tổng lượng carb là 0 gram.
Các Loại Nước Pha Low Carb Tốt Nhất
Hiện nay có rất nhiều loại nước pha ít hoặc không carb tuyệt vời có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa. Bạn không cần phải chọn những loại nước pha ăn kiêng kém chất lượng được làm bằng chất làm ngọt đáng ngờ – có rất nhiều lựa chọn chất lượng cao và chắc chắn bạn sẽ tìm thấy ít nhất một loại mà mình yêu thích để tạo nên những ly low carb cocktails hoàn hảo.
Dưới đây là ba thương hiệu được khuyến nghị có những loại nước pha ít carb ấn tượng:
Fever-Tree: Sự Lựa Chọn Hàng Đầu Cho Hương Vị Tinh Tế
Fever-Tree nổi tiếng với nước Tonic Light cũng như Ginger Beer, đây là hai trong số những lựa chọn hàng đầu để pha chế Gin Tonic và Moscow Mule ít carb. Fever-Tree Refreshingly Light Tonic Water có 7.6 gram carb mỗi khẩu phần, ít hơn một nửa so với nước Tonic Ấn Độ cổ điển của họ. Nó ngon, sảng khoái và không được làm bằng chất làm ngọt nhân tạo, mang lại trải nghiệm vị giác tự nhiên.
Fever-Tree cũng sản xuất Sparkling Pink Grapefruit tuyệt vời, hoàn hảo cho món Paloma, với 7 gram carb mỗi chai. Các lựa chọn ít carb khác từ Fever-Tree bao gồm Sparkling Lime & Yuzu và Club Soda. Fever-Tree Refreshingly Light Ginger Beer có 9.8 gram carb mỗi chai, và mặc dù có lượng carb cao hơn hầu hết các loại trong danh sách này, đây là loại ginger beer ngon nhất và rất đáng giá cho những lúc bạn muốn một món quà đặc biệt.
Poppi: Soda Chức Năng Ít Carb
Một lựa chọn nước gừng ít carb hoàn hảo để pha chế là Poppi Ginger Lime. Loại soda này, được làm ngọt bằng cỏ ngọt (stevia) và đường mía, chỉ có 4 gram carb mỗi lon (tức là chỉ 2 gram mỗi cocktail khi dùng 6 oz). Điều đáng chú ý nhất về Poppi là các loại soda của họ có vị rất ngon và hầu như không có dư vị của cỏ ngọt.
Có thể nói tất cả các hương vị của Poppi đều tuyệt vời để pha chế. Dòng sản phẩm của họ bao gồm Strawberry Lemon, Cola, Raspberry Rose, Orange, Watermelon và Cherry Limeade. Một điều thú vị về Poppi là nó được tiếp thị như một loại đồ uống chức năng. Mặc dù bạn không cảm nhận được, nhưng nó được làm bằng giấm táo, mà thương hiệu này cho biết thêm prebiotics để giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Zevia: Lựa Chọn Không Carb Tuyệt Đối
Nếu bạn muốn một lựa chọn gừng không carb, hãy chọn Zevia Ginger Ale. Nó không có vị cay nồng như ginger beer của Fever-Tree, nhưng vẫn có hương vị gừng rõ rệt và vì chỉ được làm ngọt bằng cỏ ngọt (stevia), nó hoàn toàn không chứa carb và đường.
Các loại soda Zevia là những lựa chọn không carb tuyệt vời cho cola, cherry cola, ginger ale, root beer và soda chanh-chanh dây. Tuy nhiên, chúng có thể cảm thấy hơi quá ngọt do cỏ ngọt. Tuy nhiên, khi pha vào đồ uống, đặc biệt là loại có thêm một chút chanh, độ ngọt sẽ giảm đáng kể.
Các Loại Nước Pha và Cocktail Nên Tránh Để Giữ Carb Ở Mức Thấp
Để duy trì chế độ low carb cocktails, bạn cần nhận biết và hạn chế các loại nước pha và cocktail có hàm lượng carbohydrate cao. Các loại nước pha có nhiều carb nhất thường là các loại soda có đường như cola, ginger beer, nước bưởi có ga và tonic water thông thường. Nước ép trái cây, vermouth ngọt và rượu mùi (liqueur) cũng chứa lượng carb đáng kể. Một trong những “kẻ phạm tội” tồi tệ nhất là kem dừa siêu ngọt, thường có trong Pina Colada cổ điển – tuy ngon nhưng lại chứa rất nhiều carb.
Đáng tiếc, một số loại đồ uống cổ điển tuyệt vời lại không phải là lựa chọn tốt nhất cho chế độ ăn rất ít carb. Lý do là nhiều công thức kinh điển sử dụng các loại rượu mùi hoặc si-rô ngon miệng (nhưng ngọt) chứa nhiều đường. Các loại rượu mùi, rượu khai vị và amari như Campari, Aperol, Amaro Montenegro, St. Germain, Chartreuse, amaretto, limoncello và rượu cà phê đều có hàm lượng carb cao. Trung bình, một ounce rượu mùi chứa khoảng 10 gram carb, và si-rô cũng tương đương hoặc cao hơn một chút.
Dưới đây là danh sách một số loại đồ uống có cồn tệ nhất cho chế độ ăn low carb hoặc keto:
- Pina Colada
- Cuba Libre (Rum và Coca – phiên bản truyền thống)
- Painkiller
- Sangria (phiên bản truyền thống)
- Gin và Tonic (phiên bản truyền thống)
- Moscow Mule (phiên bản truyền thống)
- Negroni
- Capecodder (Vodka Cranberry)
Lưu ý rằng một số loại trong danh sách này có thể được biến tấu thành low carb cocktails như đã đề cập ở phần trên, nhưng phiên bản truyền thống của chúng thì không phù hợp.
Các Loại Cocktail Đóng Lon Tốt Nhất Cho Chế Độ Ăn Keto
Để tiện lợi và đảm bảo tuân thủ chế độ keto/low carb, các loại cocktail đóng lon sẵn (RTD – Ready To Drink) là một lựa chọn đáng cân nhắc. Tuy nhiên, việc tìm kiếm thông tin đáng tin cậy về hàm lượng carb của chúng trên internet đôi khi khá khó khăn. Sau đây là danh sách những loại cocktail đóng lon và hard seltzer tốt nhất cho chế độ ăn keto, dựa trên trải nghiệm thực tế và khả năng tìm kiếm dễ dàng:
Canteen Vodka Sodas: Không Carb, Vị Ngon Đậm Đà
Canteen Vodka Sodas là những lon vodka soda có ga mạnh, được làm ngọt nhẹ. Hương vị tổng thể khá ngon, mặc dù vị cherry đen có thể không phải sở thích của tất cả mọi người. Tuy nhiên, dưa hấu và dâu tây là hai vị được yêu thích và chúng được bán riêng trong các gói 4 lon. Một điểm cộng lớn cho Canteen là hàm lượng carb bằng 0 và 5% ABV (nồng độ cồn). Đây là một sự kết hợp hiếm có ở một loại RTD ngon miệng. Đánh giá: 10/10!
Cutwater Vodka Soda: Hoàn Hảo Đến Từng Giọt
Cutwater sản xuất một số loại cocktail đóng lon tuyệt vời và Vodka Sodas của họ là sự hoàn hảo. Điều đặc biệt về những sản phẩm này là chúng thực sự có vị giống như Vodka Soda – chúng hầu như không được làm ngọt, mang lại cảm giác giòn tan và sảng khoái.
Với 0 gram carb và 5% ABV, đây là một lựa chọn hàng đầu cho keto. Đánh giá: 10/10!
Cantina Tequila Soda: Tiện Lợi Cho Người Hâm Mộ Tequila
Nếu bạn đã chán tất cả các loại hard seltzer và vodka soda, thì Cantina Tequila Sodas là niềm hy vọng cho những người hâm mộ tequila muốn sự tiện lợi. Đây là một loại RTD khác với 0 carb và 5% ABV đáng giá. Bạn chắc chắn có thể nếm được vị tequila và tất cả các hương vị đều tuyệt vời, đặc biệt là vị Grapefruit Paloma.
Vấn đề duy nhất là độ ngọt có thể hơi gắt. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng khắc phục bằng cách thêm một chút nước cốt chanh hoặc rót vào ly với đá. Một chút pha loãng có thể tạo ra sự khác biệt lớn nếu bạn nhạy cảm với vị ngọt. Đánh giá: 9/10.
Smirnoff Zero Sugar Red, White and Berry: Bất Ngờ Thú Vị
Loại này thực sự gây ngạc nhiên. Với chỉ 1 gram carb và 4.5% ABV, đây là một lựa chọn keto vững chắc và có giá trị. Hơn nữa, hương vị berry khá dễ chịu và nhẹ nhàng. Không có dư vị khó chịu, không quá ngọt và có nhiều bọt. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời cho những buổi uống rượu ban ngày vào mùa hè. Đánh giá: 8/10.
Một điều cần lưu ý: giống như Michelob Ultra, có một loại Smirnoff ICE Red, White and Berry trông rất giống nhưng không phải là cùng một sản phẩm. Loại đó có lượng carb rất cao.
VIZZY Hard Seltzers: Đa Dạng Hương Vị Ít Carb
Danh sách này sẽ không hoàn chỉnh nếu thiếu VIZZY! Những loại hard seltzer này có nhiều hương vị khác nhau trong các gói đa dạng vui nhộn, từ Lemonade đến Watermelon đến Mimosa. Các loại seltzer của VIZZY có từ 1-3 gram carb mỗi lon và được làm ngọt bằng cỏ ngọt (stevia). Mặc dù không có dư vị khó chịu, đôi khi chúng có thể cảm thấy hơi quá ngọt.
Đây là một loại RTD mà tôi thích rót vào ly với đá và vắt thêm một chút cam quýt. VIZZY giành giải thưởng về số lượng tùy chọn hương vị nhiều nhất – và cả những hương vị độc đáo nhất! Raspberry Tangerine, Watermelon Lemonade, thật tuyệt vời. Đánh giá: 8/10.
Kết Luận
Việc duy trì một lối sống lành mạnh hoặc chế độ ăn kiêng không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn niềm vui thưởng thức những ly cocktail. Với những kiến thức và công thức về low carb cocktails được chia sẻ từ thecoffeeclub.com.vn, bạn hoàn toàn có thể tự tin khám phá và pha chế những loại đồ uống vừa ngon miệng, sảng khoái, lại vừa đảm bảo lượng carbohydrate ở mức thấp. Từ những lựa chọn kinh điển đã vốn ít carb, đến các biến tấu sáng tạo với si-rô đường đơn không carb hay các loại nước pha thông minh, thế giới cocktail dành cho người ăn kiêng đang rộng mở hơn bao giờ hết. Hãy bắt đầu hành trình pha chế của riêng bạn và tận hưởng niềm vui từ những ly cocktail vừa vặn với phong cách sống khỏe mạnh!
Bài viết cùng chủ đề:
-
Thuốc Đặt Phụ Khoa Đông Y: Hướng Dẫn Sử Dụng Đúng Cách
-
Máy Xay Sinh Tố Đức Tại Hà Nội: Hướng Dẫn Mua Sắm Chi Tiết
-
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Nước Đường Pha Chế Chuẩn Vị
-
Cách Trang Trí Ly Nước Ép Trái Cây Đẹp Mắt, Hấp Dẫn
-
Review Máy Xay Sinh Tố Kangaroo KG305 Mới Nhất
-
Cách Tuyển Nhân Viên Pha Chế Giỏi: Bí Quyết Từ A-Z
