Oops! Không tìm thấy trang này.

Mùa hè nóng bức luôn thôi thúc chúng ta tìm kiếm những giải pháp làm mát cơ thể, và pha chế đồ uống giải nhiệt tại nhà là một trong những lựa chọn tuyệt vời nhất. Bài viết này sẽ mang đến ba công thức độc đáo từ các chuyên gia pha chế tại Renkon Saigon, một izakaya hiện đại nổi tiếng ở Thành phố Hồ Chí Minh, giúp bạn dễ dàng tạo ra những ly thức uống sảng khoái, không chỉ xua tan cái nóng mà còn mang đậm hương vị Nhật Bản tinh tế. Đây là cẩm nang hữu ích dành cho những ai yêu thích khám phá các loại đồ uống mới và muốn tự tay chuẩn bị những ly cocktail chất lượng.

Khám phá Renkon Saigon: Nơi hương vị Nhật Bản giao thoa

Renkon Saigon là điểm đến thứ hai của Eight Four Collective tại Thành phố Hồ Chí Minh, kế thừa tinh hoa từ Sake Central Saigon. Được xây dựng theo mô hình izakaya truyền thống của Nhật Bản, Renkon mang đến một không gian quán bar – nhà hàng hiện đại, lý tưởng cho những buổi gặp gỡ sau giờ làm việc. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với không gian thư giãn mà còn bởi danh sách đồ uống phong phú, đa dạng, từ sake truyền thống đến shochu và các loại rượu mạnh khác, đảm bảo làm hài lòng mọi thực khách sành điệu.

Nếu Sake Central Saigon được mệnh danh là “thánh địa” của sake, thì Renkon Saigon chính là nơi thăng hoa của rượu shochu. Shochu là một loại rượu trắng chưng cất từ Nhật Bản, có nồng độ cồn khoảng 25% đến 30% ABV, thấp hơn đáng kể so với whisky. Ngoài ba loại shochu truyền thống làm từ gạo, lúa mạch và khoai, shochu còn có thể được chưng cất từ những nguyên liệu độc đáo như hạt dẻ hay hạt vừng. Bên cạnh shochu, Renkon Saigon còn phục vụ Fernet Hunter – một phiên bản rượu chát Ý hiện đại, thường được dùng làm rượu nền để pha chế đồ uống giải nhiệt độc đáo, mang đến trải nghiệm vị giác đầy mới lạ.

Công thức pha chế đồ uống giải nhiệt từ Chuyên gia Renkon Saigon

Với tiết trời đặc trưng của Sài Gòn, những ly cocktail mát lạnh luôn là lựa chọn lý tưởng để giải tỏa cơn khát. Chúng tôi đã nhận được ba gợi ý công thức pha chế đồ uống tuyệt vời từ các chuyên gia hàng đầu tại Renkon Saigon, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm giải nhiệt không thể quên. Mỗi công thức không chỉ đơn thuần là sự kết hợp các nguyên liệu mà còn là câu chuyện về kinh nghiệm và niềm đam mê của người pha chế.

Watermelon High: Sự kết hợp sảng khoái từ Lola Lau

Công thức Watermelon High là sáng tạo của Lola Lau, người quản lý quầy bar tại Renkon Saigon và từng là quán quân cuộc thi China Queen of Cointreau 2017. Cô mô tả Watermelon High không chỉ là nước ép dưa hấu thông thường mà là một sự kết hợp hương vị đặc biệt, lý tưởng để pha chế đồ uống giải nhiệt và “F5” tinh thần mùa hè.

Thành phần để pha chế đồ uống giải nhiệt Watermelon High bao gồm:

• 60 ml rượu shochu ngâm lá tía tô
• 20 ml kabosu liqueur (rượu mùi quả quất Nhật)
• 100 ml nước ép dưa hấu
• Một ít syrup (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Lola Lau pha chế Watermelon High – công thức pha chế đồ uống giải nhiệt độc đáo

Bí quyết để tạo nên Watermelon High nằm ở việc chọn lựa rượu shochu chuẩn. Lola Lau nhấn mạnh rằng shochu dùng để pha chế phải là loại được chưng cất một lần, giúp giữ trọn vẹn hương thơm nguyên bản của nguyên liệu. Shochu gạo thường được khuyên dùng vì ít hăng và dễ kết hợp với các loại cocktail. Thử thách lớn nhất sau khi chọn được rượu chuẩn là cân bằng tỉ lệ giữa lá tía tô và shochu trong quá trình ngâm. Lá tía tô đỏ (shiso) là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, thường được dùng trong sashimi hoặc để nhuộm mơ ngâm muối (umeboshi), mang lại hương vị đặc trưng và màu sắc đẹp mắt cho thức uống.

Để hoàn thành ly Watermelon High, sau khi đã chuẩn bị shochu ngâm tía tô, bạn cần kết hợp với nước ép dưa hấu tươi mát, kabosu liqueur và một chút syrup. Tất cả các thành phần này được trộn lẫn và lắc đều. Kết quả là một ly Watermelon High không chỉ đẹp mắt với màu sắc tươi sáng mà còn mang lại cảm giác sảng khoái tột độ, đúng nghĩa là một thức uống “F5” cho những ngày nóng bức. Sự kết hợp giữa vị ngọt của dưa hấu, hương thơm đặc trưng của tía tô và chút chua nhẹ của kabosu tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.

Hunterhi: Đơn giản mà tinh tế của Raphael Holzer

Hunterhi, một công thức của Raphael Holzer – chuyên viên tham vấn của Eight Four Hong Kong, là minh chứng cho việc một ly highball có thể đơn giản nhưng vẫn cực kỳ tinh tế và hiệu quả trong việc pha chế đồ uống giải nhiệt. Theo Esquire, việc chọn rượu là công đoạn khó nhất khi pha highball, nhưng điều này không làm khó Raphael khi anh đã có sẵn Fernet Hunter gia truyền.

Thành phần để pha chế đồ uống giải nhiệt Hunterhi bao gồm:

• 50 ml Fernet Hunter
• 2 nhánh bạc hà tươi
• Soda tinh khiết
• Nước đá tinh khiết

Raphael Holzer pha chế Hunterhi từ Fernet Hunter – thức uống giải nhiệt mùa hè

Fernet Hunter có nguồn gốc từ Ý, là một loại rượu chát được pha chế cùng nhiều loại thảo dược và gia vị quý hiếm như bạch đậu khấu, nghệ tây, cây kim sa, rễ cây diên vĩ và oải hương. Những thành phần này được thu hoạch thủ công, sấy khô và ngâm ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên đặc tính. Mặc dù Fernet thường được biết đến với công dụng hỗ trợ tiêu hóa, Hunterhi có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong bữa tối, không nhất thiết phải sau ăn.

Raphael Holzer chia sẻ rằng công thức Hunterhi rất đơn giản nhưng hiệu quả. Chỉ với Fernet Hunter, soda, nước đá và vài lá bạc hà, bạn đã có thể tạo ra một thức uống hoàn hảo. Anh đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của soda và đá tinh khiết, vì chúng đóng vai trò quyết định trong việc tôn lên hương vị của rượu. Để giữ được độ sủi bọt của soda và hương vị trọn vẹn của Hunterhi, điều quan trọng nhất là tránh khuấy thức uống. Thay vào đó, Raphael khuyên chỉ nên nhẹ nhàng nâng viên đá trong ly khoảng hai lần trước khi cho bạc hà vào, giúp các thành phần hòa quyện mà không làm mất đi độ tươi mát.

Shichiken Natsujun Gin Sake: Nét truyền thống trong ly cocktail hiện đại của Jesse Selvagn

Công thức thứ ba đến từ Jesse Selvagn – một sake sommelier và quản lý tại Sake Central Saigon, người có kinh nghiệm dày dặn từ những “modern izakaya” ở Washington, Mỹ. Đối với Jesse, rượu sake không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng của niềm đam mê và nhiệt huyết với nghề thủ công truyền thống của Nhật Bản. Hầu hết các xưởng nấu sake là doanh nghiệp gia đình tồn tại hàng trăm năm, điều này làm cho sake trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Nhật.

Thành phần để pha chế đồ uống giải nhiệt này chỉ đơn giản là:

• Sake Shichiken Natsujun Gin từ Yamanashi

Jesse Selvagn giới thiệu sake Shichiken Natsujun Gin – lựa chọn pha chế đồ uống giải nhiệt

Jesse giới thiệu sake Shichiken Natsujun Gin từ tỉnh Yamanashi, quê hương của núi Phú Sĩ – ngọn núi cao nhất Nhật Bản. Đây là một loại sake đặc biệt, chỉ được ra mắt mỗi năm một lần vào mùa hè, biến nó thành một “đặc sản” đúng nghĩa của mùa nóng. Loại sake này có màu sáng trong, hương thơm của trái cây chín mọng, vị thanh mát và hậu vị hơi chua nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái tức thì. Chỉ cần một ngụm nhỏ Shichiken Natsujun Gin đã đủ để làm bừng sáng và tưới mát cả một ngày hè oi ả. Sự tinh túy trong từng giọt sake này biến nó thành một lựa chọn hoàn hảo để pha chế đồ uống giải nhiệt một cách giản dị nhưng hiệu quả.

Sake Shichiken Natsujun Gin – nguyên liệu tuyệt vời cho đồ uống giải nhiệt

Những công thức pha chế đồ uống giải nhiệt này không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn thể hiện sự tinh tế trong việc kết hợp nguyên liệu và kỹ thuật của các bartender chuyên nghiệp. Khám phá thêm về thế giới đồ uống phong phú và các kiến thức pha chế chuyên sâu tại thecoffeeclub.com.vn để làm phong phú thêm trải nghiệm của bạn.

Các công thức pha chế đồ uống giải nhiệt độc đáo từ Renkon Saigon, như Watermelon High, Hunterhi và Shichiken Natsujun Gin Sake, không chỉ đơn thuần là giải khát mà còn là một hành trình khám phá văn hóa và nghệ thuật pha chế đầy tinh tế. Mỗi ly đồ uống mang một câu chuyện, một trải nghiệm riêng biệt, giúp bạn cảm nhận sự sảng khoái từ những nguyên liệu chất lượng cao và bàn tay tài hoa của các chuyên gia. Đừng ngần ngại thử sức tự tay pha chế những thức uống này để mang hơi thở của “modern izakaya” vào không gian của bạn, biến những ngày hè trở nên dễ chịu và đáng nhớ hơn.