Oops! Không tìm thấy trang này.

Ly cocktail đầu tiên tôi tự pha chế là một ly Strawberry Daiquiri đông lạnh khi tôi mới 14 tuổi – một câu chuyện có thật. Chính ở cái tuổi khá đặc biệt đó, tôi đã phát triển niềm đam mê và khẩu vị với cocktail. Công thức Strawberry Daiquiri này, lấy thẳng từ một cuốn hướng dẫn giải trí tại nhà khá sơ sài, dường như là một thử thách khá dễ dàng cho một người mới bắt đầu, hay nói đúng hơn là một “bartender” tập sự.

Tôi đã dùng nước cốt chanh đóng chai có cái tên mỉa mai là Real Lime Juice, một ít đường bột, một nắm dâu tây thái nhỏ – ít nhất thì những quả dâu này là tươi – và rượu rum Bacardí. Món đá xay đông lạnh này là một sự khám phá. Phần còn lại đã trở thành lịch sử. Ngày nay, nếu ai đó đặt một ly Strawberry Daiquiri đông lạnh trước mặt tôi, tôi sẽ nở một nụ cười nhếch mép, nhớ lại hành trình của mình đã bắt đầu từ đâu. Daiquiri là một điểm khởi đầu tuyệt vời để thử nghiệm với dâu tây, và ly cocktail cổ điển của Cuba này cũng là một minh chứng vững chắc cho các loại đồ uống xay. Tuy nhiên, cũng có những ly Strawberry Daiquiri tuyệt đỉnh và các biến thể tương tự được pha chế bởi những bartender hàng đầu. Một ví dụ điển hình: Khi còn ở Roof tại Park South ở Manhattan, Will Thompson đã thêm siro dâu demerara và một chút cay của Tabasco vào món Por Mi Amante của mình.

Dâu tây có rất nhiều “người bạn” tiềm năng khi được kết hợp trong bình lắc (hoặc máy xay). Các loại thảo mộc tươi là một cặp đôi tự nhiên, đặc biệt là bạc hà, húng quế, cỏ xạ hương, hương thảo và ngải giấm. Một ly Caipirinha dâu tây và húng quế từ lâu đã là món yêu thích của tôi, và với việc thêm vài giọt giấm balsamic, món đồ uống Brazil vững chắc này trở nên phức tạp hơn nhiều. Dâu tây cũng có thể được thêm vào hầu hết mọi loại cocktail cổ điển có chứa cam quýt, chẳng hạn như Collins, Sour, Margarita, Swizzle hoặc Fizz, và nhiều loại khác. Đại hoàng cũng rất hợp (hãy nghĩ đến bánh dâu và đại hoàng), như đã thấy trong món Rose Cobbler mà tôi đã tạo ra cho Bacchanal. Ben Clemons, một người tài năng, chủ sở hữu Bar 308 ở Nashville, có một đồ uống “chết người” tên là El Chapo, được thêm bia bưởi.

Mặc dù hiện nay có một số loại puree dâu tây đông lạnh rất ngon trên thị trường, nhưng không gì sánh bằng việc ép hoặc xay dâu tây tươi. Lượng thành phẩm không nhiều, nhưng nó làm cho hương vị và độ ngọt của dâu tây tỏa sáng nhất. Bạn cũng có thể biến dâu tây thành siro và làm món Strawberry Pisco Sour tuyệt vời, dễ làm này.

Đây là 11 cách để kết hợp những quả dâu tây ngon lành này vào đồ uống của bạn, mang đến những ly “strawberry cocktails” độc đáo và hấp dẫn.

1. Strawberry Daiquiri

Ly cocktail dâu tây kinh điển này, khi được pha chế đúng cách với trái cây tươi thay vì hỗn hợp mua sẵn, sẽ cực kỳ sảng khoái vào một ngày hè nóng bức hay bất cứ lúc nào. Đơn giản chỉ cần kết hợp rum, nước cốt chanh và siro đường giống như một ly Daiquiri thông thường, sau đó thêm một nắm dâu tây và một cốc đá, rồi xay tất cả trong máy xay sinh tố.

:max_bytes(150000):strip_icc()/strawberry-daquiri-720×720-primary-468d4f031af042048c8a20e271d30a1a.jpg)

2. Por Mi Amante

Rượu rum ngâm dâu tây và siro dâu demerara mang đến một hương vị dâu tinh tế cho ly cocktail này của bartender Will Thompson. Kết hợp với nước cốt chanh tươi và vài giọt Tabasco, thức uống này tạo nên sự hòa quyện giữa vị cay và ngọt độc đáo, thể hiện sự sáng tạo trong các công thức “strawberry cocktails”.

:max_bytes(150000):strip_icc()/por-mi-amante-720×720-primary-a45f9303a06c498c982f01ecbfee1025.jpg)

3. Rosé Cobbler

Ly cobbler nồng độ cồn thấp của Young cho phép hương vị trái cây ngon nhất đầu mùa hè tỏa sáng. Anh ấy thêm shrub đại hoàng và puree dâu tây vào Aperol và rượu vermouth Rosato, cùng một chút nước cốt chanh tươi và vài giọt bitters đại hoàng, lắc đều tất cả trước khi trang trí hào phóng bằng trái cây tươi, đường bột và một cành bạc hà. Món “strawberry cocktails” này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi chiều thư giãn.

:max_bytes(150000):strip_icc()/optaboutcomcoeusresources__content_migrationliquor20170406144449__essential-cocktails-april-parties-rose-cobbler-720-720-0100f75b78e641b6b97f31808ded4f21.jpg)

4. El Chapo

Ly cocktail ba thành phần này của bartender Ben Clemons đến từ Nashville mang đến rất nhiều hương vị trong một ly duy nhất. Nó kết hợp gin và Aperol ngâm dâu tây, sau đó được phủ lên trên bằng bia bưởi, tạo ra một thức uống giải khát siêu trái cây, một trong những “strawberry cocktails” được yêu thích.

:max_bytes(150000):strip_icc()/el-chapo-720×720-primary-5fab8a6a9072406d9908a223d28f2c9a.jpg)

5. Strawberry Pisco Sour

Young tạo ra siro dâu-hồng cho biến thể trái cây và hoa này của Pisco Sour truyền thống, yêu cầu cho tất cả các thành phần – pisco, nước cốt chanh, siro và lòng trắng trứng – vào máy xay sinh tố cùng đá, tạo ra đủ đồ uống để phục vụ một buổi tụ tập nhỏ. Đây là một trong những “strawberry cocktails” không thể bỏ qua.

:max_bytes(150000):strip_icc()/strawberry-pisco-sour-720×720-primary-f20de917e09442c3896a962813eba0e6.jpg)

6. Fresh Strawberry

Naofumi Yokoyama của Bar Entrust ở Tokyo đã tạo ra ly cocktail này để làm nổi bật hương vị của quả mọng với cả dâu tây tươi và rượu mùi dâu. Thêm loại rượu mạnh bạn yêu thích vào hỗn hợp, cùng với nước ép nam việt quất và chanh, và trang trí bằng một lát dâu tây bổ sung. Một “strawberry cocktails” đơn giản nhưng hấp dẫn.

:max_bytes(150000):strip_icc()/optaboutcomcoeusresources__content_migrationliquor20190104145642__fresh-strawberry-720×720-recipe-9fd8e47f296b4f01b224627fd31ad011.jpg)

7. Rhubarb & Strawberry Collins

Young một lần nữa kết hợp dâu tây và đại hoàng trong ly cocktail kiểu Collins này. Gin hoặc vodka kết hợp với Aperol, nước ép dâu tây và chanh, và siro đại hoàng trước khi được phủ lên trên bằng soda. Thêm một cọng đại hoàng ngâm và một lát chanh làm đồ trang trí lễ hội cho ly “strawberry cocktails” này.

:max_bytes(150000):strip_icc()/optaboutcomcoeusresources__content_migrationliquor20190416151048__rhubarb-strawberry-collins-720×720-recipe-2689aefdcb1147698c17c19784d1a8a4.jpg)

8. Aquarelle

Bartender Brian Elder, lấy cảm hứng từ một đồ uống anh ấy có tại quán bar Attaboy ở New York City, đã tạo ra thức uống này kết hợp gin, Pineau des Charentes, rượu khai vị Salers, nước cốt chanh và siro dâu vào một ly đồ uống nhẹ nhàng, dễ uống. Đây là một ví dụ tuyệt vời về “strawberry cocktails” tinh tế.

:max_bytes(150000):strip_icc()/optaboutcomcoeusresources__content_migrationliquor20170920135848__5-Cocktails-Made-with-Pineau-de-Charntes-the-eddy-aquarelle-720×720-slideshow-9fbe68b9579d42768183d39257241848.jpg)

9. Ruby Patch

Chuyên gia pha chế H. Joseph Ehrmann dằm dâu tây và lá bạc hà với mật hoa cây thùa trước khi thêm nước cốt chanh và vodka ngâm trà ruby-chai để tạo ra thức uống sáng và trái cây này. Hương vị tươi mới của dâu tây làm nên điểm nhấn cho ly “strawberry cocktails” này.

:max_bytes(150000):strip_icc()/ruby-patch-720×720-primary-5b74ed92216d4e71aeafae5f87ae15db.jpg)

10. Strawberry Margarita

Sự kết hợp cổ điển của Margarita gồm tequila, rượu mùi cam, nước cốt chanh và mật hoa cây thùa được cho vào máy xay sinh tố cùng một nắm dâu tây tươi để tạo ra món đồ uống yêu thích bên hồ bơi này. Đây là một trong những “strawberry cocktails” phổ biến nhất và dễ làm.

:max_bytes(150000):strip_icc()/strawberry-margarita-720×720-primary-b5998408c3b44432838415322be1e2c1.jpg)

11. Fresh Berry Delicious

Tên của ly cocktail này thực sự nói lên tất cả. Được tạo ra bởi chuyên gia pha chế Charlotte Voisey, nó yêu cầu dằm dâu tây tươi với siro mật ong, sau đó thêm vodka hương mâm xôi, Licor 43, rượu mùi cam máu và nước cốt chanh để tạo nên một lễ hội hương vị trái cây bùng nổ, một ly “strawberry cocktails” đúng nghĩa.