Tìm hiểu về Cà phê túi hạt MERO Metrang

Cà phê pha máy thường gắn liền với hạt Arabica, nhưng tại Việt Nam, Robusta lại là thế mạnh. Cà phê túi hạt MERO từ Metrang Coffee mang đến một góc nhìn mới, thách thức quan niệm truyền thống và nâng tầm hạt Robusta Việt Nam cho trải nghiệm pha máy đỉnh cao. Đây là một sản phẩm tiêu biểu cho thấy sự sáng tạo trong ngành cà phê nội địa.

Sự Khác Biệt Của Cà Phê MERO

Trên thị trường cà phê thế giới, đặc biệt là ở các nước phương Tây hay Ý, dòng cà phê chuyên dụng cho máy pha espresso thường chủ yếu sử dụng hạt Arabica. Loại hạt này được ưa chuộng bởi hương thơm phức tạp, vị chua thanh và ít đắng. Ngược lại, Việt Nam là quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu thế giới, chiếm phần lớn sản lượng cà phê nhân của cả nước, với tỷ lệ Robusta trong tổng sản lượng lên tới khoảng 95%. Tuy nhiên, hạt Robusta lại thường được sử dụng nhiều hơn trong sản xuất cà phê hòa tan hoặc ở các phân khúc giá thấp hơn trên thị trường quốc tế.

Trước thực tế đó, Metrang Coffee đã nghiên cứu và cho ra mắt Cà phê túi hạt MERO vào tháng 5 năm 2019. Sản phẩm này ra đời với mục tiêu cụ thể là tạo ra một dòng cà phê chất lượng cao dành riêng cho pha máy, sử dụng chủ yếu hạt Robusta của Việt Nam. Đây được xem là một bước đi táo bạo, nhằm thay đổi định kiến rằng Robusta chỉ phù hợp với cà phê hòa tan và khẳng định rằng cà phê Robusta Việt Nam hoàn toàn có thể đáp ứng được những yêu cầu khắt khe của việc pha máy và làm hài lòng cả những người sành cà phê với “gu” tinh tế.

Phối Trộn Đặc Trưng Của MERO

Điểm làm nên sự độc đáo của Cà phê túi hạt MERO nằm ở tỷ lệ phối trộn hạt đặc trưng. Sản phẩm này kết hợp 30% hạt Arabica với 70% hạt Robusta. Sự kết hợp này được tính toán kỹ lưỡng để tận dụng ưu điểm của cả hai loại hạt. Hạt Robusta, với hàm lượng caffeine cao hơn và vị đắng đậm đà, góp phần tạo nên lớp crema dày đẹp mắt và body đầy đặn cho ly espresso. Trong khi đó, hạt Arabica bổ sung thêm hương thơm quyến rũ và vị chua nhẹ tinh tế, làm cân bằng hương vị tổng thể.

Metrang Coffee áp dụng phương pháp chế biến ướt (Wet processing) cho hạt cà phê trong sản phẩm MERO. Phương pháp này giúp loại bỏ vỏ quả và thịt quả trước khi phơi khô, tạo ra hương vị sạch, rõ ràng và ít lẫn tạp chất hơn so với phương pháp chế biến khô truyền thống. Mỗi túi Cà phê MERO có khối lượng tịnh 500gr, được đóng gói kỹ lưỡng để giữ trọn hương vị. Sản phẩm có hạn sử dụng 3 năm kể từ ngày sản xuất, đảm bảo chất lượng khi được bảo quản đúng cách tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Hướng Dẫn Pha Chế Với Cà Phê MERO

Mặc dù Cà phê túi hạt MERO được thiết kế chuyên biệt cho việc pha máy, mang đến trải nghiệm espresso với lớp crema vàng nâu hấp dẫn, bạn vẫn có thể linh hoạt sử dụng loại cà phê này để pha chế theo nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm cả cách pha cà phê truyền thống bằng phin. Đối với những ai muốn thử pha MERO bằng phin để cảm nhận hương vị đậm đà của hạt Robusta kết hợp Arabica, quy trình pha chế cũng khá đơn giản.

Đầu tiên, cần xay nhỏ cà phê hạt thành bột với độ mịn phù hợp. Sau đó, cho khoảng 25g cà phê bột (tương đương 03 muỗng cà phê đầy) vào phin. Lắc nhẹ để bột cà phê phân bố đều và ép nắp chặn bên trong phin một cách nhẹ nhàng. Tiếp theo, dùng nước sôi (ở nhiệt độ khoảng 90-95 độ C) châm khoảng 20ml vào phin để bột cà phê ngấm đều và nở ra trong khoảng 20-30 giây. Sau đó, châm tiếp khoảng 45ml nước sôi lần hai là đủ cho một ly tiêu chuẩn. Đợi cà phê nhỏ giọt hết, bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy theo sở thích để có được ly cà phê hoàn hảo theo “gu” của mình. Sự linh hoạt này giúp Cà phê túi hạt MERO tiếp cận được nhiều đối tượng người yêu cà phê tại Việt Nam.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Cà Phê MERO

Cà Phê MERO Có Vị Thế Nào?

Cà phê túi hạt MERO có hương vị đặc trưng của sự kết hợp giữa Robusta và Arabica. Với tỷ lệ Robusta cao hơn (70%), ly cà phê sẽ có vị đậm đà, đắng đặc trưng của Robusta, đi kèm với body dày dặn và lớp crema phong phú khi pha máy. Sự góp mặt của 30% Arabica mang đến hương thơm tinh tế hơn và vị chua nhẹ, làm cân bằng lại vị đắng, tạo nên một trải nghiệm hài hòa và thú vị, khác biệt so với cà phê 100% Robusta hay 100% Arabica.

Tôi Có Thể Dùng MERO Cho Loại Máy Pha Nào?

Cà phê MERO được thiết kế chủ yếu cho các loại máy pha cà phê espresso gia đình hoặc thương mại. Độ rang và xay (sau khi bạn mua hạt về và xay) phù hợp nhất với áp suất và nhiệt độ của máy pha để chiết xuất được trọn vẹn hương vị và lớp crema đặc trưng. Ngoài ra, như đã đề cập, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh độ xay để sử dụng MERO cho các phương pháp pha khác như phin truyền thống, French press, hoặc thậm chí là Pour-over nếu bạn yêu thích sự khám phá hương vị. Tuy nhiên, hiệu suất và đặc tính tốt nhất của hạt cà phê này sẽ thể hiện rõ rệt khi được pha bằng máy.

Sự ra đời của Cà phê túi hạt MERO là một minh chứng cho nỗ lực không ngừng của Metrang Coffee trong việc nâng cao chất lượng và vị thế của hạt cà phê Robusta Việt Nam. Bằng cách kết hợp khéo léo Robusta với Arabica và áp dụng quy trình chế biến hiện đại, MERO không chỉ mang đến một lựa chọn cà phê pha máy chất lượng cho người tiêu dùng trong nước mà còn khẳng định khả năng cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế, góp phần làm phong phú thêm bản đồ hương vị cà phê thế giới.