Oops! Không tìm thấy trang này.

Trà sữa pha phô mai là một biến tấu độc đáo, kết hợp vị béo ngậy của phô mai cùng hương trà sữa thơm lừng, tạo nên thức uống giải nhiệt hoàn hảo và đầy hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để tự tay pha chế món đồ uống thời thượng này tại nhà, bài viết từ thecoffeeclub.com.vn sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z, giúp bạn dễ dàng thực hiện và thưởng thức một ly trà sữa phô mai chuẩn vị, ngon miệng, không kém gì các quán chuyên nghiệp. Đây là cẩm nang dành cho những ai đam mê pha chế, muốn khám phá sự kết hợp mới lạ và mang lại trải nghiệm vị giác độc đáo ngay trong căn bếp của mình.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Pha Trà Sữa Phô Mai

Để có một ly trà sữa pha phô mai thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chất lượng là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Công thức này được chia thành hai phần chính: nguyên liệu làm trân châu phô mai và nguyên liệu pha trà sữa.

Nguyên liệu làm trân châu phô mai

• Phô mai con bò cười: 100 gr. Loại phô mai này dễ cắt và có độ béo ngậy đặc trưng.
• Bột năng: 100 gr. Bột năng giúp tạo độ dai giòn cho lớp vỏ trân châu.
• Đường bột trắng: 200 gr. Dùng để làm siro đường, giúp trân châu có vị ngọt dịu và chống dính.
• Nước lọc: Một lượng vừa đủ để hòa đường và luộc trân châu.

Nguyên liệu làm trân châu phô mai cho trà sữa

Nguyên liệu pha trà sữa cơ bản

• Túi trà Lipton (hoặc loại trà túi lọc yêu thích): 5 gói. Bạn có thể thay thế bằng hồng trà hoặc trà đen để tạo hương vị riêng.
• Bột béo: 50 gr. Tạo độ béo ngậy và sánh mịn cho trà sữa.
• Đường trắng: 100 gr. Điều chỉnh độ ngọt theo sở thích cá nhân.
• Sữa đặc: 50 gr. Tăng cường hương vị béo thơm và độ sánh của trà sữa.
• Nước lọc: 500 ml. Dùng để pha trà.
• Đá viên: Lượng vừa đủ để làm mát và thưởng thức.

Nguyên liệu pha trà sữa với phô mai tại nhà

Dụng cụ cần thiết

Để quá trình pha chế diễn ra thuận lợi, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cơ bản sau: nồi nấu, bếp từ, rây lọc, bát tô, muôi, đũa, thìa, dao, thớt, lọ sạch có nắp đậy, đĩa, khay đựng, bình pha trà, ly thủy tinh,… Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn tự tin hơn khi bắt tay vào thực hiện món trà sữa pha phô mai hấp dẫn này.

Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Làm Trà Sữa Pha Phô Mai

Quy trình làm trà sữa pha phô mai gồm nhiều bước tỉ mỉ, từ việc chế biến trân châu đến pha trà sữa. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết từng công đoạn để đảm bảo thành công cho món đồ uống của bạn.

Làm siro nước đường – Nền tảng vị ngọt

Đầu tiên, chuẩn bị siro nước đường để ngâm trân châu phô mai và làm ngọt trà sữa. Cho 200 gr đường trắng vào nồi cùng 120 ml nước lọc. Đặt nồi lên bếp từ và đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Điều quan trọng ở đây là không nên khuấy trong quá trình đun để đường có thể tự tan hoàn toàn trong nước, tạo thành dung dịch trong suốt, sánh nhẹ. Khi đường đã tan hết, tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Siro nước đường nguội sẽ có độ sánh và hương vị ổn định hơn, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Hướng dẫn làm siro nước đường cho trà sữa pha phô mai

Sơ chế phô mai – Bước quan trọng cho trân châu chuẩn form

Để đảm bảo phô mai không bị nát khi cắt và trộn, bạn nên cho phô mai con bò cười vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng trước khi chế biến. Việc làm lạnh giúp phô mai cứng lại, giữ được hình dáng vuông vắn khi cắt. Sau khi lấy ra, loại bỏ lớp vỏ và dùng dao sắc cắt phô mai thành từng miếng nhỏ hình hạt lựu. Kích thước đồng đều sẽ giúp trân châu phô mai chín đều và đẹp mắt.

Cách sơ chế và cắt nhỏ phô mai cho trân châu phô mai

Ngâm phô mai với nước đường – Tăng độ kết dính

Cho 100 ml siro nước đường đã làm ở bước trước vào một chiếc bát tô. Sau đó, nhẹ nhàng cho các miếng phô mai đã cắt vào ngâm cùng nước đường. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Việc này giúp phô mai thấm vị ngọt nhẹ và tạo một lớp màng ẩm bên ngoài, giúp bột năng dễ dàng bám dính hơn ở bước tiếp theo. Lưu ý trộn thật nhẹ tay để tránh làm nát miếng phô mai. Sau khi ngâm, dùng rây lọc để tách phô mai ra khỏi nước đường và để cho các miếng phô mai ráo nước.

Ngâm phô mai với siro đường để làm trân châu phô mai

Áo bột năng cho phô mai – Tạo lớp vỏ trân châu hoàn hảo

Chuẩn bị một chiếc lọ sạch có nắp đậy kín. Lần lượt cho 50 gr bột năng vào lọ, tiếp theo là phần phô mai đã ngâm đường và ráo nước, rồi đổ thêm 50 gr bột năng còn lại lên trên. Đậy nắp lọ lại và lắc đều trong khoảng 2 – 3 phút để lớp bột năng phủ đều lên từng miếng phô mai, tạo thành những viên trân châu phô mai tròn đều. Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp ra khay và nhẹ nhàng nhặt từng viên trân châu phô mai ra đĩa, loại bỏ phần bột năng còn dư thừa. Lớp áo bột năng này chính là vỏ ngoài dai ngon của trân châu.

Trộn đều phô mai với bột năng để tạo hình trân châu

Nấu trân châu phô mai – Hoàn thiện độ dai giòn

Cho 1 lít nước vào nồi và đặt lên bếp từ đun sôi. Khi nước đã sôi già và sủi tăm mạnh, nhẹ nhàng đổ toàn bộ trân châu phô mai đã chuẩn bị vào. Dùng đũa khuấy đều để các viên bột không dính vào đáy nồi hoặc dính vào nhau. Đun cho đến khi lớp bột năng bên ngoài chuyển sang màu trong suốt hoàn toàn, điều này cho thấy trân châu đã chín đều. Tắt bếp.

Chuẩn bị một bát tô lớn chứa nước lạnh. Nhanh chóng vớt các hạt trân châu phô mai vừa luộc ra và cho vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút. Việc này giúp làm nguội trân châu nhanh chóng, ngăn chúng dính vào nhau và giữ được độ dai giòn lý tưởng. Sau 5 phút, dùng rây lọc vớt trân châu ra và để ráo nước. Cuối cùng, cho trân châu phô mai đã ráo vào một bát tô sạch và rưới thêm 20 ml siro nước đường lên, trộn đều. Bước này giúp trân châu không bị khô và có vị ngọt nhẹ, sẵn sàng để kết hợp với trà sữa.

Luộc trân châu phô mai đến khi chín và trong

Pha trà Lipton – Nền tảng hương vị trà sữa

Đun sôi 500 ml nước bằng ấm siêu tốc. Cho 5 gói trà Lipton vào bình pha trà hoặc cốc lớn. Đổ 500 ml nước sôi vừa đun vào và ủ trà trong khoảng 10 phút. Thời gian ủ trà có thể điều chỉnh tùy theo sở thích đậm nhạt của bạn. Sau khi ủ xong, vớt bỏ túi trà và giữ lại phần nước trà Lipton trong một bát tô sạch, đảm bảo nước trà vẫn còn nóng để dễ dàng hòa tan các nguyên liệu tiếp theo.

Ủ trà Lipton để pha trà sữa cơ bản

Pha trà sữa – Tạo nên hương vị đặc trưng

Khi nước trà Lipton vẫn còn nóng, lần lượt cho 50 gr bột béo, 100 gr đường trắng và 50 gr sữa đặc vào bát tô chứa nước trà. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột béo, đường và sữa đặc tan hoàn toàn, hòa quyện vào nhau. Trong quá trình khuấy, bạn có thể nếm thử để điều chỉnh độ ngọt và độ béo theo khẩu vị cá nhân. Nếu cảm thấy chưa đủ, có thể thêm một lượng nhỏ bột béo, đường hoặc sữa đặc tùy thích.

Tỷ lệ chuẩn pha trà sữa với bột béo và sữa đặc

Sau khi pha chế xong, thêm đá viên vào và khuấy đều để làm nguội trà sữa nhanh chóng. Để hương vị trà sữa thêm phần đậm đà và mát lạnh, bạn nên cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng trước khi thưởng thức. Thời gian ủ lạnh này giúp các hương vị hòa quyện sâu hơn, mang lại trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức.

Thành phẩm và Thưởng thức

Khi trà sữa đã mát lạnh, chuẩn bị ly thủy tinh. Cho đá viên vào ly, sau đó rót từ từ phần trà sữa đã pha vào. Cuối cùng, cho khoảng 50 gr trân châu phô mai lên trên. Một ly trà sữa pha phô mai thơm ngon, béo ngậy với những hạt trân châu dai dai, nhân phô mai béo bùi đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Đây là món đồ uống lý tưởng để giải khát trong những ngày nóng bức hoặc để chiêu đãi bạn bè, gia đình.

Ly trà sữa pha phô mai thành phẩm thơm ngon hấp dẫn

Lời kết

Việc tự tay pha chế một ly trà sữa pha phô mai không chỉ mang lại niềm vui sáng tạo mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị theo đúng sở thích cá nhân. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ từ thecoffeeclub.com.vn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món đồ uống độc đáo này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức thật sảng khoái!